Receta completa de elaboración de cerveza de espino
Ingredientes: vino alto en grano, espino fresco, azúcar de roca triturada, limón. Se recomienda que el contenido de licor sea superior a 50 grados. Si el contenido de alcohol es demasiado bajo, el vino se echará a perder fácilmente. La cantidad de azúcar de roca es 1/3 de la de espino. Demasiado hará que el sabor sea demasiado dulce, así que agréguelo según corresponda. El limón le da más sabor. Si no te gusta, puedes quedártelo.
Para ello, limpia el espino con agua ligeramente salada para eliminar las manchas de la superficie. Luego retire las piedras y los tallos de las flores. Luego colóquelo en un lugar fresco y ventilado para secar la humedad, o séquelo directamente con un ventilador. A continuación, prepare un recipiente de vidrio limpio, escaldelo con agua hirviendo, enjuáguelo con vino blanco con alto contenido de alcohol y séquelo con un secador de pelo para asegurarse de que la botella no tenga agua ni aceite.
Luego mete el espino seco en la botella, añade azúcar de roca triturada, corta el limón, exprime el zumo de limón, vierte el vino blanco dejando un hueco en la boca de la botella. Finalmente sella bien y guarda en un lugar fresco. Básicamente comienza a cambiar de color después de un mes. Primero, se vuelve amarillo. Cuanto más tiempo, más oscuro será el color y mejor será el sabor.
Normalmente se puede consumir a partir de los 3 meses. Es agrio y dulce, tiene el sabor perfecto y el color es hermoso. Pero si se almacena durante más de medio año, se recomienda filtrar el espino del vino, porque no tendrá ningún efecto. Si tarda demasiado, se derretirá y producirá muchos residuos y sedimentos, haciendo que el vino se vuelva turbio.
El espino es rico en nutrientes y contiene una gran cantidad de vitamina C, caroteno, fibra dietética, grasa cruda, así como una variedad de ácidos orgánicos y oligoelementos. Tiene funciones apetecibles, digestivas y. ayudando a la digestión. Elaborar vino con espino tiene el mismo efecto. Puedes agregar más espino, lo que reducirá el contenido de alcohol y hará que el espino esté más lleno y tenga mejor sabor.