Especialidades Cengong de Cengong
La piedra de entintar de Sizhou tiene una larga historia. Según los registros de "Crónicas de la prefectura de Sizhou". El "Volumen literario" fue escrito por Kangxi en la dinastía Qing y se vendió bien en la capital durante el período Tianbao de la dinastía Tang. Tiene una historia comercial de más de 1.200 años. La piedra de entintar de Sizhou debe haber sido tallada a partir de la piedra de Venus de Sizhou Xingshitan. Este tipo de piedra es de excelente calidad, de color más oscuro, contiene estrellas doradas y tiene una superficie dorada brillante. Tiene las características únicas de la piedra de agua, el jade en bruto, el rocío de nubes y la tinta preciosa como el oro. Debido al material especial, tiene muchas funciones únicas, como que la tinta no se seca fácilmente, la calidad de la tinta es buena y uniforme, las palabras escritas están llenas y las imágenes pintadas son brillantes y brillantes, lo que aumenta los tres- efecto dimensional. A lo largo de los siglos, muchos literatos lo han considerado un tesoro. Su Dongpo, un gran escritor de la dinastía Song del Norte, amaba mucho las piedras de entintar de Sizhou. Jiang Chen, el prefecto de Yuqing en la dinastía Qing, escribió un poema: "Pregunte sobre el olor del fénix y la cola del dragón, la antigua pendiente, etc. La piedra de entintar de Sizhou presta gran atención al arte del tallado, que es lo que distingue". de otras piedras de entintar famosas. Por ejemplo, en comparación con la piedra de entintar Duan, la piedra de entintar Sheyan y la piedra de entintar Lu, estas tres piedras de entintar son principalmente tallas planas, mientras que las piedras de entintar Sizhou son principalmente tallas en relieve tridimensionales. Estos patrones de relieve tridimensionales tienen estructuras complejas, que incluyen animales, plantas, personajes, paisajes, etc. Son simples y elegantes, con imágenes realistas y una artesanía exquisita. Sus formas son hermosas y diversas. Desde la perspectiva de las formas de contorno, existen: hoja de loto ovalada, rectángulo de una sola línea, rectángulo de doble línea, forma de abanico de una sola línea, forma natural de una sola línea, forma natural sin bordes, etc. Desde la perspectiva de las formas de los patrones, hay casi cien tipos, como: Dragones dobles agarrando tesoros, Marea de los cuatro dragones, Estanque de los nueve dragones, Ocho inmortales cruzando el mar, Urracas golpeando las flores de los ciruelos, Ocho escenas de Sizhou, etc.
En 1960, cuando el primer ministro Zhou Enlai inspeccionó Guizhou, preguntó personalmente sobre la situación de la producción de las piedras de entintar de Sizhou. Con la preocupación del Primer Ministro Zhou, en 1974 se estableció la Fábrica de Artes y Oficios del Condado de Cengong. Ese mismo año, el primer lote de productos se vendió en la Feria de Cantón y recibió críticas favorables, y participaron en ferias y exposiciones comerciales en diez ciudades importantes, incluidas Beijing, Shanghai y Chengdu. Departamento de Servicios de Artes y Oficios de Beijing, Academia de Bellas Artes de Shanghai, etc. Todos los productos y materiales de piedra de entintar de Sizhou se han adquirido como material de exposición y de investigación. Los productos de piedra de entintar de Sizhou ingresaron al mercado internacional ya a principios de la década de 1970 y se venden bien en países del sudeste asiático como Japón, Filipinas y Singapur.
La piedra de entintar de Sizhou siempre ha sido la favorita del pueblo. El emperador Kangxi de la dinastía Qing la designó como la "piedra de entintar imperial" de la corte. En 1930, ganó el primer premio en la Exposición Industrial de Guizhou; en 1979, el Ministerio de Industria Ligera lo incluyó como producto artesanal tradicional de marca famosa a nivel nacional; en marzo de 1993 ganó la medalla de plata en el "93 Plan Nacional de Chispas de Changde"; Achievement Exhibition Fair"; en mayo de 1995, ganó el Premio Nacional de Ciencia y Tecnología. Ganó la medalla de oro en la "Feria Internacional de Productos Tecnológicos de China" patrocinada por la Comisión, el Ministerio de Comercio Interior y la Oficina Estatal de Patentes. Junio de 2003 5438 065438 En octubre, en la 14ª Exposición Nacional de Arte de los Cuatro Tesoros del Estudio celebrada por la Asociación China de Investigación de los Cuatro Tesoros del Estudio en Nanjing, Sizhou Inkstone fue calificada como "Tesoro Nacional" en la segunda selección de "Tesoro Nacional". - las diez tintas más famosas de los Cuatro Tesoros del Estudio Chino” y recibió el Certificado de Medalla de Oro de los Cuatro Tesoros de Productos de Calidad de China. En abril de 2006, ganó el título honorífico de "Tesoro Nacional" en la 18ª Exposición Nacional de Estudios y Cuatro Tesoros. Actualmente, la Fábrica Nacional de Artesanía de Sizhou del condado de Cengong, que produce piedras de entintar de Sizhou, ha sido designada como "empresa de producción de productos turísticos designada en la provincia de Guizhou" por la Oficina Provincial de Turismo de Guizhou, la Comisión Provincial Económica y Comercial, el Departamento Provincial de Comercio y la Dirección Provincial de Industria Textil. Las piedras de entintar de Sizhou son famosas tanto en el país como en el extranjero. El condado de Cengong, conocido como Sizhou en la antigüedad, es una famosa zona productora de té con una larga historia de producción de té. Según el "Clásico del té" escrito por el sabio del té Lu Yu (dinastía Tang), el té "se produce a menudo en Sizhou, Bozhou, Yizhou y Feizhou en Guizhou, y su sabor es excelente". La monografía del té de la dinastía Song "Taiping Yuhuan Ji" tiene una descripción del "té tributo de los Tres Reinos Yi, Si y Bo". Esto demuestra que la calidad del té de Sizhou es excelente y se hizo famoso temprano.
