La historia de los fideos en rollo Weishan
Hay un dicho popular en Dali: Juega en Dali y come en Weishan. Esto es absolutamente cierto. Como lugar de nacimiento del antiguo Reino de Nanzhao y ciudad histórica y cultural nacional, la rica cultura gastronómica también es una parte importante de la historia y la cultura de Weishan. Aquí no sólo hay muchos snacks, sino también sabores únicos y lugares únicos.
Al entrar en Weishan, el más atractivo de los muchos bocadillos son los trozos de cebo de pescado. Temprano en la mañana, caminé por la antigua ciudad de Weishan. Es elegante y simple, con estilos arquitectónicos únicos de las dinastías Ming y Qing. Las calles están llenas del olor a cebo de barbacoa y la fragancia refrescante hace que la gente quiera comer. un cuenco. Nunca te cansarás de comer cebo de carne desmenuzada. La clave está en el buen trabajo y en la cuidadosa selección de materiales. El ingrediente más auténtico debería ser el famoso arroz del "Valle de Huangpi" de Weishan. La seda del cebo preparado es de color blanco, suave y de sabor dulce, no crujiente ni pegajoso. Al seleccionar la carne, utilice las patas traseras, los codos y el abdomen de la carne de cerdo recién sacrificada, queme la lomo a fuego alto sobre fuego de carbón, luego sumérjala en agua tibia durante un rato y raspe la pasta. Ponerlo en una cazuela grande, añadir una cantidad adecuada de frutos de hierba y huesos secos y cocinar a fuego civil y militar. Cocine la carne hasta que esté bien cocida y tierna, luego prepare sopa y "sombreros" para el día y la noche. También hay que saber cocinar el cebo, y dominar el tiempo y el calor es lo más importante. Cuando el cebo de pescado rallado se hierva en un 80% de agua caliente hasta que no esté podrido, agregue la carne guisada y la sopa, agregue la cebolla verde picada, la salsa de soja, el aceite de sésamo elaborado con pimienta Dahongpao de la montaña Weishan Caochang y también agregue el jugo de ajo. fideos con chile asado y otros ingredientes. El cebo de pescado desmenuzado con cerdo estofado en este momento es delicioso y tiene un regusto interminable en la boca.
"Un fideo por un plato de fideos/Un fideo por una olla/Un fideo para una familia/Un fideo para mil personas..." En la antigua ciudad de Weishan, la reputación es sólo segunda Para el ramen de bistec y pescado, debería ser longevidad. El ramen en la cima de Weishan tiene una larga historia, es único, delicioso, hermoso y tiene un profundo significado. Al comer fideos, los fideos crudos se sacan constantemente de la olla y los fideos cocidos se recogen y se enraizan. El sombrero de sopa de fideos también es muy particular. Requiere hervir guisantes y arroz con agua especial local, un hongo especial local, melón tierno con corazón amarillo y piel azul y pimiento rojo, y sofreír con carne de cerdo magra desmenuzada. Se puede decir que está lleno de color, fragancia y tiene un sabor fragante y delicioso. En el pasado, los fideos de la longevidad se comían habitualmente para las personas mayores en sus cumpleaños. Es un verdadero fideo de longevidad y también simboliza la continuación del linaje familiar. Con el desarrollo de la economía de mercado y el turismo, Weishan Changshou Ramen no sólo ha entrado en la vida diaria de los residentes de la antigua ciudad, sino que también se ha convertido en un alimento auspicioso que disfrutan amigos y turistas.
