La cultura alimentaria del pueblo Zhuang: ¿Qué tipo de comida especial tiene el pueblo Zhuang?

El arroz sancochado es uno de los arroces favoritos del pueblo Qingtang Zhuang. Hay un cierto énfasis en el método del arroz al vapor. Lo principal es lavar el arroz, ponerlo en una vaporera especial y luego hervirlo en una olla grande llena de agua. Debido a que se cuece al vapor, no se hará la pasta de arroz. Este tipo de arroz tiene las características de color, fragancia, sabor delicioso, buen gusto y no irritante debido a los diferentes métodos de cocción. Es muy querido por el pueblo Zhuang en Qingtang y es especialmente adecuado para bodas, funerales y eventos felices durante el Año Nuevo.

Los huevos de cinco colores son la comida favorita del pueblo Zhuang. Los huevos y los huevos de pato a menudo se hierven y se tiñen en cinco colores: negro, amarillo, morado, rojo y verde. Todo el mundo debe comer huevos de cinco colores en festivales como el Festival Qingming y el 15 de agosto. Los niños suelen jugar con una ristra de huevos de Pascua colgados del pecho.

El arroz negro se recoge de hojas negras y frijoles de rata en las montañas, se mezcla con arroz glutinoso y luego se cocina. Aunque el arroz negro es de color oscuro, su textura y sabor siguen siendo muy buenos. Es una comida especial del pueblo Zhuang en el municipio de Qingtang Zhuang, especialmente el octavo día de abril.

El arroz Changxia es un tipo de arroz que a la gente Zhuang le gusta comer especialmente en las áreas de Guanyinshan, Lijia, Beijia, Huanghuang y Huangqing del municipio de Qingtang Zhuang. Cada vez que se establece durante el verano lunar, los aldeanos locales hierven las hojas secas de arroz amarillo en agua hirviendo, las dejan enfriar, las remojan en arroz glutinoso hasta que estén doradas y luego las cocinan. El arroz cocido es dorado y delicioso, y tiene cierto efecto en la prevención de enfermedades y plagas. Hasta ahora, el pueblo Zhuang local todavía mantiene este hábito. El pastel rallado de batata también se llama "molino biandan" en el idioma zhuang. La batata superior se corta en tiras, se seca y se almacena en un gran barril de madera durante 2 o 3 meses. Es mejor utilizar barriles ahumados al fuego para el almacenamiento. Finalmente, muele los trozos de batata preparados hasta convertirlos en polvo con un molino de piedra, luego use un colador para tamizar el polvo de batata, agregue agua al polvo fino y amáselo hasta darle forma de colina, luego póngalo en una olla y cocine al vapor. a fuego alto. Los boniatos rallados de esta forma tienen un sabor especialmente dulce y son un excelente alimento para la salud.

Además, al pueblo Zhuang de Qingtang también le gusta mucho el colorido arroz glutinoso.