La cuna de la cocina de Sichuan

La cocina de Sichuan se originó en Bashu, Sichuan. La cocina de Sichuan, también conocida como cocina de Sichuan, es una de las cuatro cocinas tradicionales de China y una maestra de la cocina china. Se utiliza una amplia gama de ingredientes, los condimentos se pueden cambiar y los platos son diversos, centrándose tanto en la frescura como en el alcohol. Es conocido por su uso de condimentos picantes. Con sus métodos de cocina únicos y su rico sabor local, integra las características del sureste y noroeste, absorbe las fortalezas de muchas empresas, es bueno para absorber la innovación y es bien conocido en el país y en el extranjero.

La división de las tres facciones de la cocina de Sichuan se basa en las conclusiones establecidas de Shanghe Gang, Xiaohe Gang y Xiahe Gang. La especificación completa es la siguiente: la cocina Shanghegang Sichuan es la cocina Leshan Sichuan centrada en Chengdu y Leshan en el oeste de Sichuan; la cocina Xiaohebang Sichuan es un estilo de cocina salada centrado en Zigong en el sur de Sichuan, que incluye la cocina Yibin, la cocina Luzhou y la cocina Neijiang. La cocina Xiahebang Sichuan es una cocina Jianghu representada por la cocina Dazhou, la cocina Chongqing y la cocina Wanzhou en el este de Sichuan. Los tres * * * juntos constituyen las tres ramas principales de la cocina de Sichuan y representan el nivel artístico más alto del desarrollo de la cocina de Sichuan.

Se utiliza una amplia gama de ingredientes, los condimentos son cambiantes, los platos son diversos, el sabor es fresco y el vino es igualmente importante. Es famoso por su buen uso de condimentos picantes, métodos de cocción únicos y fuerte sabor local. Integra las características del sureste y noroeste, absorbe las fortalezas de muchas empresas y es bueno para absorber e innovar.