El pastel de frijol mungo es el snack más singular de Weishan y también es el "desayuno" que mucha gente quiere comer. El pastel de frijol mungo no siempre está disponible. Sólo se pueden comer durante la temporada en la que las habas verdes están maduras. El pastel de frijol mungo Weishan se elabora únicamente con frijoles frescos locales, por lo que es caro. Se elabora moliendo arroz de alta calidad para obtener harina de arroz, luego mezclándolo con harina de frijol mungo molido a partir de habas verdes de alta calidad y luego cociéndolo al vapor hasta formar pasteles, que son naturalmente verdes, delicados y deliciosos. Lo más singular es que la vaporera que se utiliza para cocinar el pastel de frijol mungo tiene una gran olla de gong. Hay varios agujeros del tamaño de un puño excavados en la tapa de la olla Gong, y también hay una cantidad correspondiente de pequeños vaporizadores redondos de madera. La pequeña vaporera redonda también es muy especial. Tiene una parte superior redonda y una parte inferior puntiaguda, y hay orificios de ventilación en la partición de hierro del medio. La pequeña vaporera redonda simplemente se pega al agujero de la tapa de la olla y, desde la distancia, parece un extraño gran telescopio. El gong y la olla se llenan de agua y se colocan al fuego. Después de que el agua hierva, coloque la mezcla de harina de arroz y harina de frijol mungo en la vaporera de mijo y cocine al vapor. Sólo hacen falta dos o tres minutos, más el calor del vapor, para que se cocinen los dos bizcochos al vapor. En este momento, espolvorea semillas de sésamo y azúcar moreno sobre uno de los pasteles de arroz, luego voltea el otro pastel de arroz y colócalo encima, cocina al vapor durante aproximadamente un minuto, sácalo del pastel de arroz y colócalo en un plato. Los Weishan llaman a dos pasteles horneados con azúcar moreno "un pastel". La superficie del pastel verde está cubierta con salsa de azúcar de color rojo oscuro, lo que desprende una ligera fragancia que hace que la gente quiera comerlo. Se dice que aunque el pastel de frijol mungo es un dulce, tiene el efecto de adelgazar y embellecer, por lo que es el favorito de las mujeres.
2. Un ensayo de 200 palabras sobre los snacks especiales de Weishan para comer en Weishan. Hay un dicho popular en Dali: juega en Dali y come en Weishan.
Esto es absolutamente correcto. Como lugar de nacimiento del antiguo Reino de Nanzhao y ciudad histórica y cultural nacional, la rica cultura gastronómica también es una parte importante de la historia y la cultura de Weishan. Aquí no sólo hay muchos snacks, sino también sabores únicos y lugares únicos. Al entrar en Weishan, el más atractivo entre los muchos bocadillos son los trozos de cebo de pescado.
Temprano en la mañana, caminé por la antigua ciudad de Weishan. Es elegante y sencilla, con estilos arquitectónicos únicos de Ming y Qing. Las calles están llenas del aroma del cebo de barbacoa. Ese aroma hace que la gente quiera tener un cuenco. Nunca te cansarás de comer cebo de carne desmenuzada. La clave está en el buen trabajo y en la cuidadosa selección de materiales.
El ingrediente más auténtico debería ser el famoso arroz del “Valle de Huangpi” de Weishan. La seda del cebo preparado es de color blanco, suave y de sabor dulce, no crujiente ni pegajoso.
Al seleccionar la carne, utilice las patas traseras, los codos y el abdomen de la carne de cerdo recién sacrificada, queme la lomo a fuego alto sobre fuego de carbón, luego sumérjala en agua tibia durante un rato y raspe la pasta.
Se pone en una cazuela grande, se le añade una cantidad adecuada de frutos de hierba y huesos secos y se cuece a fuego civil y militar. Cocine la carne hasta que esté bien cocida y tierna, luego prepare sopa y "sombreros" para el día y la noche. También hay que saber cocinar el cebo, y dominar el tiempo y el calor es lo más importante.
Cuando el cebo de pescado desmenuzado se hierve en un 80% de agua caliente hasta que no esté podrido, agregue la carne guisada y la sopa, agregue la cebolla verde picada, la salsa de soja y el aceite de sésamo elaborado con Dahongpao Zanthoxylum bungeanum de Weishan Caochang. Jugo de montaña y ajo, fideos con chile asado y otros ingredientes. El cebo de pescado desmenuzado con cerdo estofado en este momento es delicioso y tiene un regusto interminable en la boca. “Es un fideo por un plato de fideos/Un fideo por una olla de fideos/Un fideo para una familia/Un fideo para mil personas.
