¿Qué comidas tradicionales hay en Shanxi?
Los fideos en rodajas Shanxi son fideos tradicionales con características de Shanxi y son famosos en el país y en el extranjero por su sabor único. Los fideos con cuchillo se llaman así porque todos se cortan con un cuchillo. Las hojas cortadas con un cuchillo son gruesas en el medio y delgadas en los bordes. Los bordes afilados tienen forma de hojas de sauce.
2. Te da vergüenza.
Younlanlanlan es un famoso snack de pasta tradicional de las regiones alpinas de Shaanxi y pertenece a la cocina de Shanxi. La piruleta es una especie de pasta hecha con harina de avena. Debido a que tiene forma de canasta, entre la gente se la llama piruleta. Los fideos con aceite se encuentran entre los diez mejores fideos de Shanxi. Su exquisita artesanía, su hermosa forma y su rico sabor se combinan a la perfección. Combinado con carne picada, champiñones y sopa de cordero, se convierte en un plato absolutamente delicioso para toda la familia. Incluso cuando el emperador Kangxi adoraba el monte Wutai, lo consideraba una especie de placer en la vida.
Paso 3: Elige consejos
Tiaojian, también conocida como Tiaoyu Tiaogu, es una pasta tradicional que se originó en Yuncheng y Jinzhong, Shanxi, y es popular en Shanxi, Mongolia y Shaanxi. , Hebei y otros lugares. El tiaojian es rápido y fácil de preparar, tiene un sabor suave y es fácil de digerir, por lo que es muy apreciado por el público y es un manjar muy representativo de Shanxi.
4. Pojizi
El pohezi, una especialidad de Shanxi, es popular en el centro de Shanxi y es un alimento de cereales secundarios. Las hay de muchos tipos, entre ellas patatas, judías, coles, flores de sófora, etc. La mayoría de los bollos o pastas al vapor se saltean, se cuecen al vapor, se fríen o se mezclan con salsa de tomate y chile.
5. Haggis cortado
El haggis es un snack local en Shanxi. Se dice que la gente en Shanxi comenzó a comer Zaqie en la dinastía Yuan, y la madre de Kublai Khan le dio un tipo de Zaqie. El haggis era originalmente un manjar famoso en Huairen y era muy famoso en el área de Yanbei. En el pasado, la gente de Huairen y de Mongolia Interior tenía diferentes hábitos a la hora de comer cordero. La gente en Mongolia Interior solo come carne, pero Huairen hizo algo con el cordero y creó un plato delicioso llamado haggis. Lavar el corazón, los pulmones, el hígado, los intestinos y la sangre de la oveja, cocinar y picar, agregar algunos granos de pimienta, pimienta, sal, ajo, cebolla, jengibre y otros condimentos, agregar un poco de caldo cocido, hacer haggis, agregar Comer con fideos. Ahora se ha convertido en un manjar local en Shanxi.
6. Shanxi Camellia oleifera
Shanxi Camellia oleifera fortalece el bazo y calienta el estómago, y es rico en nutrientes. Es un buen producto para proteger el estómago en otoño e invierno. Es una sopa imprescindible en la mesa navideña. Las materias primas son 400 gramos de harina, 30 gramos de nueces, 30 gramos de maní, 30 gramos de almendras de Xinjiang, 30 gramos de semillas de sésamo negro, 30 gramos de semillas de sésamo blanco cocidas, 40 gramos de aceite de oliva o 40 gramos. de mantequilla. El método tradicional para preparar té con aceite consiste en freír harina con mantequilla o grasa de cordero y luego agregar maní, semillas de sésamo e hinojo. Puedes añadir sal o azúcar al beber, ya sea salado o dulce. Este es un refrigerio especial en Jinzhong, Shanxi.
7. Carne aceitosa
La carne aceitosa es el plato tradicional más famoso del pueblo Han en Shanxi. Se originó en la dinastía Ming y originalmente era un plato oficial famoso. Más tarde se extendió a la gente de Taiyuan y luego se extendió gradualmente a otros lugares de Shanxi. La carne aceitosa se puede encontrar en Jiangsu, Shanghai y Zhejiang, pero la carne aceitosa de Shanxi es única en la selección de materiales y producción, y tiene fuertes características locales de Shanxi. El color es dorado y brillante, el sabor es salado y huele a vinagre. La textura es suave por fuera y firme por dentro. El jugo es moderadamente transparente, ni fino ni espeso, ligeramente aceitoso.