¿Cuáles son las famosas especialidades de Shanxi?
La carne de pingyao es famosa desde hace mucho tiempo, pero se desconoce su fecha de origen. La dinastía Qing fue bastante famosa en las Tres Dinastías Jin. La carne de vacuno de Pingyao tiene un proceso de producción tradicional único, desde los procedimientos operativos y métodos de sacrificio del ganado crudo, corte de carne cruda, marinado y hervido, hasta el uso de sal y agua e incluso los términos solares y estaciones de procesamiento. La carne producida es de color rojizo, de textura fresca y tierna, grasa pero no grasosa, magra pero no leñosa, suave y deliciosa, rica en nutrientes y tiene el efecto de nutrir el estómago y fortalecer el bazo.
2. Vinagre maduro de Shanxi
El vinagre maduro de Shanxi es un producto tradicional local famoso en la provincia de Shanxi y uno de los cuatro vinagres famosos de China. Tiene una historia de producción de más de 3.000 años y es conocido como "el mejor vinagre del mundo". El vinagre maduro de Shanxi es famoso por sus cinco características: color, aroma, alcohol, concentración y acidez. Conocido como "el mejor vinagre del mundo", es famoso por sus cinco características: color, aroma, alcohol, concentración y acidez. El vinagre maduro de Shanxi es de color rojo, tierno, ácido, fragante, dulce y fresco. El vinagre maduro de Shanxi es rico en aminoácidos, ácidos orgánicos, azúcares, vitaminas y sales.
3. Fenjiu
El Fenjiu es un vino tradicional chino y un típico representante del licor de sabor ligero. Debido a que se produce en la aldea de Xinghua, ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi, también se le llama "vino de la aldea de Xinghua". Fenjiu es famoso por su exquisita artesanía y su larga historia. Conocido por su sabor suave, entrada dulce y regusto largo, goza de gran popularidad, reputación y lealtad entre los consumidores nacionales y extranjeros.
4. Tofu seco de Guangling
El tofu seco de cinco especias es un producto tradicional famoso en el condado de Guangling, en el norte de la provincia de Shanxi. Tiene una historia de producción de más de 100 años y es muy conocida en Yanbei, Datong, Hebei y otros lugares. Este tipo de tofu seco de cinco especias tiene forma de tira, de color blanco y amarillo, de textura dura y masticable, y cuanto más se mastica, más fragante se vuelve. En la Conferencia de Evaluación de Alimentos No Básicos de Shanxi de 1981, ganó el primer lugar en productos de exportación.
5. Jiaocheng Junzao
Jiaocheng Junzao es una de las diez fechas más famosas de China. Se le conoce como "ocho miden un pie de largo, diez miden una libra". La fruta de azufaifa es espesa, crujiente, dulce y de buena calidad. Es apta tanto para frutas secas como frescas. Se puede consumir fresca, seca o procesada. Este producto es rico en nutrientes, tiene una amplia gama de usos y tiene un alto valor nutritivo, medicinal y funciones de cuidado de la salud.
6. Azufaifa Taigu Huping
La azufaifa Huping es una de las mejores variedades de azufaifa de mi país y se produce principalmente en el condado de Taigu, ciudad de Jinzhong. Sus azufaifas son famosas por su gran tamaño, piel fina y pulpa gruesa, y han ganado numerosos premios en China y la provincia de Shanxi. Hupingzao también es un buen complemento. La medicina tradicional china cree que tiene funciones tónicas, nutrir la sangre y calmar los nervios, producir fluidos corporales y calmar la sed, humedecer el corazón y los pulmones, nutrir los cinco órganos internos, tratar las deficiencias y desintoxicar. En la zona de producción hay un dicho que dice que "tres ollas de azufaifa al día te harán fuerte e inmortal".
7. Vino verde de hojas de bambú
El vino verde de hojas de bambú es un vino tradicional antiguo para el cuidado de la salud en China, y su historia se remonta a las dinastías del Norte y del Sur. Se basa en licor Fenjiu de alta calidad, con más de diez tipos de materiales medicinales preciosos, y se procesa mediante un proceso de producción único. Su sabor suave y dulce y sus importantes efectos para la salud han sido reconocidos por la gente desde las dinastías Tang y Song.
8. Nueces Fenzhou
Las nueces Shanxi Fenzhou tienen una larga historia. Sus semillas son dulces y ricas en grasas y proteínas. Ya sea que se consuman crudos o se conviertan en pasteles y dulces, son fragantes y deliciosos. También es un alimento que nutre la mente y fortalece el cerebro. Puede reponer el qi y la sangre, humedecer la sequedad y reducir la flema, tratar los pulmones y los intestinos y tiene un sabor dulce. Tiene ciertos efectos para "calentar los riñones y humedecerlos". los pulmones, aliviando el asma y reduciendo la flema".
9. Caqui verde Zhoupu
El caqui verde Zhoupu se produce en Yanghan, Zhoupu y Yongji. El condado de Yongji estaba bajo la jurisdicción de Zhoupu en la antigüedad. El cultivo del caqui tiene una larga historia y una rica variedad de recursos. Se le conoce como la ciudad natal del caqui. El fruto del caqui verde Zhoupu es plano, como un bollo al vapor, de color amarillo anaranjado, de piel fina, sin semillas, jugoso, dulce y delicioso, con un tallo largo y una protuberancia en el medio. Es rico en caroteno, vitamina C, glucosa, fructosa y también contiene calcio, fósforo, hierro y otros minerales. En 1981 participó en la Exposición Mundial de Panamá y ganó su primera medalla de oro.
10. Wenxi hace pasteles
Wenxi Shaobing es una pastelería tradicional local en la provincia de Shanxi. Las auténticas galletas de sésamo Wenxi se producen principalmente en el condado de Wenxi, ciudad de Yuncheng, provincia de Shanxi. Son conocidas como el rey de la pastelería en Shanxi y también tienen la reputación de ser la mejor pastelería del país.