“En la antigua ciudad de Weishan, la segunda más famosa El lugar es ramen.
El ramen en la cima de Weishan tiene una larga historia, es único, delicioso, hermoso y tiene un profundo significado. Al comer fideos, los fideos crudos se sacan constantemente de la olla y los fideos cocidos se recogen y se enraizan.
El sombrero de sopa de fideos también es muy particular. Requiere hervir guisantes y arroz con agua especial local, un hongo especial local, melón tierno con corazón amarillo y piel azul y pimiento rojo, y sofreír con carne de cerdo magra desmenuzada. Se puede decir que está lleno de color, fragancia y tiene un sabor fragante y delicioso.
En el pasado, los fideos de la longevidad se comían habitualmente para las personas mayores en sus cumpleaños. Es un verdadero fideo de longevidad y también simboliza la continuación del linaje familiar. Con el desarrollo de la economía de mercado y el turismo, Weishan Changshou Ramen no sólo ha entrado en la vida diaria de los residentes de la antigua ciudad, sino que también se ha convertido en un alimento auspicioso que disfrutan amigos y turistas.
El pastel de frijol mungo es el snack con características más locales en Weishan, y también es el “desayuno” que mucha gente quiere comer. El pastel de frijol mungo no siempre está disponible. Sólo se pueden comer durante la temporada en la que las habas verdes están maduras.
El pastel de frijol mungo de Weishan se elabora únicamente con frijoles frescos locales, por lo que es caro. Se elabora moliendo arroz de alta calidad para obtener harina de arroz, luego mezclándolo con harina de frijol mungo molido a partir de habas verdes de alta calidad y luego cociéndolo al vapor hasta formar pasteles, que son naturalmente verdes, delicados y deliciosos.
Lo más singular es que la vaporera que se utiliza para cocinar el pastel de frijol mungo tiene una gran olla de gong. Hay varios agujeros del tamaño de un puño excavados en la tapa de la olla Gong, y también hay una cantidad correspondiente de pequeños vaporizadores redondos de madera. La pequeña vaporera redonda también es muy especial. Tiene una parte superior redonda y una parte inferior puntiaguda, y hay orificios de ventilación en la partición de hierro del medio. La pequeña vaporera redonda simplemente se pega al agujero de la tapa de la olla y, desde la distancia, parece un extraño gran telescopio.
El gong y la olla se llenan de agua y se colocan al fuego. Después de que el agua hierva, coloque la mezcla de harina de arroz y harina de frijol mungo en la vaporera de mijo y cocine al vapor.
Sólo hacen falta dos o tres minutos, más el calor del vapor, para que se cocinen las dos tartas al vapor. En este momento, espolvoree semillas de sésamo y azúcar moreno sobre uno de los pasteles de arroz, luego voltee el otro pastel de arroz y colóquelo encima, cocine al vapor durante aproximadamente un minuto, sáquelo del pastel de arroz y colóquelo en un plato.
Dos pasteles horneados con azúcar moreno son llamados "pan comido" por la gente de Weishan. La superficie del pastel verde está cubierta con salsa de azúcar de color rojo oscuro, lo que desprende una ligera fragancia que hace que la gente quiera comerlo. Se dice que aunque el pastel de frijol mungo es un dulce, tiene el efecto de adelgazar y embellecer, por lo que es el favorito de las mujeres.
