La Red de Conocimientos Pedagógicos - Aprendizaje de inglés - ¿Cómo hacer rollitos de tarta de yogur y chocolate?

¿Cómo hacer rollitos de tarta de yogur y chocolate?

¿Material?

Cuerpo de bizcocho

60g harina baja en gluten

3 huevos

Aceite para ensalada A 30ml

Aceite para ensalada B 15ml

Azúcar fina A 45g

Azúcar fina B 20g

Cacao en polvo 10g

Agua 40ml

Relleno

250 ​​gramos de nata

85 gramos de chocolate negro

20 gramos de azúcar fina

Cantidad adecuada de fresas

¿Cómo hacer un rollo de pastel de chocolate y fresas?

Calentar el aceite de ensalada B a unos 40°C y mezclar con el cacao en polvo.

Mezclar uniformemente el azúcar granulada B y la yema de huevo.

Agregue el aceite para ensalada A y el agua en secuencia, revuelva rápida y uniformemente.

Tamiza la harina baja en gluten y revuelve hasta que quede suave.

Batir las claras uniformemente, añadir el azúcar fino A tres veces y batir las claras uniformemente hasta que espese.

Primero mezclar 1/3 de las claras con la pasta de yemas, añadir el cacao líquido y mezclar rápidamente, luego añadir las claras restantes y mezclar uniformemente.

Colocar en una bandeja de horno y raspar con una espátula durante 175 15 minutos.

Mezcla el chocolate negro derretido y la nata montada.

Repartir la nata uniformemente sobre la rebanada de bizcocho, un poco más arriba y un poco más abajo.

Colocar las fresas prolijamente sobre la nata, quitarles las cabezas y los rabos. Enrollar y refrigerar por 3 horas.

Tamizar el cacao en polvo para decoración.