¿Qué contiene el chocolate?
Pregunta 2: ¿Qué hay en el chocolate? Respuesta: El chocolate contiene un 30% de grasa, el 60% de la cual es grasa saturada. Sin embargo, la grasa saturada del chocolate contiene ácido esteárico único. Este ingrediente único ayuda a los científicos a explicar por qué "no hay que tener miedo de engordar al comer chocolate".
El ácido esteárico le da a la grasa saturada del chocolate una función fundamentalmente diferente a la de la grasa saturada de otros alimentos grasos. . Incluso si el chocolate se consume durante mucho tiempo o en grandes cantidades, el colesterol en el plasma humano no cambiará. También puede ayudar a inhibir la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad e incluso ayudar a aumentar las lipoproteínas de alta densidad (lipoproteínas de alta concentración, comúnmente). conocido como "colesterol bueno").
Seguir una dieta sana, equilibrada y moderada es el factor más crítico para prevenir la obesidad.
Pregunta 3: ¿Qué nutrientes contiene el chocolate? El chocolate contiene muchos nutrientes que son importantes para mantener una buena salud. Los macronutrientes del chocolate incluyen carbohidratos, proteínas y grasas, que pueden proporcionar energía al cuerpo y mantener la actividad normal de las células cerebrales. El cacao y el chocolate también contienen algunos micronutrientes, incluidos minerales como potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro, zinc y cobre. Estos minerales son necesarios para el cuerpo humano y se utilizan para participar en algunas actividades fisiológicas del cuerpo, como la contracción muscular, el almacenamiento de energía, el crecimiento y la actividad nerviosa. Además, dado que el chocolate y el cacao son alimentos de origen vegetal, también contienen algunos compuestos naturales llamados fitonutrientes, polifenoles, que son beneficiosos para la salud del sistema cardiovascular una vez que ingresan al cuerpo.
El chocolate de alta pureza no sólo es bajo en calorías, sino también rico en polifenoles. Esta sustancia ayuda a mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos y es muy beneficiosa para la salud humana.
El polifenol es un compuesto presente en el chocolate que tiene propiedades antioxidantes. Bajo la acción de los polifenoles, puede reducir la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad, regular el equilibrio hormonal humano, ralentizar el envejecimiento celular, aumentar la función inmune del cuerpo y reducir la incidencia de cáncer. El componente principal de los polifenoles son los flavonoides y el contenido de flavonoides en diferentes tipos de alimentos varía mucho. El chocolate contiene altos niveles de flavonoides. El contenido de flavonoides en una pieza de 50 g de chocolate puro equivale a 28 tazas de vino blanco, 27 tazas de cerveza, 17 naranjas, 7 ciruelas negras, 6 manzanas o 4 tazas de té. Por tanto, comer más chocolate es la mejor forma de absorber los flavonoides.
El chocolate también contiene calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, cobre y otros minerales esenciales para el cuerpo humano. Estos minerales son importantes para el crecimiento de los adolescentes, la formación de huesos, el metabolismo y el transporte de oxígeno en el cuerpo. la sangre juega un papel importante.
Cuando las personas están deprimidas, comer chocolate puede relajar el estado de ánimo y aliviar los nervios tensos. En comparación con el té y el café, el contenido de cafeína del chocolate es menor, por lo que no daña el cuerpo humano.
Para las personas a las que les gusta hacer ejercicio, el chocolate también puede devolverles la fuerza física. Comer chocolate antes del ejercicio puede aumentar eficazmente el almacenamiento de glucógeno en los músculos, mejorando así la capacidad de ejercicio, reduciendo el consumo de energía, retrasando la fatiga y también ayudando a la recuperación después del ejercicio prolongado.
Pregunta 4: ¿Qué ingredientes del chocolate pueden hacer feliz a la gente? Las endorfinas y las endorfinas son hormonas secretadas por el sistema nervioso humano y contienen morfina. Además del alivio del dolor y el placer, el ejercicio y algunos alimentos pueden producir endorfinas en el cerebro, lo que puede crear una sensación de confort similar a la de la morfina. Las endorfinas son secretadas por el sistema nervioso del cuerpo humano y contienen morfina... Los efectos terapéuticos de la terapia de acupuntura tradicional en mi país pueden ser producidos por las endorfinas.