Después de la fundación de la Nueva China, el Té Cengong ha logrado un nuevo desarrollo. A mediados y finales de la década de 1980, se desarrolló con éxito el té verde Sizhou elaborado a máquina. A principios de la década de 1990, se desarrollaron sucesivamente las famosas series de té verde Sizhou Baicui, Sizhou Yingou, Sizhou Maofeng y Tianxian Xuejian. La serie de té verde Sizhou es muy apreciada por los consumidores por sus excelentes características de calidad y ha ganado premios en muchos concursos.
Entre ellos, Sizhou Maofeng y Sizhou Yingou ganaron la Medalla de Oro de la Exposición de Alimentos Saludables de la Provincia de Guizhou en 1994, Tianxian Xue Jian ganó la Medalla de Oro de la Feria Internacional de Alimentos de Zhuhai en 1995, Sizhou Yingou ganó el Té Famoso de la Provincia de Guizhou en 1995 y ganó la Serie de Té Verde de Sizhou. premio de anualidad.
En 2004, el área de jardines de té convencional en el condado alcanzó más de 6.600 acres, y el área de té Kuding alcanzó más de 1.800 acres. Todos se gestionan estrictamente de acuerdo con una tecnología de procesamiento libre de contaminación, y la tecnología del mecanismo del famoso té ha alcanzado un nuevo nivel. La cantidad total de té en el año fue de aproximadamente 6,54384 millones de kilogramos, con unos ingresos por ventas de 3,2 millones de yuanes. La producción de té ha logrado buenos beneficios económicos y sociales. El pomelo Sizhou Wendan recibió el título de productos agrícolas de marca famosa de la provincia de Guizhou el 5 de junio de 2004. Fue bien recibido por los consumidores en Xingyi el 2 de febrero de 2007 y ganó el premio Forestal Internacional No. 1 de China en Hangzhou el 1 de febrero de 2007. En la Exposición Internacional de la Industria Forestal Beijing-China, un pomelo que pesaba menos de 3 kg se vendió por un precio altísimo de 100 yuanes.
El pomelo Sizhou Wendan tiene una pulpa espesa, crujiente, tierna y jugosa. Cada segmento contiene de 5 a 7 semillas. Tiene un sabor pleno y ligeramente ácido. La fruta 165438 madura en octubre y es rica en potasio, calcio, hierro, selenio, zinc, vitamina C, vitamina B y otros oligoelementos. Es un buen producto para alimentos frescos y bebidas procesadas. Debido al entorno geográfico especial (una típica zona climática subtropical cálida y húmeda monzónica) y a las condiciones climáticas (clima templado, sin frío intenso en invierno, sin calor abrasador en verano y lluvias abundantes), así como a las características de una planta de crecimiento prolongado temporada, el pomelo Wendan producido tiene una rica acumulación nutricional y se distingue de otros pomelos, se caracteriza por su aroma fresco, pulpa crujiente, fácil de pelar, sin olor peculiar y resistencia al almacenamiento.
La producción de ensacado se lleva a cabo en estricta conformidad con la tecnología de productos agrícolas libres de contaminación y pasó la certificación de productos agrícolas libres de contaminación en junio de 2008. En la actualidad, el condado tiene un área de plantación de 12,800 acres y un área preservada de 9,200 acres. Se distribuye principalmente en áreas de baja altitud (por debajo de los 550 metros) a ambos lados del río Longjiang. Plantado en Judá y Kaiben En 2008, el volumen de ventas fue de 2,6 millones de yuanes. Los caquis son una especialidad de Cengong. Tiene una larga historia. Según la leyenda, ya estuvo en el mercado durante las dinastías Ming y Qing. Después de la liberación, la producción y las ventas han sido muy prósperas y la tasa de cotización se ha mantenido alta en los últimos años. Se produce principalmente en Dahongwan, Sanyanjing y Wuxin en la aldea de Laqiafan, Hejiatun y Huangxiuchong en la aldea de Liangshuijing, Zhonggutang y Maoyedong en la aldea de Maolong, Houjiatun y Loquat Garden en la aldea de Tongkou y Muzhao Hexitun.
