¿Quién inventó el chocolate?
El chocolate proviene originalmente de los granos de cacao, el fruto del árbol del cacao silvestre de las selvas tropicales de América Central. Hace más de 1.300 años, los indios mayas de Yokotan elaboraban una bebida llamada chocolate a partir de granos de cacao tostados. El chocolate antiguo era una bebida grasosa. Dado que los granos de cacao fritos contenían más del 50% de aceite, la gente comenzó a agregar harina y otros almidones a la bebida para reducir su untuosidad.
El explorador español Hernando Cortez descubrió en México a principios del siglo XVI que el rey azteca local bebía una bebida hecha de granos de cacao, agua y especias. La bebida, Cortés la trajo a España en 1528 y la plantó. Árboles de cacao en una isla de África occidental.
Los españoles molían las semillas del cacao hasta convertirlas en polvo y le añadían agua y azúcar. Cuando se calentaba, la bebida se conocía como "chocolate" y se convirtió en la favorita del público. Pronto los italianos aprendieron su método de producción y pronto se extendió por toda Europa.
Datos ampliados:
La historia del origen del chocolate
Las semillas de cacao, una de las materias primas del chocolate, fueron traídas por el explorador español Cortés en 1526 España y se lo presentó al rey de entonces, lo que provocó que los europeos lo consideraran un éxtasis y desató una locura. Posteriormente, alrededor del siglo XVI, los españoles hicieron que el chocolate fuera "dulce". Mezclaron cacao en polvo y especias con jugo de caña de azúcar para crear una bebida dulce.
En 1876, un suizo llamado Peter fue creativo y añadió un poco de leche a la bebida mencionada, completando todo el proceso de creación del chocolate moderno. Pronto se pensó que el chocolate líquido se deshidrataría y concentraría en barras de chocolate que podrían transportarse y almacenarse fácilmente.
En 1828, Van Houten de Holanda pensó en eliminar 2/3 de la grasa para elaborar un cacao fácil de beber. A finales del siglo XIX, el suizo D.M. Bede inventó añadir leche al chocolate para mejorar su sabor. Este es el prototipo del chocolate actual.
Enciclopedia Baidu-Chocolate