Resumen del trabajo del comedor de la escuela primaria
Resumen del Trabajo del Comedor de Escuela Primaria 1 “La comida es la primera prioridad para la gente”. Como uno de los enfoques del trabajo de logística, uno de los objetivos de nuestros gerentes de logística es cómo activar la vitalidad interna, mejorar el mecanismo de competencia, mejorar la eficiencia laboral y servir mejor a maestros y estudiantes. Con este fin, desde el establecimiento de nuestro comedor escolar, hemos trabajado más duro para explorar nuevas formas de comedores. A lo largo de los años, básicamente hemos desarrollado nuestro propio modelo de gestión. Para resumir mejor la experiencia y compensar las deficiencias, revisaré brevemente los siguientes aspectos:
Primero, centrarme en la configuración institucional y promover la implementación organizacional.
1. Configuración institucional y gestión de personal
Establecer y mejorar la organización e implementación de diversas normas y reglamentos, y realizar evaluaciones anuales.
2. Se implementa un sistema de examen físico anual para el examen físico del personal del comedor. Si se determina que la condición física es mala, se tomará una parada temporal para descansar y se considerarán los arreglos posteriores al cadáver. se haya recuperado totalmente; se implementa un sistema de inspección semanal para el saneamiento ambiental del comedor. Señalar inmediatamente las rectificaciones cuando se descubren problemas.
3. Preste atención a la implementación de comidas civilizadas: abogamos por comidas civilizadas y un servicio cortés, y exigimos a los maestros que hagan un buen trabajo educando a los estudiantes sobre comidas civilizadas. Además, cuando los estudiantes comen todos los días, deben guiar a los líderes de turno a visitar el restaurante y guiar a los maestros de turno a reservar mesas para ayudar a resolver problemas específicos de los estudiantes al cenar.
2. Prácticas específicas de gestión de comedores
La función principal de la escuela es la docencia, y la gestión logística tiene como finalidad persistir al servicio de la docencia. Como tarea más importante en la gestión logística, la gestión del comedor incide directamente en el normal desarrollo del trabajo escolar. Para ello, hemos formulado especialmente una serie de normas y reglamentos para garantizar el normal desarrollo del trabajo del comedor.
1. Sistema de asistencia:
No cambiar el horario a voluntad.
2. Gestión laboral:
Vivir en armonía, tratar a los demás con educación, evitar conflictos con los comensales y mejorar inmediatamente las carencias de la situación actual. Como la higiene: yo personalmente voy a la cocina y tomo la iniciativa en la limpieza del techo, las paredes, la estufa, la vaporera, el piso y el almacén con ellos. Cada limpieza fue efectiva y hubo un cambio visible en la cocina.
En tercer lugar, hay problemas
Con el desarrollo de la economía nacional, el nivel de vida de la gente también ha mejorado. Al mismo tiempo, nuestro único hijo ha desarrollado el mal hábito de serlo. estropeado, que se manifiesta principalmente en:
1. Los niños quisquillosos con la comida y los eclipses parciales, lo que lleva a un abandono grave de alimentos.
2. o comer mal, lo que genera ansiedad en los padres.
La higiene del comedor es fuente y lugar de nacimiento de peligros ocultos. En términos de gestión de la salud, insistimos en celebrar reuniones de vida semanales, hacer sonar la alarma, mejorar la conciencia de los trabajadores sobre los peligros y hacer todo lo posible para eliminar los peligros ocultos de raíz. Exigimos a cada empleado que haga lo siguiente:
1. Todos los empleados están en el trabajo. Se debe usar ropa de trabajo en todo momento.
2. Presta atención a la higiene personal, córtate el pelo y las uñas con frecuencia, cámbiate de ropa, báñate, no te dejes el pelo largo ni el bigote y lávate las manos antes de comer.
3. Hay personas fijas, lugares fijos, horarios fijos y requisitos fijos dentro y fuera del comedor. Se debe limpiar todos los días y los fines de semana.
4. Vajilla variada, telas para jaulas, maquinaria, etc. Se debe lavar a fondo para que la madera pueda ver su verdadero color y el hierro pueda ver su brillo. Deben colocarse ordenadamente después de su uso, y los utensilios crudos y cocidos deben estar estrictamente separados y no pueden mezclarse.
