Receta de cocina Xiaohongshu para cocinar en familia
Las recetas de los platos caseros de Xiaohongshu incluyen: verduras salteadas de la abuela, brotes de bambú primaverales mezclados con aceite de sésamo, calabaza amarga salteada, sopa de champiñones frescos y sopa magra de carne de lufa.
1. Verduras de la abuela salteadas
Materiales/herramientas: tres pimientos chaotianos verdes y rojos, dos bolsas de verduras de la abuela Xiangxi, aceite y esencia de pollo.
Tres pimientos verdes y rojos frescos, dos bolsas de verduras de la abuela Xiangxi, cortar los pimientos en círculos pequeños, calentar la cacerola de aceite, agregar los pimientos y sofreír hasta que estén fragantes, agregar las verduras de la abuela y revolver. sofreír, agregar una pequeña cantidad de esencia de pollo Revolver bien y servir.
2. Brotes de bambú primaverales mezclados con aceite de sésamo
Materiales/herramientas: brotes de bambú, sal, cebolla verde picada, adobo.
Preparar los brotes tiernos de bambú primaveral y cocerlos en agua, escurrirlos y dejarlos enfriar, cortarlos en trozos enrollados y reservar. Coloque las rodajas de brotes de bambú en la olla, agregue un poco de agua, agregue 1 gramo de sal, hierva, vierta, escurra el agua, agregue los condimentos mientras esté caliente, revuelva bien y vierta la marinada.
3. Melón amargo salteado
Materiales/herramientas: melón amargo, sal, vino de cocina, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
Al melón amargo le quitamos la pulpa y las semillas, luego lo cortamos en tiras largas, lo ponemos en una olla con agua hirviendo y lo blanqueamos un rato, luego lo retiramos y retiramos el agua. Poner una olla limpia a fuego alto, poner aceite de maní y calentar hasta que esté medio maduro, agregar tiras de melón amargo y sofreír por unos minutos, agregar sal, vino de cocción, glutamato monosódico, rociar con aceite de sésamo, retirar de la olla y servir. en un plato.
4. Sopa de Champiñones Frescos
Materiales/Utensilios: Marisco, champiñones, caldo, zanahoria, carne, sal, almidón en polvo, cilantro, pimienta y un poco de aceite de sésamo.
Lavar los champiñones y cortar los champiñones más grandes en tiras y reservar. Poner el caldo en la olla, agregar todos los champiñones, la zanahoria rallada y la carne de cerdo desmenuzada y cocinar hasta que hierva. Agrega los condimentos y la sal, cubre la sartén con tamari en polvo y agua, agrega cilantro, pimienta y un poco de aceite de sésamo.
5. Sopa de Luffa y Carne Magra
Materiales/Utensilios: Luffa, carne magra, agua, sal.
Lavar los ingredientes, cortar la esponja vegetal en trozos y cortar la carne magra en rodajas. Llene la olla con una cantidad adecuada de agua, agregue los ingredientes, cocine por aproximadamente 1 hora y agregue sal al gusto.