3. Historia y cultura del condado de Weishan Weishan está ubicado en las montañas Ailao y Wulian en el oeste de la provincia de Yunnan. Tiene hermosas montañas y ríos, un clima templado y ricos productos. Ya en el Neolítico, los humanos prosperaron aquí. Weishan tiene una larga historia y es uno de los primeros condados de la provincia de Yunnan. Según los registros históricos, el condado de Xielong se estableció en el segundo año de Yuanfeng en la dinastía Han Occidental (109 a. C.). Había miles de hogares en la dinastía Yuan. No existía el departamento de Zhili en la dinastía Ming. la dinastía Qing En 1956, se estableció el condado autónomo Weishan Yi. Weishan tiene una historia de más de 2.000 años desde la dinastía Han Occidental. Weishan ha sido el centro político, económico y cultural del suroeste de Yunnan desde la dinastía Tang hasta la fundación de la República Popular China. Weishan fue una vez la antigua capital de Nanzhao. A principios de la dinastía Tang, los "Seis Zhaos" surgieron en el área de Erhai, entre los cuales Mengshe Zhao y Mengmu Zhao estaban ubicados en Weishan. Debido a que el objetivo de Meng Shesheng estaba al sur de los Cinco Emperadores, se llamó Nanzhao. Desde el año 23 de Zhenguan en la dinastía Tang (649 d. C.), Xinuluo, el fundador de Nanzhao, estableció el Gran Reino de Mongolia y lo llamó Rey de la Familia Qi. Estableció las capitales Weishan y Tushan, unificó los seis edictos de su bisnieto Pirog y estableció el régimen de Nanzhao. Nanzhao es un destacado país dominado por una minoría en la frontera suroeste de la patria y ha hecho contribuciones históricas a la unificación de la patria y la unidad nacional. Nanzhao sucedió en el trono desde el maestro 14 hasta la generación 13, que duró 253 años, en consonancia con la dinastía Tang. Nanzhao se originó en Weishan y operó durante cuatro generaciones, desde el primer año de Tang Zhenguan (627 d.C.) cuando Xinuluo se refugió y se estableció en Weibaoshan, Weishan, hasta el año 29 de Tang Kaiyuan (d.C.) cuando el Pabellón Pilu trasladó la capital a Taihe. Ciudad de Dali 741), que duró 114 años. Según la investigación, Xinuluo, el fundador de Nanzhao, se refugió en la nueva aldea frente a la montaña Weibaoshan y se dirigió a las tierras cultivadas de Mengtai Sichuan.
El Templo de la Tierra de Nanzhao existente en Weibaoshan fue construido por Sun Sheng Luo Pi de Xinuluo. En su interior hay una estatua de Xinuluo. Además, también hay ruinas como Meizijing, la ciudad de Mengshe y el grupo de la ciudad de Longyutu a principios del período Nanzhao.
Weishan es una de las zonas de Yunnan donde el sistema de caciques lleva más tiempo implantado. En el decimoquinto año de Hongwu en la dinastía Ming (1382 d. C.), a Zuo He, descendiente de Nanzhao y líder del grupo étnico Yi, se le concedió el título de Tuzhizhou e implementó el sistema de jefe por su meritorio servicio en apoyo a la dinastía Ming. . Zuo sucedió al magistrado local hasta el año 23 de Guangxu en la dinastía Qing (1897 d. C.), hace diecisiete años, y sirvió como magistrado para 18 personas durante 514 años. Weishan es el lugar donde Du Wenxiu, el líder del Partido Comunista de China, prestó juramento al levantamiento anti-Qing. En el sexto año de Xianfeng en la dinastía Qing (1856 d.C.), Du Wenxiu, bajo las órdenes del Reino Celestial Taiping, lideró un levantamiento contra la dinastía Qing en el oeste de Yunnan, que conmocionó a Yunnan y afectó a todo el país. 18 Persistiendo en la lucha, se izaron las primeras banderas en las aldeas de Daweigeng y Xiaoweigeng en el municipio de Yongjian, condado de Weishan. Según los registros históricos, la cultura de las Llanuras Centrales se extendió anteriormente en Weishan. Nanzhao Xinuluo instó a la gente a aprender y leer los ensayos de ocho partes de Han Shu y Deng Chong. El templo de Confucio fue construido durante el período Hongwu de la dinastía Ming. Desde entonces, se han construido universidades, se han celebrado conferencias y se han realizado exámenes. Mucho talento y excelente trabajo. Una vez fue nombrado uno de los cuatro estados literarios famosos de la provincia de Yunnan por el gobierno Qing.