5. No fumar, hablar ni toser delante de la comida, y no untar al comer.
6. Implementar con seriedad la "Ley de Higiene de los Alimentos" y varios sistemas de higiene, formar un sistema y cumplir con los estándares mediante la evaluación.
La gestión del comedor debe tener un sistema de gestión completo, así como un excelente mecanismo de prueba y supervisión, para garantizar la pureza y autenticidad del sistema y atraer a más padres a comprender la escuela y el comedor escolar. gestión. Sólo de esta manera la escuela podrá establecer un efecto de marca entre los padres y permitir que más padres envíen a sus hijos a la escuela a comer con confianza. Nuestro enfoque específico es:
1. Controlar los canales de compra. No se comprarán hortalizas de baja calidad y bajo precio, y no se comprarán hortalizas desconocidas.
Más de 1.000 personas necesitan ir a Lingjiatang cada semana para comprar diversos alimentos, como carne, verduras, huevos, alimentos básicos y no básicos. El departamento administrativo de nuestra escuela comprará personalmente alimentos sin un "Certificado de Cuarentena" y un "Permiso de Higiene Alimentaria", y rechazará los alimentos que hayan estado almacenados durante mucho tiempo o se hayan deteriorado para prevenir la aparición de intoxicaciones alimentarias y garantizar la salud. de cada profesor y alumno. Durante este período, no hubo enfermedades intestinales ni accidentes por intoxicaciones alimentarias entre profesores y alumnos de nuestro comedor.
2. Realizar periódicamente educación ideológica a los empleados para implementar los requisitos de la Ley de Higiene de los Alimentos. A través del aprendizaje se mejorará la calidad del servicio del personal y la concienciación en el trabajo. Debemos hacer un buen trabajo en la higiene de los alimentos y la vajilla "lavar, enjuagar y desinfectar una vez" en nuestro comedor escolar, y limpiar la cocina una vez por semana. Si encuentra alguna deficiencia en su trabajo, indíquela inmediatamente y ordene que se corrija de inmediato. Todos los empleados pueden hacer su trabajo concienzudamente, aclarar sus responsabilidades, realizar sus deberes, obedecer las asignaciones y estar disponibles de guardia para garantizar el funcionamiento normal de los empleados.
3. El conserje es responsable de inspeccionar periódicamente el almacén de la cantina para evitar que se cocine arroz en mal estado para los estudiantes.
4. Cuente los alimentos en stock y entréguelos. Voy a la cocina a trabajar personalmente todos los días, me comunico con ellos, aprendo más sobre las necesidades y deficiencias del trabajo del comedor y hago mejoras inmediatas a la situación actual. Como la higiene: yo personalmente voy a la cocina y tomo la iniciativa en la limpieza del techo, las paredes, la estufa, la vaporera, el piso y el almacén con ellos. Cada limpieza fue efectiva y hubo un cambio visible en la cocina.
En la cafetería de la escuela, he hecho todo lo posible por el desarrollo rápido y saludable de nuestra escuela, y he sido reconocido por todos los maestros y estudiantes, los padres han confiado en mí y los líderes de todos los niveles me han afirmado. Continuaré innovando en mi trabajo futuro, aceptaré más supervisión y orientación de los líderes escolares, serviré mejor a los maestros y estudiantes y llevaré el trabajo de la cafetería escolar a un nuevo nivel.
Resumen del trabajo del comedor de la escuela primaria 2 "La comida es la primera prioridad para la gente". Como cafetería escolar, debemos considerar la dieta de profesores y alumnos para garantizar la salud física y mental de profesores y alumnos. La situación de la gestión del comedor de nuestra escuela durante el año pasado se resume ahora de la siguiente manera.
En primer lugar, los líderes le conceden gran importancia y hacen todo lo posible para garantizarlo.
El comedor escolar está relacionado con la estabilidad y desarrollo del colegio y los intereses vitales de profesores, alumnos y empleados. Los dirigentes escolares siempre han concedido gran importancia a la gestión del comedor y a la higiene y seguridad de los alimentos, tratándolos como un asunto importante. El director, el director a cargo, el director a cargo y el administrador del comedor firmaron una carta de responsabilidad en todos los niveles para brindar apoyo activo para la construcción del hardware del comedor. El director celebró varios simposios de logística para estudiar los objetivos de desarrollo del comedor, expresar opiniones sobre la construcción del comedor y dirigir personalmente la renovación del comedor. La atención, el cuidado y la orientación de los líderes escolares han sentado una buena base para la construcción de un comedor estandarizado en nuestra escuela y también son un vínculo clave para que podamos hacer un buen trabajo.
