Chocolate Doudou Educación Infantil Infantil

La primera vez que probé los Black Eyed Peas fue en Fat Master. Cuando le di el primer bocado, pensé, guau, jo, jo, qué rico sabe el chocolate. Pero después de comerlo varias veces, sentí que cada vez tomaba más atajos y que el chocolate no sabía tan bien como la primera vez. Esta vez, después de hacerlo, le di un mordisco con temor. No esperaba que supiera súper bien. El chocolate del interior está demasiado grasoso. Creo que lo haré más a menudo en el futuro.

Alimento

Leche pura 200 ml

Sal 4g

Mantequilla 25g

Cacao en polvo 12g

p>

60 g de granos de chocolate

25 g de gominolas

275 g de harina con alto contenido de gluten

4 g de levadura seca

Entero Apropiado cantidad de huevo líquido

Semillas calientes:

40g de harina rica en gluten

40g de agua hirviendo

Pasos

Paso 1

Ingredientes para hervir semillas: Vierta 40 gramos de harina con alto contenido de gluten en 40 gramos de agua hirviendo.

Paso 2

Usa unos palillos para remover hasta que no quede masa y reserva.

Paso 3

Coloque en el barril de pan la leche pura, la sal, el azúcar, la harina con alto contenido de gluten, el cacao en polvo y la levadura seca en orden y comience el proceso de mezclado de la masa. (El tiempo total de amasado es de unos 40 minutos).

Paso 4

Después de uno o dos minutos, añade las semillas blanqueadas y continúa amasando la masa.

Paso 5

Al amasar la masa durante 10 minutos, añade 20g de mantequilla, amasa durante 10 minutos, añade los 5g restantes de mantequilla y continúa amasando durante unos 20 minutos.

Paso 6

Coge un pequeño trozo de masa y saca una mascarilla de manos fina y transparente.

Paso 7

Amasar hasta formar una bola, volver a introducirla en el barril de la máquina de hacer pan y activar la función de fermentación durante unos 75 minutos.

Paso 8

Sumerge un poco de harina con alto contenido de gluten y haz un agujero en el medio de la masa, lo que indica que ha fermentado bien y que no se encoge ni se abolla.

Paso 9

Saca la masa, desinflala, divídela en masas pequeñas de unos 50g, amasa hasta obtener una masa, cubre con film transparente y deja reposar durante aproximadamente un cuarto. de una hora.

Paso 10

Granos de chocolate, yo uso granos de chocolate muy pequeños, lo que me hace sentir más amapola.

Paso 11

Aplana la masa que ha subido, envuélvela en 5g de granos de chocolate, ciérrala y amasa hasta formar una bola.

Paso 12

Aproximadamente 12.

Paso 13

Introducirlo en el molde y presionar suavemente dejando un hueco en el medio. Introducir en el horno y fermentar a 35 grados durante media hora. Durante la fermentación, coloque debajo una bandeja llena de agua caliente.

Paso 14

Una vez completada la fermentación, saca el molde, sumerge una cantidad adecuada de líquido de huevo entero y aplícalo sobre la superficie de la masa en secuencia. Mientras tanto precalienta el horno a 180 grados.

Paso 15

Colocar en el horno precalentado y hornear por 20 minutos.

Paso 16

Los guisantes de carita recién horneados son los mejores y el rico sabor a chocolate llena toda la habitación.

Paso 17

Dale un mordisco y revienta el jugo, ¡sabe delicioso!

Consejos

¡No saques la bandeja llena de agua caliente mientras horneas!