Después del "Incidente del 18 de septiembre", las tropas japonesas y títeres invadieron la provincia china de Jehol y ocuparon la provincia de Chahar. El general Feng Yuxiang se puso en contacto con generales patrióticos como Ji Hongchang y Fang Zhenwu. Con el apoyo del Partido Comunista de China, en mayo de ese año, organizó y estableció el Ejército de Coalición Antijaponesa Chasui de más de 10.000 personas en Zhangjiakou, que atacó frontalmente a las tropas japonesas y títeres, recuperó Changbao, Guyuan. Y Duolun, y atacó al ejército japonés de arrogancia. En ese momento, Chiang Kai-shek todavía adoptaba la política de no resistencia y envió tropas para sitiar Zhangjiakou y disolver las fuerzas aliadas. Bajo la amenaza de Chiang Kai-shek, Feng Yuxiang vivió recluido en el monte Tai en agosto de ese año. Aunque Feng Yuxiang vivía recluido en el monte Tai y era vegetariano, estaba obsesionado con luchar contra Japón y salvar el país. Los panqueques de Shandong son el alimento básico diario del pueblo Taishan, y los panqueques siempre son indispensables en la mesa de Feng Yuxiang. Para mayor comodidad, también tiene una estufa en la cocina para poder hacer panqueques él mismo. Un día, fue a la cocina para felicitar el Año Nuevo al cocinero y vio las marcas de quemaduras en los panqueques quemados que parecían escritura. Quedó tan conmovido por esta escena que inmediatamente envió a alguien a la herrería a pedir un martillo para untar panqueques, y le pidió al herrero que cincelara los cuatro caracteres oficiales de resistir a Japón y salvar a la nación que escribió en el medio del martillo. . Después de terminar de cocinar, los panqueques extendidos desde la cocina en realidad tenían los cuatro caracteres "Resistir a Japón y Salvar a la Nación" en el medio. A partir de entonces, Feng Yuxiang sirvió este panqueque a todos sus invitados para promover la resistencia a Japón y la salvación nacional.
Durante la Guerra Antijaponesa, Feng Yuxiang ocupó importantes cargos militares y políticos, viajando y entreteniendo a invitados. Por ejemplo, Lao She, Guo Moruo, Jian Bozan y otros no solo lo probaron, sino que también lo llevaron como recuerdo y lo llamaron "Feng Yuxiang Pancake". Cuando Feng Yuxiang estuvo en Tai'an, observó el sentimiento público en todas partes. A menudo iba al templo Sanyang en la montaña desde el templo Zhaopu para comer panqueques y se interesó por los panqueques. Por eso escribió el libro "Panqueques: alimento militar para la guerra antijaponesa", que presenta en detalle los métodos de elaboración y el valor nutricional de los panqueques. Después del incidente del puente Marco Polo en 1937, le regaló este libro a Chiang Kai-shek, con la esperanza de resolver el problema del suministro de alimentos del ejército chino durante la Guerra Antijaponesa. De hecho, los panqueques de Shandong desempeñaron un papel importante en la Guerra Antijaponesa y la Guerra de Liberación.
Jianbing es realmente conocido por la mayoría de la gente, principalmente por algunas películas excelentes sobre la Guerra Antijaponesa y la Guerra de Liberación, como "Yimeng", "Seis hermanas de Yimeng", "Going South" , "Hermana Hong" ", "Sol Rojo", "Hero Meng Lianggu", etc., entre los cuales Yu Baozhen y otras "Hermanas Yimeng Hong" hornearon panqueques para los soldados de primera línea para complementar las raciones militares, haciendo que los panqueques Yimeng sean conocidos por todos en China. .