En segundo lugar, fortalecer la gestión del software
Al comienzo del semestre, el gerente y el personal del comedor estudiaron juntos la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China" para mejorar su comprensión de los pensamientos de cada miembro del personal. Durante el año pasado, se formularon y pusieron en práctica diez normas y reglamentos. En particular, se mejoró el plan de prevención y control de intoxicaciones alimentarias para garantizar las normas de seguridad de la cafetería escolar desde una perspectiva institucional. Realizar periódicamente capacitación sobre leyes, reglamentos y estándares laborales para el personal del comedor y gestionar bien el comedor colectivo escolar de acuerdo con las leyes y reglamentos. Sobre esta base, los supervisores de higiene de los alimentos, los custodios de los almacenes y los compradores de tiempo completo están especialmente designados para controlar estrictamente los siete ingredientes principales y eliminar fundamentalmente los posibles peligros para la seguridad de los alimentos.
Desde la creación del comedor, el colegio ha concedido gran importancia a la gestión interna del comedor y ha realizado grandes esfuerzos en una gestión científica, estandarizada, institucionalizada y estricta. Esforzarse por que la gestión básica funcione de forma sólida e integral. En el trabajo de higiene de los alimentos, debemos centrarnos en las "tres prevenciones" (prevención de intoxicaciones, prevención de intoxicaciones y prevención de virus), fortalecer la capacitación, fortalecer las inspecciones y cultivar una buena conciencia y hábitos de higiene entre el personal de cocina. Al mismo tiempo, fortalecer la mejora de las habilidades y habilidades culinarias. Prepare los materiales relevantes cuidadosamente para garantizar que sean completos, informativos y confiables; inspecciónelos uno por uno de acuerdo con la Ley de Higiene de los Alimentos y el Reglamento sobre Comidas en Grupo, y esfuércese por ser meticuloso e infalible.
La escuela ha establecido un comité de asociación y un equipo de inspección del Departamento de Vida. Bajo el liderazgo de la Unión de Estudiantes y la Oficina de Salud, se llevaron a cabo inspecciones y controles puntuales del trabajo general del comedor. Los resultados han sido cuantificados y publicados en el muro. La oficina del comedor premia y castiga a los que ocupan el último lugar e implementa el sistema de eliminación para los que terminan últimos.
En tercer lugar, aumentar la inversión en hardware
En la gestión del comedor, sentimos profundamente que el estado actual de las instalaciones y equipos de hardware del comedor ya no cumple con los requisitos de desarrollo. La escuela ha recaudado fondos de diversas fuentes, ha aumentado los ingresos y reducido los gastos, y ha renovado y ampliado el comedor muchas veces, pero todavía tiene deficiencias inherentes. El verano pasado, después de una investigación exhaustiva, los líderes escolares decidieron hacer ajustes importantes en el diseño del comedor. Después de la renovación, tiene un aspecto completamente nuevo. El ambiente del restaurante es luminoso y limpio, la cocina está limpia y ordenada y todo ha cambiado. La fachada exterior del comedor, el comedor del personal, la cocina y el comedor han sido renovados. cambiando por completo el aspecto del comedor. Se renovaron las instalaciones interiores del comedor en el techo del quirófano, y se añadieron instalaciones a prueba de moscas y roedores y lámparas de desinfección ultravioleta. Se repintó el comedor en su totalidad y se añadió una mesa de operaciones de acero inoxidable. Además, se han actualizado todos los circuitos e instalaciones eléctricas del comedor, y también se han renovado las alcantarillas para garantizar el buen funcionamiento del alcantarillado. Por tanto, se puede decir que la mejora de las condiciones del equipamiento del comedor nos proporciona la garantía material necesaria para construir comedores estandarizados.
4. Adherirse a la educación de servicio y respetar la opinión pública de docentes y estudiantes.
En el trabajo del comedor, nos adherimos al propósito de "servir y educar a las personas, gestionar y educar a las personas", y realizamos bien dos servicios: la tarea fundamental y la naturaleza del servicio a la escuela no se pueden cambiar.
