Costumbres culturales del monte Emei
Seta de las nieves: La seta de las nieves es una planta herbácea perenne con pecíolos serpentinos en el suelo, hojas compuestas palmeadas, folíolos pinnados divididos, tallos subterráneos globulares y tubérculos en forma de taro. Está listo para comer después de triturarlo. Se vuelve negro después de cocinarlo y se conoce comúnmente como tofu negro. Se produce en Emei Qingshui, Emeishan, Shuangfu, Puxing, Chuanzhu y otras ciudades.
La gelatina Emei viene en muchas variedades y se puede dividir en amarilla y blanca según el color. Según las materias primas, existen gelatina de arroz, gelatina de trigo sarraceno y gelatina de guisantes. Estos fideos de gelatina se pueden cortar en trozos grandes y pequeños, en tiras, en cubos, etc. Mezclar o hervir al gusto. También hay un patrón único llamado "puesto del batidor". No utiliza un bol, sino que corta la gelatina en la palma, la sostiene en la palma de la mano y vierte el condimento sobre ella. Los comensales comen sobre la marcha.
Comida Vegetariana Emei: El budismo cree que el vegetarianismo puede purificar la mente y prolongar la vida, por lo que es muy particular con respecto al vegetarianismo. Los banquetes vegetarianos celebrados por los monjes del templo Guobao, el templo de Keops y el templo Wannian son muy famosos. Los banquetes vegetarianos budistas son platos elaborados con productos de soja, fideos, frutas y verduras como materia prima, e imitan el tipo y la forma de los banquetes de carne. Al imitar no sólo su forma sino también su sabor, puede confundirse.
Anguila desmenuzada: La anguila desmenuzada se elabora sacrificando anguila fresca, lavándola y cortándola en tiras, y añadiendo brotes de soja, fideos y brotes de ajo, pasta de judías Pixian, pimienta de filo de cuchillo, etc. El plato terminado es de color rojo brillante, de sabor tierno y suave y rico en picante.
Ye Erba: Ye Erba es del tipo envuelto en hojas. Utilice harina de arroz glutinoso como envoltura y azúcar, maní, nueces, semillas de sésamo, etc. como relleno. , o combinado con carne de cerdo (mitad magra y mitad grasa), brotes de soja y otros ingredientes. Envuélvalo en hojas y cocínelo al vapor antes de comerlo. Tiene un sabor delicioso y un regusto interminable. Puedes probarlo en la plaza Yeerba en Tianyi (calle Zhengqian en el centro de la ciudad).
Pato Asado con Hongos de las Nieves y Taro: Los hongos de las nieves y el taro tienen las características de textura suave, fragantes pero no grasosos y un sabor único. Al comerlo, remójelo en agua tibia en forma de bizcocho, séquelo, córtelo en rodajas finas o tiras finas y cómelo con varios condimentos. Se puede servir como ensalada, pollo asado o pato y tiene un sabor agradable.
Sanhe Ni: El Sanhe Ni es un postre famoso entre los snacks del Monte Emei. Los ingredientes son arroz glutinoso negro, soja, semillas de sésamo, maní frito y manteca de cerdo, y se elaboran mediante un método secreto especial. Tiene un sabor crujiente en la piel, suave en el corazón y particularmente fragante. Puedes ir a la calle deliciosa a probarlo.
Hay muchos bocadillos famosos en Emei, como el tofu, Emei Chao Shou, Chuan Chuan Xiang, patatas fritas, pasteles y maocai. El “ajo único” de Emeishan
Leshan Emeishan tiene una larga historia en el cultivo de ajo y durante mucho tiempo ha disfrutado de la reputación de “Ganoderma lucidum de tres ríos y nueve hojas”. Las principales zonas de producción se encuentran en las estribaciones del monte Emei, a lo largo y alrededor del monte Emei, y la calidad de las plántulas de ajo, el musgo de ajo y los brotes de ajo también es la mejor.
