Aperitivos especiales en Yantai, Shandong
Los pequeños tenedores hechos con alambres en el suelo se van metiendo en la boca uno a uno. Están llenos de textura y sabor. Zuo Yi y su novia cercana charlaron sin decir una palabra, mirando el paisaje pasar en la calle. Inconscientemente, el tiempo pasó así. Se puede decir que es un bocadillo "fino" y único.
El snack más local es el “pequeño tofu”, también llamado “molino guisado” y “zha”. El método también es muy sencillo: quitar los granos malos de la soja, remojarlos en agua blanda, molerlos hasta obtener "doubaner" con un molinillo pequeño o una licuadora y reservar cortar hojas frescas como hojas de rábano, hojas de taro, chino. repollo, vides de camote fresco o vegetales silvestres de temporada tritúrelo, cocínelo con "Douban'er" y déle la vuelta. Cuando el agua se haya agotado, podrás sacarla de la olla. Agrega salsa de soja, cebolla verde picada y aceite de sésamo y podrás comerlo en trozos grandes. Si te gusta la comida picante, puedes cubrirla con aceite de chile, lo que la hará más deliciosa y te dará ganas de tragarla con la lengua. A mi generación no le gusta mucho esto. Cada vez que esos ancianos comen, levantan los palillos con frecuencia, barren toda la comida, suspiran, piensan en la ardua historia del pasado y tratan de brindarnos una educación tradicional de gran alcance. Al final, siempre nos gritan: "Jefe, comamos otra comida dulce". Ellos rugen en un silencio satisfecho.
El snack más antiguo no es el pescado salado ni la pasta de gambas. Este tipo de comida deliciosa que alguna vez servían las familias de agricultores sigue siendo un "clásico" hoy en día e incluso se come como un festín.
Los filetes de pescado salados no sólo despiertan la contemplación de los mayores con su sabor único, sino que también atraen el favor de los huesos de flores de la patria que se cultivan cada día con alta nutrición, alto contenido proteico, alto en grasas y altas calorías. Siempre murmuraban: "Tienes mucha suerte. Solías comer un pescado salado tan delicioso todos los días". Tan pronto como salieron las palabras, todos los adultos se rieron y rompieron sus culitos con amor.
Además de "cerdo estofado", "pequeño tofu" y "filete de pescado salado", Yantai también tiene fideos Fushan, fideos Penglai, sopa de marisco, taro, sopa de caupí y otros snacks con características locales. No importa qué tipo de cuenco de agua caliente bebas, siempre habrá una fuerte costumbre popular que te golpeará inconscientemente y calentará instantáneamente tu corazón, como un hijo pródigo que regresa a casa.