¿Qué hechos históricos interesantes se esconden detrás de los panqueques de Shandong?
En primer lugar, existen dos leyendas históricas sobre la invención de las tortitas de Shandong. La primera leyenda es que Meng Jiangnu lloró en la Gran Muralla. En ese momento, Qin Shihuang reclutó al marido de Meng Jiangnu para construir la Gran Muralla. Para encontrar a su marido, Meng Jiangnu decidió ir sola a la frontera. El camino es largo y largo. Para resolver el problema alimentario en la carretera, Meng Jiangnu inventó panqueques que no solo eran duraderos sino también resistentes al hambre. Fueron los panqueques que Meng Jiangnu llevaba consigo los que la apoyaron hasta la frontera. Sin embargo, su marido estaba muerto y ella lloró tanto que cayó sobre la Gran Muralla.
La segunda leyenda es que los panqueques fueron inventados por Zhuge Liang. Al comienzo de la ayuda de Zhuge Liang a Liu Bei, tenía muchas tropas y, a menudo, era perseguido por los soldados de Cao. Una vez estuvo rodeado por el río Yihe y el río Huihe, y todas sus ollas y estufas se perdieron. Sin embargo, los soldados tenían hambre y sueño y no podían cocinar. Zhuge Liang pidió a los cocineros que prepararan una mezcla de agua y otros granos, la espolvorearan con oro (gong), untaran la mezcla de arroz con palitos de madera y freyeran deliciosos panqueques. Después de comer, la moral de los soldados aumentó enormemente. A partir de entonces, los panqueques se hicieron populares en Yimeng e incluso en Shandong.
Por supuesto, los inventos de panqueques mencionados anteriormente son leyendas y no se puede verificar su autenticidad, pero los historiadores tienden a creer que los panqueques de Shandong fueron inventados por la gente de Tai'an, provincia de Shandong, en su producción diaria. y la vida. ¿Pero lo que sea? El uso de la palabra panqueque se remonta a mucho tiempo atrás. En 1967, fue descubierto en la aldea Dongyanglou, ciudad de Shengzhuang, ciudad de Tai'an durante el período Wanli de la dinastía Ming. ¿Contrato de indemnización? , que contiene? ¿Un plato de avellanas, 23 libras de panqueques? . ¿porque? ¿Xunzi? Se puede saber que el método moderno de hacer panqueques existía ya en el período Wanli de la dinastía Ming. También existe la leyenda de que a finales de la dinastía Tang, el ejército rebelde de Huangchao estaba estacionado en el monte Tai y la población local solía darse panqueques entre sí. Los panqueques son ahora el alimento más común y distintivo en el suroeste de Shandong. Se puede decir que los panqueques de Shandong tienen una historia muy larga y eran un alimento indispensable para la gente trabajadora de Shandong en la antigüedad.
A los ojos de muchas personas, la única forma de comer panqueques de Shandong es la llamada? ¿Panqueques de cebolla verde? No precisamente. Los panqueques generalmente se comen con tofu, algas marinas, carne de cerdo desmenuzada, palitos de masa fritos y otras verduras. Todo lo que se te ocurra probablemente esté involucrado. La forma más clásica y habitual de comerlo son las tortitas enrolladas con cebolla verde. Doble un panqueque grande por la mitad varias veces, agregue cebollas verdes y úntelo con pasta de frijoles caliente o salsa de fideos. Quedará tierno, húmedo y lleno de sabor. ¡La gente de Taishan suele enrollar tofu pequeño, verduras silvestres y pescado salado para comer!
Las tortitas Tengzhou se elaboran intercalando verduras entre dos tortitas previamente untadas y calentándolas lentamente en una olla. Aparte las verduras, incluido el repollo, los fideos, el tofu, el rábano, el melón pequeño, el puerro y otras verduras vegetarianas. Se pueden añadir huevos, salchichas o cualquier otra cosa que quepa según se solicite. Cada plato viene en una olla pequeña. Se trata de una tortita de verduras de cocción rápida. Algo así como la pizza. Tiene un sabor suave por fuera y fuerte por dentro, fragante y humeante, bastante delicioso.
Hay un dicho: Las tortitas de palo (maíz) enrolladas con chiles no sólo alivian los antojos, aumentan de peso, sino que también curan los resfriados y la fiebre. Esto no es una exageración. Coge unos pimientos verdes, ásalos al fuego y luego echa sal en el nido de ajos. Tritúrelo y vierta un poco de aceite de sésamo. Luego extiende una capa gruesa sobre los panqueques. Come con gusto. Me sudaba la cabeza y me goteaba la boca, pero no me soltaba. Debo decir que es muy satisfactorio y emocionante. Finalmente, llegamos a la conclusión: no es de extrañar que los amigos de Tengzhou sean de mente abierta, directos, honestos y amables. Parece ser por comer este panqueque y chile enrollado. ¡Aquí es donde el suelo y el agua sostienen a la gente!
En resumen, los panqueques de Shandong tienen una larga historia en Shandong y han criado a una generación de habitantes de Shandong. No tenemos que preocuparnos por quién lo inventó, disfrutemos de los deliciosos panqueques de Shandong. Damas y caballeros, ¿qué es lo que más les gusta de los panqueques?