Aperitivos especiales de Shanxi Zuimei
En lo que respecta a “lo más rústico”, nadie se atreve a decir que la pieza de ajedrez es la segunda. Después de todo, la gente queda seriamente expulsada de la tierra. Cuando hablo de esto con los forasteros, siempre siento que la gente de Shanxi es muy cruel y le gusta comer tierra, ¡así que no puedo negarme!
Cortar la masa en trozos, sofreírla en una buena olla de loess, sacudirla con un recogedor y dejar secar un rato. Sabe a loess crujiente y es mejor comerlo mientras mira televisión. Desperdicia mucha agua pero da mucha hambre. Las piezas de ajedrez fritas son un snack en el norte. Las piezas de ajedrez y los frijoles tradicionales son fáciles de hacer. La mayoría se cocinan con harina de frijoles y leña en una olla grande, y tienen un sabor ligero y elegante.
Otras recomendaciones profesionales
1. El pastel de piedra
Todo el mundo debería estar familiarizado con el pastel de piedra, pero pocos saben que el lugar original de elaboración del pastel de piedra es Shanxi. El bizcocho de piedra también es un principito versátil. Los hay confitados, bañados en salsa picante, y otros de distintos sabores, que puedes mezclar a tu gusto.
2. Pastel Taigu
El pastel Taiko es una comida tradicional famosa en la provincia de Shanxi. Debe su nombre a su producción en el condado de Taigu. Xin Bing Ji Taikoo Cake es el producto representativo de Taikoo Cake y es ampliamente elogiado por todo tipo de amantes de la comida. Los pasteles de Taikoo son dulces pero no grasosos, crujientes pero no quebradizos y deliciosos. Son famosos en todo el país por su sabor fragante, crujiente, masticable y suave, y gozan de la reputación de "el rey de los pasteles".