Cuando el fruto del caqui está verde, es una buena materia prima para la elaboración de vino. El vino producido es dulce y delicioso, y cuando es amarillo, se puede convertir en caquis y flores de caqui. El arroz glutinoso es dulce al consumirlo, calma la garganta, la diuresis, reduce la presión arterial y detiene las hemorragias. Suele utilizarse como punto auxiliar para que la gente haga regalos o disfrute del té. El fruto rojo se conoce comúnmente como "caqui espeso" y es jugoso y dulce. Tras su consumo, puede prevenir y tratar enfermedades gástricas y úlceras bucales.
Según los expertos, los caquis son ricos en nutrientes, con un contenido de proteínas 3,5 veces mayor que el de las manzanas y 7 veces mayor que el de las peras. El contenido de vitamina A es 2 veces mayor que el de las manzanas, 16 veces mayor que el de las peras, 3 veces mayor que el de las manzanas y 5 veces mayor que el de las peras. Y contiene muchos carbohidratos, algunas personas lo llaman un cultivo alimenticio leñoso.
El procedimiento de procesamiento del caqui es relativamente complicado: después del rocío blanco, se recogen siete frutos maduros del caqui, se raspa la piel con un raspador, se coloca sobre una rejilla tejida para el caqui y se expone al sol durante el día. , y asado al fuego por la noche. Cuando los caquis se vuelven de color marrón rojizo, se presionan repetidamente con la mano para darles forma de galleta redonda, se atan con hojas marrones, generalmente diez atadas, y luego se almacenan los caquis atados. A medida que el clima se vuelve más frío, es probable que aparezcan caquis. El pastel alcalino gris, también conocido como pastel de mortero, es un alimento muy apreciado por el pueblo Cengong. A menudo se sirve como desayuno y cena. Es una especialidad local de Cengong. A la gente de Cengong le encanta comer pastel de soda gris y son buenos preparándolo, especialmente los agricultores a lo largo del río Longjiang. Durante el Festival de Primavera, todos los hogares prepararán pastel de soda gris para celebrar la llegada del Año Nuevo. La gente adora el pastel alcalino gris debido a su comodidad para comer y almacenar. Al comerlo, córtelo en tiras o cuadritos, hiérvalo bien en agua hirviendo, sáquelo, póngalo en un bol con sopa de aceite y mezcle con la carne picada, la cebolla verde picada, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico, la salsa de soja y la pimienta. y otros condimentos. Al almacenarlo, se puede colocar en un recipiente de porcelana o en una tina llena de agua fría, y el agua debe reemplazarse con frecuencia para evitar que la torta de ceniza y álcali se contamine debido a cambios en la calidad del agua. Según este almacenamiento, normalmente se puede almacenar durante 1 o 2 meses y se puede conservar durante medio año en invierno.
El pastel Huijiao es un tipo de alimento de repostería, que se elabora a partir de arroz y cenizas vegetales según un proceso específico.
Utiliza cenizas vegetales como materia prima auxiliar y aprovecha el efecto alcalino de las cenizas vegetales, de ahí el nombre de torta alcalina de ceniza. El tofu de arroz es un manjar famoso en la ciudad comercial de Cengong Longtian. Tiene un sabor agradable y suave, y también puede calmar la sed, ayudar a la digestión y aumentar el apetito. Es muy popular y todo el que lo coma quedará asombrado. Cada vez que van al mercado, van a la tienda de arroz y tofu para disfrutar de una comida abundante. Los transeúntes no son una excepción, especialmente después del desarrollo del área escénica de Zhumulin en los últimos años, cada vez más turistas vienen al área escénica de Zhumulin y más personas prueban el tofu de arroz. El negocio del tofu de arroz también se está volviendo cada vez más próspero.
El tofu de arroz se elabora remojando arroz (principalmente arroz con tallo) en agua de cal, lavándolo con agua limpia, moliendo el arroz hasta obtener una papilla de arroz con un molino de piedra o un refinador, vertiéndolo en una olla de hierro y cocínelo a fuego lento. Luego agítelo en forma de fideos, guárdelo en un recipiente de porcelana y déjelo enfriar. Generalmente se usa como comida fría, pero se puede comer después de prepararlo con agua hirviendo en el frío invierno. Al comerlo, córtelo en tiras rectangulares o cuadrados y mézclelo con cebolla verde picada, aceite de sésamo, vinagre, glutamato monosódico, salsa de soja, soja tostada, mazorcas partidas y otros condimentos. Puedes comer arroz con tofu en Longtian Market Town durante todo el año.