Cordyceps sinensis
Cordyceps sinensis es una medicina tradicional china muy preciada en el Monte Emei. Es uno de los tres tesoros de nutrir y fortalecer el cuerpo junto con el ginseng y las astas de ciervo. Cordyceps sinensis ha sido considerada una medicina maravillosa desde la antigüedad. En la dinastía Qing, algunas personas pensaban erróneamente que se había convertido en Cordyceps sinensis; algunos incluso decían que si no se recolectaba, se convertiría nuevamente en insectos en invierno.
Huangboluo
La corteza y la corteza de la raíz de Emei Phellodendron se utilizan como medicina. Son de naturaleza fría y de sabor amargo. Puede eliminar el calor y la humedad, purgar el fuego y desintoxicar, y aliviar la deficiencia de calor. Se utiliza principalmente para enfermedades como disentería por calor, enteritis, hepatitis, ictericia, dolor y debilidad de piernas y rodillas, micción corta, enrojecida y dolorosa. También se puede utilizar para las llagas por calor, el eczema de la piel y el pus del oído. También tiene efectos antibacterianos, antihipertensivos y coleréticos de amplio espectro similares a los de Coptis chinensis.
Residuos de té
Los visitantes del Monte Emei pueden comprar té nuevo en primavera y verano. Para evitar comprar por error té viejo de años anteriores, es mejor beberlo en un lugar local con condiciones de preparación antes de tomar una decisión. Hay algunas tiendas de té a ambos lados de la carretera de montaña en la ciudad de Emeishan.
Bambú Hoja Verde: El famoso té chino pertenece a la categoría de té verde. El verde de hoja de bambú se produce en el Monte Emei, un patrimonio natural y cultural mundial y una zona turística escénica de nivel nacional AAAAA. La industria del té fue la primera en evaluarlo como una marca registrada muy conocida en China. La recolección de hojas frescas de bambú moso es muy particular. Debes ir al jardín de té de Emeishan a una altitud de 800-1200 m antes del Festival Qingming, cuando la calidad del té es mejor. El estándar de recolección es que un capullo, un capullo y una hoja florezcan, y cada 500 g de té terminado requiere de 30.000 a 35.000 núcleos de cogollos.
Xianzhi Zhujian: El té verde "Xianzhi Zhujian" se divide en los siguientes grados: té orgánico, té armonioso, té elegante y té especial. Se recolecta en la Granja de Camelias Pantera Negra a una altitud de 1.500 metros en las altas montañas del Monte Emei. La "punta de bambú Xianzhi" se recolecta antes del Festival Qingming. Tiene un estándar de cogollos individuales frescos y tiernos, un capullo y una hoja. Las hojas frescas son tiernas y uniformes. Sus características son: plano y elegante, con forma de bambú, color marrón amarillento, sopa verde brillante, sabor fresco y dulce, aroma a castaño fuerte y duradero, base de hoja uniforme, como hongos después de la lluvia, y textura maravillosa como Ganoderma lucidum. Xianzhi Zhujian fue calificado como producto de marca famosa de Sichuan por el Gobierno Popular Provincial de Sichuan debido a la excelente calidad de su producto y ganó el "Premio de Oro Eureka", el premio más alto en la industria alimentaria del mundo. La mayoría de los monjes del monte Emei son discípulos de la secta Linji, seguida de la secta Caodong. Según el libro "Wuguang Huiyuan", cuando el emperador Wenzong de la dinastía Tang (que reinó entre 827 y 840 d. C.) llegó al monte Emei, estaban el maestro zen Changfu (de Meizhou), el anciano Huangbai (de Fujian), el monje Xiaosheng (de Chengdu) y Heishui (pueblo Emei), son los primeros discípulos de la secta Nanyue Linji. Xizong de la dinastía Tang (que reinó del 874 al 888 d.C.) nació en Xichan (Jiazhou), Baishui (Jiazhou), Zhaocheng (Qingcheng en el oeste de Sichuan), Bushuiyan (Yizhou) y Dongting (Jiazhou). la Secta Caodong. El primer discípulo de Qingyuan. Después de llegar al monte Emei, construyeron templos y reclutaron discípulos, que se transmitieron de generación en generación y continúan hasta el día de hoy.