¿Qué es la lipasa química seca?

Aditivos alimentarios. La lipasa química seca es un aditivo alimentario también conocido como preparación de lipasa. Enzima producida por microorganismos durante la fermentación. Los componentes principales son la lipasa y la amilasa. La lipasa química seca descompone las grasas de los alimentos en moléculas más pequeñas, favoreciendo la absorción y digestión de las grasas.