¿Cuándo se introdujo el cangrejo de río en China?
En 1918, Japón introdujo por primera vez el cangrejo de río procedente de Estados Unidos como alimento para la rana toro. El cangrejo de río se introdujo en Japón en 1927 y en China a través de Japón aproximadamente en 1929. La primera zona de cultivo de cangrejos de río estaba cerca de Nanjing.
El cangrejo de río es un artrópodo perteneciente al género Procambarus de la familia Decapoda. El cangrejo de río es un alimento animal de alto valor nutricional debido a su deliciosa carne y alto contenido proteico. Se ha convertido en un manjar en las mesas de los residentes urbanos y rurales de mi país. En algunas zonas de China, se ha convertido en un canal importante para que los agricultores aumenten sus ingresos y escapen de la pobreza.