¿Cuál es la introducción a las tortas de arroz?
El pastel de Año Nuevo es un alimento tradicional de los chinos Han y un alimento de temporada durante el Año Nuevo Lunar. La torta de arroz se elabora con arroz o arroz glutinoso, que se cocina para obtener arroz, se bate o se muele hasta convertirlo en polvo con agua y se prensa. Durante el Festival de Primavera, en muchas zonas de China se suele comer pasteles de arroz. Las tortas de arroz vienen en tres colores: rojo, amarillo y blanco, que simbolizan el oro y la plata. Nian Gao también se llama "pastel de arroz", que es homofónico con "crecer cada año", lo que significa que los niños crecen año tras año.
La leyenda de los pasteles de arroz:
En el antiguo Período de Primavera y Otoño y en el Período de los Reinos Combatientes, las guerras continuaban año tras año. Wu Zixu, un alto funcionario del estado de Chu, fue al estado de Wu para vengar a su padre y planeó pedir prestadas tropas para atacar el estado de Chu. El rey de Wu no estuvo de acuerdo, por lo que Wu Zixu mató al rey de Wu, dirigió un ejército para atacar la capital de Chu e instaló un nuevo rey de Wu en el trono. A Wu Zixu también se le concedieron tierras.
Para evitar la invasión, Wu Zixu llevó a su pueblo a construir la famosa ciudad de Helu. Después de que la ciudad fue reparada, les dijo a sus confidentes: "Después de mi muerte, si el país está en problemas y la gente tiene hambre, pueden cavar unos metros debajo de la puerta de la ciudad para encontrar comida. Pronto, Wu Zixu quedó atrapado". y se suicidó. El Estado de Yue aprovechó la oportunidad para atacar al Estado de Wu. La guerra continuó y hubo hambruna en todas partes.
En el momento de la crisis, alguien recordó las instrucciones de Wu Zixu durante su vida, por lo que demolió en secreto la muralla de la ciudad y excavó el suelo. Resultó que los cimientos de la ciudad estaban hechos de ladrillos y piedras hechas de arroz glutinoso, y la gente lo usaba para preparar un alimento que les ayudaba a superar sus dificultades. Esta comida luego pasó a ser conocida como pastel de arroz.