¿Cómo hacer pudín de tofu fresco y tierno, un plato clásico de Sichuan?

Fushun Douhua es un refrigerio especial local en Sichuan y su ingrediente principal es la soja de alta calidad. Su sabor es húmedo, crujiente y aromático. La cuajada de tofu Fushun es un tipo de alimento que se procesa simplemente entre productos de soja como la cuajada de tofu suave (dialecto: cuajada de tofu de agua, panecillo gris al vapor), tofu bañado en agua, arroz, etc. Ocupa un lugar en la cultura alimentaria de nuestro país. . Al sumergir en agua, colocar en el plato, primero sacar la salsa de soja, luego agregar la pimienta marina y luego verter el aceite cocido. También hay una forma particular de comer pudín de tofu: primero poner el pudín de tofu en una cuchara o cuenco de arroz, luego usar palillos para mojar un poco de agua, luego tragarlo con el arroz y luego tomar un sorbo de agua de la bodega. De esta forma, puedes perder el alma y quedar con un regusto largo.

¡Hacer tofu es lo más seguro! ¡El tofu está seco y duro, el cerebro de tofu es fino, la piel del tofu es fina, la leche de soja es inútil y el tofu huele apestoso! ¡Asegúrate de no perder! , Jajaja. . . Como hacer tofu es una ganancia garantizada, jugaré con él, jaja :) Lo principal es batir la soja con buenas semillas y sin impurezas en la leche de soja, hervir y filtrar, consumir los restos de la soja y dejar la leche de soja, y luego ponerlo en la olla Hervirlo y luego ponerlo en nuestro palo, que es lo que llamas muerte. Es lo que llamamos mezclar agua y azúcar y agregarlo lentamente a la leche de soja.

El tofu Fushun es un plato famoso en nuestra ciudad natal. Desde que vine a Chengdu a estudiar, el pudín de tofu que tengo en la memoria se ha convertido en un manjar imborrable. He estado buscando este sabor en todas partes en Chengdu, pero no sé si muchas personas no pueden preparar el delicioso pudín de tofu Fushun a pesar de que usan la marca Fushun Tofu Pudding. Desde que la abuela Baobao llegó a Chengdu, ¡hemos vuelto a comer auténtica tofu Fushun!

No mucho más y no lo entiendo del todo. Déjame contarte un truco. Algunas personas piensan que la pimienta marina Ziba es difícil de machacar. En realidad es muy simple. Cocine los pimientos al vapor durante diez minutos, luego viértalos en el nido y tritúrelos bien. Mucha gente atribuye el origen del tofu a Liu An, rey de Huainan en la dinastía Han. El emperador Wen de la dinastía Sui dijo en el artículo "El origen y desarrollo del tofu en China" que no hay evidencia. Las leyendas sobre Liu An y el tofu se pueden encontrar en todas partes de Internet. Se dice que para hacer más deliciosa la leche de soja de su madre, Liu An añadió sal a la leche de soja, pero descubrió que la leche de soja se convertía en tofu.