La montaña Weishan es también uno de los lugares sagrados religiosos más famosos del oeste de Yunnan. La brujería, el taoísmo, el budismo, el catolicismo y el cristianismo son muy populares, siendo la brujería, el taoísmo y el budismo los que tienen la historia más larga. Hay montañas famosas como la montaña Weibao, la montaña Wuyin y la montaña Xiaojuzu, así como templos taoístas y budistas como el templo Tianmeiya, el templo Khufu, el templo Longjiang, el templo Xuannishou y el templo Lingyan. Desde la dinastía Bai Tang, se han construido una gran cantidad de templos religiosos en China, y estos templos han sido restaurados y reconstruidos continuamente a lo largo de los siglos. La ciudad antigua de Weishan fue catalogada como ciudad histórica y cultural nacional en 1994. Weishan es también uno de los condados clave para el trabajo religioso en la provincia de Yunnan. El taoísmo, el budismo, el islam, el catolicismo, el cristianismo y las religiones primitivas tienen una larga historia. También hay el templo Zhuxuan, el templo Yuanjue, el templo Yunyin, el templo Hehe, la montaña Longyu, la montaña Wuyin, la cueva Sanhe, el templo Guifeng, el templo * * *, etc. Según las estadísticas, hay 85 templos budistas, 104 templos taoístas y 78 religiones primitivas en el condado. Hasta ahora, se han descubierto 16 sitios del Neolítico, más de 2.100 reliquias culturales en todos los niveles y más de 30 unidades clave de protección de reliquias culturales a nivel provincial, estatal y distrital. Desde la dinastía Ming, ha habido más de 20 eruditos. Algunas reliquias culturales y sitios históricos, como el complejo de edificios antiguos del templo taoísta de Weibaoshan, figuran como unidades provinciales clave de protección de reliquias culturales. Weishan es una zona multiétnica con una larga historia y una cultura espléndida. Hay seis grupos étnicos en China: Han, Yi, Hui, Bai, Miao y Lisu. En la dinastía Ming, el pueblo Han procedía principalmente de Jiangsu, Zhejiang, Anhui, Jiangxi, Hunan, Hubei y otras provincias, y gradualmente se convirtió en una gran familia. Los Yi, Hui, Bai y otros grupos étnicos son los aborígenes locales o los grupos étnicos que inmigraron anteriormente de otros lugares. Cada grupo étnico en Weishan tiene sus propias costumbres y festivales, y las costumbres étnicas son coloridas. La gente Yi toca canciones y festival de antorchas. * * * * Eid al-Fitr, Eid al-Adha, Día de Muertos y * * * * Festival Gutai de la Mujer, etc. , así como la música Dong Sutra y la música de adoración Dong de la nacionalidad Han... son muy distintivas.
Weishan tiene una larga historia y cultura, numerosas reliquias culturales, lugares pintorescos y exquisitos edificios antiguos. La población provincial lo anunció como una unidad clave de protección de reliquias culturales. Hay muchas reliquias culturales y sitios históricos y paisajes únicos. El arte popular de Weishan es simple y profundo. 1997 La Compañía del Festival de Arte Popular de Yi fue invitada a participar en el 6º Festival de Arte Popular del Sur de Asia. En 1988, el Consejo de Estado declaró a Weishan un condado abierto y lo incluyó como lugar escénico nacional de Dali. En 1992, el Ministerio de Silvicultura aprobó a Weibaoshan como parque forestal nacional; en 1994, la antigua ciudad de Weishan fue catalogada como ciudad histórica y cultural nacional. Weishan es también una famosa ciudad natal de chinos de ultramar en la provincia de Yunnan, con más de 1.400 chinos de ultramar que viven en Europa, América y países de Asia y el Pacífico. En resumen, Weishan es una tierra mágica y colorida y un excelente lugar para el turismo, las vacaciones, la recuperación y la arqueología.