La mentalidad del personal del comedor ha mejorado constantemente y muestra un gran entusiasmo por el servicio.
El Departamento de Asuntos Generales organizó al personal del comedor para celebrar un simposio democrático sobre el trabajo alimentario de los estudiantes para comprender las ideas y deseos de los estudiantes. Al mismo tiempo, se cambió el formato del foro único, se llevaron a cabo extensas encuestas de opinión en los comedores y publicidad sobre conocimientos sobre higiene de los alimentos, y se prestó atención a los mensajes de profesores y estudiantes. Organice cuidadosamente a los chefs, sindicatos y personal relacionado con la logística para formular recetas y publicarlas periódicamente en foros de anuncios y en línea.
5. Cobros transparentes y gastos razonables.
Las comidas de los estudiantes cuestan 160 yuanes al mes y más de 80 personas en la escuela tienen comida para comer. Las comidas se cobran mensualmente y se anunciarán oportunamente. Gastos transparentes, adquisiciones colectivas, procedimientos completos, revisión colectiva de facturas y eliminación completa de gastos irrazonables y facturas irregulares. Todos los gastos de manutención mensuales se utilizan para la vida estudiantil y la escuela también subsidia los gastos de agua, electricidad y mantenimiento.
A través de esta serie de medidas, el trabajo de seguridad alimentaria y saneamiento de nuestra escuela se ha garantizado de manera efectiva. Nunca ha habido un accidente de seguridad alimentaria, lo que realmente tranquiliza a los padres y satisface a los estudiantes. Sin embargo, sabemos que la seguridad y la higiene alimentaria todavía tienen un largo camino por recorrer. Sólo cuando el personal de nuestro comedor le dé gran importancia y fortalezca continuamente su aprendizaje podremos trabajar mejor en el comedor. Para todos los estudiantes, para todos los compañeros, nos dedicaremos al trabajo futuro con pleno entusiasmo laboral y los conceptos de salud, higiene, verde y protección del medio ambiente, y dedicaremos nuestro amor al crecimiento sano, feliz y feliz de nuestros compañeros. Hagamos nuestra contribución a la gloria futura de la escuela.
Resumen del Trabajo del Comedor de la Escuela Primaria 3 En el trabajo del comedor escolar, bajo la correcta dirección y supervisión de los líderes escolares, establecí firmemente el propósito de "servir y educar a las personas", estandaricé el trabajo de seguridad y saneamiento en el comedor, y garantizó la seguridad y salud de los maestros, se mantienen las necesidades de vida y la salud física de los estudiantes y se mantiene el orden normal de enseñanza, lo cual ha sido muy elogiado por maestros, estudiantes y padres. Resumo mi trabajo de la siguiente manera:
En primer lugar, debemos establecer un sentido de servicio entre profesores y estudiantes. Cumplo con las reglas y disciplinas escolares en la escuela, uno a mis colegas, busco la verdad y soy pragmático, optimista y emprendedor, siempre mantengo una actitud de trabajo rigurosa y seria y un estilo de trabajo meticuloso, trabajo con diligencia y trabajo duro sin quejarme. Trabaje en la escuela, sirva con entusiasmo, cumpla con su puesto y trabaje horas extras para completar las tareas que deben completarse a tiempo para hacer un buen trabajo. Con el fin de establecer la conciencia de servicio y educación, los docentes y estudiantes se sentirán como en casa al acudir a la cafetería, con tranquilidad, comodidad y tranquilidad.
En segundo lugar, debemos hacer un buen trabajo en materia de higiene y seguridad alimentaria en el comedor. El trabajo de salud y seguridad en la cafetería de la escuela es un asunto importante relacionado con la seguridad de la vida de profesores y estudiantes, que no se puede dejar de enfatizar.
