La leyenda del pastel de arroz

Según la leyenda, después de que Wu Zixu se suicidara a finales del período de primavera y otoño, el rey Gou Jian de Yue envió tropas para atacar el estado de Wu y rodeó la ciudad de Gusu, la capital del estado de Wu. El ejército de Wu quedó atrapado en el. ciudad, y mujeres y niños lloraban amargamente en las calles. Antes de morir, dijo a sus hombres: "Si el país está sufriendo y la gente tiene escasez de alimentos, pueden cavar un metro debajo de la muralla de la ciudad para conseguir comida".

Después de la muerte de Wu Zixu, Sus hombres fueron rodeados por el ejército vietnamita, debido a la falta de alimentos en la ciudad, muchas personas murieron de hambre. En ese momento, alguien pensó en las palabras de Wu Zixu y fue a cavar la muralla de la ciudad a más de un metro de profundidad. Efectivamente, sacaron muchos "ladrillos urbanos" comestibles, es decir, pasteles de arroz, y ganaron la batalla.

Resulta que cuando Wu Zixu estaba supervisando la construcción de la muralla de la ciudad de Gusu, ya había hecho los preparativos para la hambruna. A partir de entonces, todos los hogares prepararon pasteles de arroz y comieron sopa de pastel de arroz en la víspera de Año Nuevo para conmemorar a Wu Zixu.

Datos ampliados:

Clasificación de las tortas de arroz

1. Pastel de arroz de Beijing

El pastel de año nuevo también es un sacrificio a los dioses. por el pueblo manchú. El nombre manchú es Shi Feihei A Feng. Zhao Hao de la dinastía Qing escribió un poema: "El nombre del pastel es Fei Shi Heifeng. Los pasteles de arroz de Beijing son los representantes de los pasteles de arroz del norte. Son amarillos y blancos, simbolizan el oro y la plata, y tienen el significado auspicioso de " aumentando cada año." Por eso, un antiguo poema llamado pastel de arroz: "El significado de pastel de arroz es un poco más profundo, blanco como la plata y el oro.

2. Pastel de arroz de Fuzhou

Los pasteles de arroz en el sur son diferentes. El pastel de arroz de Fuzhou se llama Tang Guo (un homófono del dialecto de Fuzhou), y se elabora agregando azúcar a harina de arroz glutinoso y harina de arroz (también se pueden agregar maní, dátiles rojos y frijoles rojos). al gusto personal. ) Amasar la masa y cocinarla al vapor sobre hojas de pastel de arroz. Tiene un sabor dulce y delicioso, con un regusto interminable.

3. Pastel de arroz al estilo de Suzhou

El pastel de arroz de Suzhou se prepara mejor en la tienda de té Daoxiangcun en la calle Guanqian, Suzhou. Se divide en pastel de arroz con manteca de cerdo y pastel de arroz con azúcar moreno. La torta de arroz con azúcar roja y blanca es glutinosa y dulce, de color blanco y brillante, dura cuando se cuece al vapor, no grasosa cuando se hierve, dulce cuando se fríe y no se enmohece después de un almacenamiento prolongado. Hay cuatro tipos de tortas de arroz con manteca de cerdo: rosas, osmanthus, pasta de dátiles y menta.

Enciclopedia Baidu-Pastel de Año Nuevo