Pregunta 5: ¿Qué puede complementar el chocolate? 1/El chocolate contiene más de 300 sustancias químicas conocidas. Durante cientos de años, los científicos han analizado y experimentado con estas sustancias una por una, y en el proceso han seguido descubriendo y demostrando los vívidos efectos farmacológicos de varios ingredientes del chocolate en el cuerpo humano. El chocolate es un defensor natural contra las enfermedades cardíacas. Es rico en compuestos fenólicos de múltiples fuentes y tiene un efecto considerable en la prevención de la oxidación o acumulación de sustancias grasas en las arterias humanas. El síntoma principal de la enfermedad cardíaca es la enfermedad coronaria, que generalmente es causada por la oxidación del LDL (lipoproteína de baja concentración) en la sangre humana y la formación de obstáculos, provocando así una obstrucción cardiovascular. Los compuestos fenólicos del chocolate no solo pueden evitar que la grasa del chocolate se pudra y se vuelva amarga, sino que también pueden ser absorbidos rápidamente por los vasos sanguíneos después de ser ingeridos en el cuerpo humano. El contenido de antioxidantes en la sangre aumenta significativamente y se ejerce rápidamente. un potente efecto antioxidante para prevenir la oxidación del LDL. Inhibe la actividad plaquetaria en los vasos sanguíneos. Estos subcomponentes desempeñan un papel importante en el mantenimiento de un flujo sanguíneo fluido en los vasos sanguíneos del cuerpo. Los nutricionistas han demostrado que las frutas, verduras, vino tinto, té y otros alimentos vegetales contienen compuestos fenólicos antioxidantes naturales. Las fresas tienen la mayor capacidad antioxidante entre las frutas, pero el contenido de antioxidantes del chocolate es 8 veces mayor que el de las fresas. 50 gramos (una onza) de chocolate y 150 gramos (tres onzas) de buen vino tinto son básicamente equivalentes.
2/Porque el chocolate puede suprimir la depresión y hacer que las personas se sientan felices, especialmente el chocolate negro con alto contenido de cacao, que es rico en feniletilamina, que puede desempeñar un papel importante en la regulación de las emociones de las personas. Muchos médicos incluso utilizan el chocolate como medicina natural para la depresión leve, porque el chocolate es rico en magnesio (4100 microgramos de magnesio por 100 gramos de chocolate) y el magnesio tiene un efecto calmante y antidepresivo.
3/La principal unidad de contenido de nutrientes son 44 gramos de chocolate kilocalorías energéticas por 100 gramos 479.010.76 kilojulios energéticos 2004.005438+0.76 gramos de proteínas 4.205438+0.85 gramos de grasa total 30.005438+03.20 gramos de carbohidratos 63.1027.76 celulosa ( .g 5.902.60 Contenido total de azúcar g 54.6023.98 Calcio Magnesio 32.0014.08 Hierro Magnesio 3.131.38 Magnesio Magnesio 115.0050.60 Fósforo Magnesio 132.438+0.004.84 Zinc mg 1.620.71 Cobre mg 0.700.31 mg 0.800.35 Selenio mg 3.101.36 Vitamina C mg - Vitamina B65438 +09 Ácido pantoténico mg 0.110.05 Vitamina B6 mg 0.0340.02 Ácido fólico mcg 3.001.32 Vitamina B12 mcg - Vitamina A Unidades Internacionales 21.009.24 Vitamina A Equivalente de Retinol 2.000.88. gramos de ácidos grasos 17.757.81 gramos de ácidos grasos monoinsaturados 9.974.39 gramos de ácidos grasos poliinsaturados 0.970.43 mg de colesterol - mg de cafeína 62.0027.28 mg de teobromina 486.50088+03.84 5/Notas
1. calorías y azúcar.
La proporción de nutrientes contenidos no satisface las necesidades del crecimiento y desarrollo de los niños. 2. La investigación japonesa cree que el chocolate puede prevenir la caries dental, pero debido al alto contenido de azúcar del chocolate en general, es fácil causar caries dental;
3. Los pacientes diabéticos deben hacer todo lo posible para no comer chocolate ni comer "chocolate sin azúcar" especial;
4. Las mujeres que comen demasiado chocolate durante la menstruación agravarán la irritabilidad y el dolor menstrual;
No coma chocolate mientras bebe leche porque el ácido oxálico del chocolate se combinará con el calcio de la leche para formar oxalato de calcio, impidiendo que el calcio se utilice por completo.
Espero que esto ayude.
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Si no entiende, por favor pregunte. Si está satisfecho, adopte. Gracias. ...& gt& gt
Pregunta 6: ¿Qué nutrientes tiene el chocolate? El chocolate alivia el estrés.
A los occidentales les encanta comer chocolate, y solo los estadounidenses comen 65.438+27 mil millones de kilogramos de chocolate cada año. ¿Por qué es tan atractivo? La investigación científica moderna ha descubierto que la razón por la que el chocolate puede convertirse en un alimento romántico tiene mucho que ver con su función química.
Los psicólogos creen que cuando un hombre y una mujer se enamoran, sus cerebros se cubren de una sustancia llamada feniletilamina, que produce buen humor y el chocolate contiene este tipo de material que puede hacer que las personas se sientan románticas; .
Además, los científicos creen que a las personas, especialmente a las mujeres, les gusta comer chocolate, principalmente porque el chocolate puede aumentar el nivel de una sustancia química llamada "serotonina" en el cerebro. Puede brindar a las personas una sensación de paz y una mejor capacidad para afrontar la tensión, y puede aliviar el estrés.
El chocolate es bueno para el corazón.