1. Controlar estrictamente el acceso a las compras. La fecha de compra de materias primas, marcas comerciales de productos, fechas de producción, vida útil, certificados sanitarios, licencias comerciales, informes de inspección de productos, etc. deben registrarse y aceptarse cuidadosamente. Quienes no cumplan con los requisitos tienen terminantemente prohibido el ingreso al almacén de materias primas; queda terminantemente prohibido adquirir materias primas, productos semiacabados y productos terminados de unidades y particulares sin licencia sanitaria; queda terminantemente prohibido adquirir alimentos y; las materias primas sin fabricante, fecha de producción y vida útil, o que hayan excedido la vida útil, la carne comprada en el comedor; las categorías deben contar con certificados de cuarentena animal;
Cree archivos para todos los proveedores, asegúrese de que los bienes suministrados tengan certificados y licencias completos y realice inspecciones in situ de las bases de producción de los proveedores. El colegio también ha firmado una carta de responsabilidad en materia de higiene y seguridad alimentaria con sus proveedores. Las materias primas entran por los tabiques del almacén y salen del suelo. Separe los productos terminados y los productos semiacabados, separe los productos crudos y cocidos. Guarde los alimentos sin forma en recipientes limpios y cúbralos para evitar infecciones cruzadas.
En segundo lugar, controlar estrictamente la producción y las operaciones. Durante el procesamiento de alimentos, en estricta conformidad con las regulaciones pertinentes, el proceso de esterilización debe cocinarse completamente. En la sala de desbaste, seleccione las verduras y córtelas en la tabla de cortar. El quirófano debe estar limpio e higiénico, el comedor debe estar limpio y luminoso y todas las puertas y ventanas deben estar equipadas con salmonella y ventanas de arena. Cada equipo debe completar el registro de asistencia y funcionamiento del comedor todos los días y elaborar un formulario de inspección de calidad de los alimentos. Hay conocimientos en el lavado de verduras. Qué verduras se deben lavar primero y luego cortar, qué verduras se deben cortar primero y luego lavar, qué verduras no se deben remojar, qué verduras se deben remojar y luego lavar, qué verduras se deben remojar en agua fría, qué verduras se deben remojar en agua caliente, qué verduras se deben remojar en agua salada y cuánto tiempo deben remojarse, todo esto requiere que los trabajadores operen en estricta conformidad con las reglas. Los platos vegetarianos se guardan en armarios separados, las tablas de cortar están separadas y se utilizan cuchillos para procesar. No es necesario germinar las patatas, las judías verdes deben hervirse, la leche de soja debe hervirse y los platos fríos deben calentarse bien para evitar incidentes de intoxicación.
En tercer lugar, controlar estrictamente las ventas de productos terminados. Los alimentos cocinados para cada comida se trasladan de la sala de cocción a la despensa para su almacenamiento separado. Los cocineros deben lavarse las manos, desinfectarse y usar mascarillas antes de servir la comida. La comida durante la noche se guarda en el congelador de la cafetería y no se vende comida con moho.
En cuarto lugar, desinfectar estrictamente la vajilla. Limpieza y desinfección de vajillas y recipientes para colocación de cultivos: primero lavar y desinfectar los artículos con agua hirviendo, luego desinfectarlos químicamente con detergente como cloro, luego colocarlos en una vaporera y cocinarlos al vapor por más de 30 minutos. una olla y cocinarlos por 30 minutos por más de 1 minuto, esto es desinfección física. Se limpiarán y desinfectarán las salas de desinfección y los armarios de desinfección obsoletos. En los últimos años, el departamento superior ha realizado controles puntuales sobre el estado de desinfección e higiene de la vajilla en mi comedor cada vez, y la tasa de aprobación es de 100.
En quinto lugar, controlar estrictamente la higiene personal de los cocineros. Como operador de comedor, exige exámenes físicos periódicos y posee un certificado sanitario. Desarrollar buenos hábitos personales, cortarse el cabello y las uñas con frecuencia, lavar la ropa con frecuencia, cambiarse la ropa de trabajo con frecuencia, lavarse las manos, desinfectarse, usar ropa de trabajo, gorros de trabajo y registrarse antes de ir a trabajar usar máscaras cuando venda arroz; cuando se trabaja Fumar.
En definitiva, he realizado mis propios esfuerzos en el comedor escolar para el sano y rápido desarrollo de nuestro colegio, y he sido reconocido por los profesores y alumnos del colegio, la confianza de los padres y la afirmación de líderes en todos los niveles. Continuaré innovando en mi trabajo futuro, aceptaré más supervisión y orientación de los líderes escolares, serviré mejor a los maestros y estudiantes y llevaré el trabajo de la cafetería escolar a un nuevo nivel.