¿Por qué el pastel de brownie se llama brownie?
Resumen: El pastel de brownie es una especie de pastel de chocolate, hecho de nueces, azúcar glas, crema batida, chocolate y otras materias primas. Tiene la dulzura del dulce de azúcar y la suavidad y sabor del pastel. denso. La razón por la que el pastel de brownie es brownie es la transliteración del inglés Brownie, que se traduce como pastel cuadrado de chocolate. Se dice que una abuela negra se olvidó de batir la crema y la preparó. Aquí hay una introducción a cómo hacer pastel de brownie. cómo hacerlo.Hacer brownies. 1. ¿Qué tipo de tarta es la tarta de brownie?
La tarta de brownie, el nombre en inglés es ChocolateBrownie, también se llama tarta de brownie de chocolate, tarta de brownie de nueces o brownie de Boston. Tiene una textura entre bizcocho y galleta. Tipo de pastel, que es un pastel de aceite pesado. Tiene la dulzura del dulce de azúcar y la suavidad del pastel. Se originó en los Estados Unidos a finales del siglo XIX y se hizo muy popular en los Estados Unidos y Canadá en el primero. mitad del siglo XX y más tarde se convirtió en el favorito de las mesas familiares estadounidenses.
2. ¿Por qué el pastel de brownie se llama brownie?
El origen del nombre de pastel de brownie es en realidad la transliteración del inglés Brownie que significa pastel cuadrado de chocolate. Los brownies son de chocolate, de ahí el nombre, existe una historia interesante sobre el origen de los brownies.
Se dice que la tarta de brownie se hizo cuando una abuela negra gorda y con delantal estaba haciendo una esponjosa tarta de chocolate en la cocina se le olvidó montar la nata primero, y la tarta resultante fue un fracaso. La obra era inesperadamente húmeda y densa, por lo que esta práctica se transmitió de generación en generación.
3. Cómo hacer bizcocho de brownie
Ingredientes:
1 Cuerpo del bizcocho: 110g de mantequilla sin sal, 135g de chocolate negro, 25g de cacao en polvo, 160g de azúcar fina. , 5 huevos, 1 cucharadita de vainilla en polvo (opcional), 55 g de harina para todo uso, 1/4 cucharadita de sal, 3 g de bicarbonato de sodio, 55 g de nueces picadas.
2. Ganache: 100g de chocolate negro, 50g de nata ligera, 10g de maltosa.
3. Solución de azúcar: 30g de agua, 10g de azúcar, 7g de ron blanco.
Preparación:
1. Cascar 5 huevos en un recipiente, añadir el azúcar y mezclar ligeramente. Calentar mientras se revuelve sobre agua. Retirar del fuego cuando alcance una temperatura que no queme al tacto. Batir con un batidor sobre agua caliente hasta que adquiera un color blanco lechoso y espeso.
2. Cortar el chocolate en trozos pequeños, cortar la mantequilla en trozos pequeños, calentar sobre agua hasta que se derrita, añadir el ron, luego verter en la masa de huevo entera y mezclar.
3. Mezclar uniformemente la harina común, el cacao en polvo y la sal, tamizar con la pasta de chocolate con huevo entero y mezclar bien, verter en el molde, alisarlo y agitarlo ligeramente para que suelte las burbujas de aire, y espolvorear con nueces picadas.
4. Precalienta el horno a 160°C por 10 minutos, luego hornea en el estante inferior del horno por 20 minutos, luego pasa al estante del medio y hornea por 10 minutos, desmolda y cortar en trozos pequeños.