La diferencia entre jengibre seco y jengibre fresco
El jengibre seco es el rizoma del jengibre seco. Excavar en invierno, quitar raíces fibrosas y sedimentos, secar al sol o secar a baja temperatura, y cortar rodajas frescas al sol o secar a baja temperatura, llamadas "rodajas de jengibre secas".
El jengibre es el rizoma fresco del jengibre, una planta herbácea perenne de la familia Zingiberaceae.
2. Diferentes efectos
El jengibre seco calienta el cuerpo y disipa el frío, restaura el yang y desbloquea el pulso, calienta los pulmones y se transforma en bebida.
El jengibre tiene los efectos de aliviar el frío superficial, calentar los pulmones y aliviar los vómitos, calentar los pulmones y aliviar la tos y desintoxicar.
3. La naturaleza, el sabor y el tropismo meridiano son diferentes.
El jengibre seco es picante y caliente y penetra en los meridianos del bazo, el estómago, los riñones, el corazón y los pulmones.
El jengibre es picante y ligeramente cálido, y penetra en los meridianos del pulmón, el bazo y el estómago.
Datos ampliados:
Tabúes del jengibre:
1. Los puerros son cálidos por naturaleza, calientan los riñones y reponen el yang, fortalecen el bazo y el estómago y regulan el qi y la sangre. Hay muchos beneficios de comer puerros, pero es mejor no agregar jengibre al cocinarlos, porque el jengibre de los puerros es ácido.
2. Apio. El apio es beneficioso para el bazo, alivia la tos, la diuresis, reduce la presión arterial y es sedante. Sin embargo, está prohibido agregar jengibre al cocinar el apio, porque el apio con jengibre tiene un sabor salado y amargo, lo que afecta el sabor.
3. Pescado crudo. Junte el jengibre y el pescado temprano. Agregar un poco de jengibre al cocinar pescado puede eliminar el olor a pescado y refrescar la mente, pero agregar jengibre al pescado demasiado pronto afectará el sabor del jengibre y hará imposible desodorizarlo. Por lo tanto, después de cocinar el pescado, se debe agregar jengibre después de que la proteína se haya solidificado para desodorizar y aumentar el sabor.
4. Mariscos crudos. El jengibre no se puede comer con mariscos crudos porque los mariscos crudos y el jengibre se deben comer juntos.
5. El jengibre y el vino son alimentos cálidos, picantes e irritantes. La combinación de ambos puede provocar fácilmente ira y calor en el cuerpo, e incluso puede provocar estreñimiento.
Enciclopedia Baidu - Jengibre
Enciclopedia Baidu - Jengibre seco
People's Daily Online - ¿Qué no se puede comer con jengibre? Hay una diferencia entre el jengibre fresco y el jengibre seco