4. El origen del cebo de cerdo estofado Weishan es uno de los snacks especiales de Dalí. El cebo para pescado se elabora con arroz amarillo, que se cuece al vapor, se cuece a fuego lento, se amasa y finalmente se corta en tiras. Mezclar el cebo con el caldo y agregar el asado, la cebolla y el cilantro. Este plato es carnoso y rico en sopa, apto para todo tipo de personas.
El fundador de la línea de cebos para barbacoa Weishan es Xi Nuluo, el padre fundador de Nanzhao. Antes de que naciera Xi Nuluo, él y sus compatriotas Yi se ganaban la vida cazando. Un día, estaban cazando en la montaña Huoshuo y el jabalí en el bosque murió quemado, así que lo cocinaron y se lo comieron. Posteriormente, quemaron y cocinaron con frecuencia los jabalíes que cazaban, y esto se fue extendiendo poco a poco. Más tarde, Chanulo creó el exclusivo cebo desmenuzado Weishan, que permitía a la gente mezclar carne de cerdo asada y cebo desmenuzado. Con el tiempo, se convirtió en el cebo desmenuzado a la parrilla actual con color, aroma y sabor perfectos.
Hasta el día de hoy, los compatriotas Yi en Weishan usan arroz blando como cebo durante el período de Año Nuevo y cocinan un plato de cebo para barbacoa en la víspera de Año Nuevo para adorar a sus antepasados y expresar la memoria de sus antepasados.
5. Respecto al origen de los rollitos de arroz, existen muchas explicaciones sobre la historia de los rollitos de arroz.
Algunas personas dicen: "Fue iniciado por el Museo de Alimentos del Río Pantang durante la Guerra Antijaponesa". Otros dicen: "Los rollos de arroz se originaron en Guangzhou. Ya a finales de la dinastía Qing, había llamadas". por vender rollos de arroz en las calles de Guangzhou." También existe la leyenda de que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, fue seducido por Ji Xiaolan, el ministro de Alimentos y Bebidas, y fue al oeste de Guangdong a comer rollos de arroz. Al comer este alimento "refrescante, tierno y suave", Qianlong se llenó de elogios y dijo por impulso: Estos fideos de arroz se parecen un poco a los intestinos de cerdo. Los rollos de arroz son los fideos de arroz para el desayuno más comunes en Guangdong. ¡La sensación tierna, suave y cristalina es realmente hermosa! Parece tan blanco como los copos de nieve, tan delgado como las alas de una cigarra y cristalino. Es delicioso, cremoso y suave, con un toque de tenacidad inolvidable. Cuanto más como, más lo amo.
6. El origen y la historia de los rollitos de arroz. ¿Quién conoce el origen histórico de los rollitos de arroz?
El rollo de arroz es un snack especial en Guangdong.
También es una casa de té local,
Imprescindible para el té de la mañana y los mercados nocturnos en los restaurantes,
Es blanco
como la nieve y tan fina como el papel, brillante, suave y deliciosa. Tenga en cuenta que este rollo de arroz no es salchicha de fideos, la salchicha de fideos se refiere al cerdo.
Los intestinos,
generalmente se utilizan para hacer gachas,
a esto se le llama papilla de fideos.
Pero los rollitos de arroz también están relacionados con los intestinos del cerdo.
Simplemente parece intestinos de cerdo.
El origen histórico de los rollos de arroz
Los rollos de arroz chinos tienen muchos nombres: "fideos de arroz desmenuzados", "fideos de arroz enrollados", "fideos de arroz enrollados", "arroz de arroz al vapor con sujetador". rollos", porque.
El volumen de ventas en el mercado matutino es enorme y la mayoría de las tiendas escasean. La gente suele hacer cola para conseguir comida, por lo que se les conoce como "fanáticos agarradores". Debido a que Guangdong
el Este es rico en arroz, hay tiendas de rollos de arroz por todas las calles y callejones de Guangdong.
7. Quiero saber el origen de Weishan Crossing River Bait Silk. Para cruzar el río, se pone el cebo cocido y la carne asada en dos platos de sopa. Al comer, utilice palillos para poner el cebo de pescado desmenuzado en el plato hondo que contiene la barbacoa. Es fragante, no grasoso ni grasoso y tiene una textura excelente, especialmente el sabor.