Además de mejorar el estado mental, en los últimos años los científicos también han comenzado a prestar atención a los efectos preventivos del chocolate. Recientemente, un artículo publicado en el "American Journal of Medicine" afirmó que el chocolate, especialmente el chocolate amargo, contiene un flavonoide antioxidante natural que puede prevenir el endurecimiento de los vasos sanguíneos, aumentar la vitalidad del miocardio, relajar los músculos y prevenir la acumulación de colesterol en la sangre. vasos , que juega un cierto papel en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares.
De hecho, no es la primera vez que los científicos proponen el efecto preventivo del chocolate. Hay estudios similares en Grecia y Alemania. En septiembre del año pasado, la prestigiosa revista médica británica "The Lancet" publicó un informe de investigación estadounidense en el que se afirmaba que el chocolate puede prevenir enfermedades cardíacas. Andrew Waterhouse de la Universidad de California también descubrió que el chocolate amargo, al igual que el vino tinto, las frutas y las verduras, contiene fenoles (los flavonoides son uno de ellos) que pueden matar el daño celular que provoca cáncer y enfermedades cardíacas. La investigación japonesa también muestra que los compuestos fenólicos extraídos del chocolate pueden mejorar la inmunidad sanguínea.
No hace mucho, según el "American Journal of Clinical Nutrition", investigadores de la Universidad de L'Aquila en Italia realizaron un experimento: pidieron a 15 personas sanas que comieran 100 gramos de chocolate amargo cada día. durante 15 días consecutivos. Los resultados mostraron que su presión arterial disminuyó y su sensibilidad a la insulina aumentó. Sin embargo, después de que los voluntarios comieron 100 gramos de chocolate blanco todos los días durante 15 días consecutivos, no obtuvieron tal efecto. Por tanto, los médicos estiman que el chocolate amargo puede ser útil para los diabéticos.
Además, el Dr. Crowe de la Universidad de Westminster en Londres descubrió que el chocolate puede prevenir los resfriados. Señaló que el olor a chocolate puede hacer que el sistema inmunológico masculino produzca un anticuerpo llamado "inmunoglobulina A", que puede hacer frente a diversos "problemas menores" del cuerpo, como los resfriados.
Además de estos efectos reales para el cuidado de la salud y la prevención de enfermedades, los científicos también señalaron que el chocolate también contiene una variedad de nutrientes, como la vitamina E y el magnesio, que tienen efectos antioxidantes necesarios para el cuerpo humano; , como el potasio, el hierro, el ácido tánico, etc., son beneficiosos para el desarrollo del cerebro de los niños; las nueces y el chocolate con leche también agregarán algunos otros nutrientes. Además, los granos de cacao, materia prima del chocolate, contienen una gran cantidad de flavanoles, que también tienen efectos en el cuidado de la salud y la prevención de enfermedades.
En las investigaciones de los científicos también se han aclarado algunos de los "peligros" del chocolate. Los estudios han encontrado que la grasa del chocolate no afecta los niveles de colesterol. No hubo aumento en los niveles de colesterol en personas con colesterol normal después de un mes de comer manteca de cacao o chocolate puro. Además, los estudios han demostrado que el chocolate no causa granos ni acné ni caries.
Los expertos recomiendan comer más chocolate negro.
En los últimos años, debido a la profundización y actualización del conocimiento y promoción del chocolate, el consumo de chocolate ha aumentado significativamente en Europa y otros lugares. En Francia, la producción de chocolate ha aumentado un 33% desde 10, alcanzando las 400.000 toneladas.
Mientras la gente cada vez presta más atención al chocolate, el chocolate negro ha empezado a tener un papel protagonista. Una razón es que las funciones del chocolate para el cuidado de la salud son particularmente "excelentes" y otra razón es que el chocolate negro es uno de los chocolates con menor contenido de azúcar y grasa. En Francia, el 81% de la gente elige el chocolate negro como primera opción a la hora de comprar chocolate. El año pasado, mientras los medios informaban continuamente sobre las funciones del chocolate negro para el cuidado de la salud, hubo incluso prisa por comprarlo en los principales centros comerciales de Japón.
Aunque el chocolate tiene muchos beneficios, al fin y al cabo, no existe un alimento perfecto en este mundo. Cuando se trata de chocolate, la opinión de los expertos sigue siendo "consumir con moderación". Nuestro periodista en Francia vio en el sitio web del Ministerio de Salud francés que el anuncio sobre higiene alimentaria utiliza la palabra "cantidad adecuada" para guiar a la gente a comer chocolate. En París hay una empresa que se llama Cacao y Chocolate.
Pregunta 7: ¿Qué daño le hace el chocolate al organismo? Comer demasiado chocolate sólo puede provocar problemas digestivos. Como todos los alimentos con alto contenido en grasas (más del 30%), comer demasiado chocolate también puede provocar dolores de estómago (como dolor de estómago, hinchazón, diarrea o estreñimiento, etc.). Especialmente el chocolate light, que tiene mucha grasa y. polioles (comer demasiado chocolate puede causar calambres estomacales o diarrea). El remedio para comer demasiado chocolate es calentar el estómago con una taza de té verde.
Comer demasiado chocolate en mal estado puede provocar mareos y tumores cerebrales.
Engordarás, tus poros se dilatarán y tu piel estará mal.