La diferencia entre los brotes de bambú de Sichuan y los brotes de bambú
Los brotes de bambú de Xingwenfang se producen principalmente en el municipio de Xianfeng Miao, el municipio de Bowangshan, el municipio de Jiusi, el municipio de Yuxiu Miao, el municipio de Damba Miao, el municipio de Qilin Miao, el municipio de Dahe Miao y el municipio de Zhoujia, Shihai, del condado de Xingwen. La historia del cultivo tiene más de 2000 años. Los brotes de bambú de Xingwenfang son cuadrados, redondos y no redondos, de forma ligeramente cuadrada, con carne regordeta y de color amarillo o amarillo claro. La carne es crujiente y tierna, brillante y no marchita, y tiene las características de "fresca, fragante". tierno y crujiente".
Brotes de bambú de Ebian
Los brotes de bambú de Ebian son un recurso de bambú único en el condado autónomo de Ebian Yi, Leshan, Sichuan, y se han cultivado durante cientos de años. En 2013 se aprobó su inclusión en la lista de productos protegidos con indicación geográfica nacional. Los brotes de bambú en Ebian tienen forma cónica, con puntas y bases gruesas. Los brotes de bambú son de color amarillo claro y brillantes, y tienen un grosor más o menos uniforme. Suave y crujiente, la superficie es lisa y en capas, y huele delicioso. Sin contaminación, carne espesa, tierna y deliciosa, rica en fibra cruda, proteínas vegetales de alta calidad, aminoácidos, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitaminas B1, B2, C, etc. , su calidad es mejor que la de otras zonas productoras.
Brotes de bambú de rabo de toro de Chongzhou
El origen de los brotes de bambú de rabo de toro de Chongzhou es el área administrativa bajo la jurisdicción de las cuatro ciudades de Wenjing Town, Sanlangtai Town, Jiezi Town y Jiguanshan Township. Ciudad de Chongzhou, provincia de Sichuan. Los brotes de bambú de cola de toro de Chongzhou son de color amarillo o blanco amarillento, frescos, limpios, llenos, crujientes y tiernos. Los brotes de bambú son brillantes y no están marchitos, y tienen las características de "frescos, fragantes, tiernos y crujientes".
Brotes de bambú de Dujiangyan
Los brotes de bambú cuadrados de Dujiangyan son una excelente especie de bambú nativa en la ciudad de Dujiangyan. Tiene una emergencia temprana, un período de brotes de bambú largo, brotes de bambú delicados, una textura crujiente y buena calidad. Sabor rico en nutrientes y muy apreciado por la población local y los consumidores. El bambú cuadrado de Dujiangyan, que cubre un área de 65.438 0.487 hectáreas, es una especie clave para el desarrollo agrícola en Dujiangyan.
Los brotes cuadrados de bambú de Dujiangyan tienen forma cónica, 35-54 cm de largo, con cáscaras de color marrón púrpura, manchas marrones, una pequeña cantidad de cerdas de color marrón amarillento en la base y un diámetro del suelo de 3,0- 4,5 cm. Después del descascarado, los brotes de bambú miden entre 25 y 35 cm de largo, son de color amarillo lechoso, brillantes y regordetes. Después de abrirlos, los brotes de bambú tienen una carne gruesa, con una pared de 0,7 a 1,2 cm. Tienen un sabor crujiente y tierno. Sabor ligeramente fragante y dulce.