Existen diferentes opiniones sobre el origen del cebo de río. Una es que el cebo de cerdo asado de Weishan siempre ha sido famoso y gente de todo el país compite por comprar una cantidad suficiente. Para facilitar la portabilidad, las personas ponen el cebo para pescado y el condimento para cerdo asado en un recipiente. No sólo pueden probar su sabor único, sino que también pueden elegir para satisfacer las necesidades de personas con gustos diferentes. El hilo de cebo blanco se desplaza entre los dos platos de sopa, como un dragón cruzando un río; otra forma de decirlo es simplemente que esto se deriva principalmente de "Crossing the Bridge Rice Noodles"; sin embargo, es el más representativo y convincente de la historia; Debería estar relacionado con la historia de "capturar a tres princesas" en Nanzhao que continúa hasta el día de hoy.
Se dice que durante el Gran Período Mongol (en el año 649 d.C., cuando Nuluo, el monarca fundador de Nanzhao, era el rey de la familia Qi), Zhang, que entonces era gobernador del condado de Baiman y Rey de Jianning, obedeció la etiqueta de la abdicación de Yao y Shun y abdicó ante Nuluo, el primer rey de Nanzhao, y comprometió a su tercera hija favorita, Xunmi, con este joven talentoso y hermoso, Uman Montessori. Después de que la tercera princesa se casó con Chanulo, manejó cuidadosamente los asuntos del palacio e hizo que todas las actividades en el palacio se desarrollaran de manera ordenada. Ayudó a Sinuluo a implementar un gobierno benévolo y a tratar bien a la gente, ganándose el respeto y el amor de los Baiman, los Uman y otras tribus. El matrimonio entre los pueblos Bai y Yi tuvo un impacto significativo en el gobierno multiétnico del régimen de Nanzhao, que estaba dominado por los pueblos Yi y Bai. El pueblo Bai de Dalí ama y respeta mucho a la tercera princesa. Cada año la llevaban de regreso a Dali desde Mengshechuan (ahora Weishan) para celebrar el Año Nuevo.
Debido a que Mengshe en la antigüedad estaba rodeada de agua, las tres princesas tenían que cruzar el río Yanggua en el hueso frontal Abao cada vez que regresaban a casa para traer de regreso el cebo de carne asada más famoso de la ciudad de Mengshe. Dalí. Debido al largo viaje, para no cambiar su sabor especial, la astuta tercera princesa separó el cebo y la barbacoa para aderezarlo. Esto no sólo garantiza que el color sea delicioso, ligero y moderado, sino que también satisface las diferentes necesidades de todos. Desde entonces, esta forma de comer se ha ido popularizando poco a poco en la zona de Xudu, alrededor de Dali.
Después de la muerte de la tercera princesa, el pueblo Bai de Dali extrañaba mucho a la princesa. Todavía siguen la costumbre de su vida y llevan a la tercera princesa de regreso a Dali para el festival del decimotercer día de. el primer mes lunar de cada año. Llegaron a la montaña Weibao en Yi Caotang, se pusieron la ropa nueva que trajeron para la estatua de la tercera princesa y usaron caballos para recuperar la ropa vieja, lo que indica que la tercera princesa había sido devuelta. Esta forma única de comer cebo para peces creada por la tercera princesa también se llama "cebo para cruzar el río" debido a la transición entre dos platos de sopa y cruzar el río Yanggua al comer.
Anotar...
① "Un Bao en el hueso de la frente" es idioma Yi, y cuando se traduce al chino, significa "Padre de los ríos sinuosos".
② "Río Yanggua" se refiere al actual río internacional: el Río Rojo. La fuente del río Rojo se llama río Xihe en la montaña Weishan. En la antigüedad, se llamaba río Yanggua, río Yangtze, río Taojiang o río Yuanjiang. Entra en Vietnam por la desembocadura de un río conocido como Río Rojo.
Fuente: Li Zheng