Entrenamiento sobre pasta en Shandong
Limitado al nivel de conocimiento y percepción de Qilu GG Bond, me gustaría pedirles a todos que escriban un mensaje a GG Bond para popularizar sus conocimientos. Esperando con ansias "GG Bond"~
El concepto de "bollos al vapor" aquí se refiere al método de producción que es básicamente el mismo que el de los bollos al vapor. ¡La masa se fermenta y luego se cuece al vapor! De esta forma, el gluten, la harina de trigo y la fuente de vida se funden en uno solo, formando un alimento semicircular de tamaño uniforme bajo un par de manos fuertes. Si se recomienda en Internet durante más de diez o décadas, cuando la leña esté humeando en la olla grande, habrá una cosa deliciosa y crujiente llamada "Hujiazha" en el costado de la olla grande, que es la favorita de los niños. ¡Amor, es una pena que no pueda comerlo ahora!
En el condado donde vive "GG Bond", los bollos al vapor también se llaman "papel" y "pastel". El "papel" es rectangular y se corta en rectángulos con un cuchillo como cuando se hacen bolas de masa. "Bobo" y "mantou" son los nombres generales de los bollos y el papel al vapor. Me pregunto si tienes este nombre.
Hablemos primero de los “rollos de aceite”. En algunos lugares también se le llama Hanamaki, que es lo mismo que burrito. Simplemente enrolle todo el pastel, córtelo en el tamaño adecuado con un cuchillo y luego pellizque un rollo de cada lado y saldrá un rollo en capas. Durante el proceso de elaboración del rollo, puede aplicar aceite, espolvorear sal y cebollas verdes picadas para que las capas sean más distintas y tengan mejor sabor. A continuación, hablemos del pan. En nuestra casa, cuando la masa no fermenta bien o no tenemos tiempo, repartimos uniformemente un gran trozo de bola de masa, algunas se cuecen al vapor directamente y otras se hacen tortas de mil capas.
El foco es "Balaer". Este "er" es una vocal y hay que pronunciar el "zi" detrás de él para sentir una sensación de frustración. En nuestro condado, los más comunes son "hijo de la bolsa de pastor Bala", "hijo de Laodou Bala" y "hijo de la col amarilla Bala". Esto también debe considerarse un procesamiento preliminar. Sumerja las verduras en agua, envuelva los fideos uniformemente sobre las verduras, agregue un poco de aceite de cebolleta, espolvoree con un poco de sal, cocine al vapor y coma dos platos grandes.
En cuanto a los bollos al vapor, "GG Bond" cree que Jiaodong los hace muy bien (porque nuestro condado no los vende en otros lugares, así que no lo sé). Desde la distancia, parece un pastel de cumpleaños, y en nuestro lugar, muchas personas mayores celebran sus cumpleaños y mucha gente envía bollos al vapor. Incluso algunos Xiaolongbao se han convertido en patrimonio cultural inmaterial local, con puertas y clientes fijos.
Los colores son brillantes, las formas son diferentes y realistas... no sólo hermosas, sino también deliciosas. Las hojas verdes saben a espinacas, Ziyun sabe a fruta del dragón... No sé si la has probado alguna vez.
Se puede decir que los fideos Shandong no son solo bollos al vapor, sino también bollos al vapor y otras cosas como pasteles de arroz. No entraré en detalles sobre los "GG Bonds" aquí. "GG Bond" solo tiene conocimientos limitados, así que no lo culpe si hay alguna omisión ~ Bienvenido a difundir sus conocimientos en "GG Bond" ~