¿Puedo beber limonada por belleza? ¿Es mejor beber de día o de noche?
A muchas personas les gusta el agua con limón y piensan que el agua con limón es buena para la salud. El agua de limón es rica en vitamina C y una variedad de minerales, lo que es bueno para blanquear la piel. Sin embargo, hay muchos dichos "interesantes" en Internet. Hechos y rumores coexisten. Este artículo explica la relación entre el agua con limón y la salud, y analiza cuáles son efectivas y cuáles son solo rumores.
¿No puedes beber limonada durante el día?
El agua con limón sólo se puede beber por la noche. Si la bebes durante el día, te broncearás con el sol. Esta declaración es muy popular en línea. Hice una búsqueda rápida y muchos profesionales están realmente de acuerdo.
La razón por la que el agua con limón se considera fácil de broncear puede no tener nada que ver con la vitamina C que contiene. De lo contrario, debería correr el rumor de que no se pueden comer naranjas y kiwis ni comprimidos efervescentes de VC mezclados con agua durante el día... La razón por la que la limonada no es apta para beber durante el día es porque contiene "sustancias fotosensibles", principalmente cumarina.
La cumarina tiene un olor aromático y presenta tres estructuras: cumarina simple, furanocumarina y piranescoumarina. La cumarina se encuentra en las plantas de cítricos (aceite de naranja, aceite de limón, pomelo, bergamota, etc.). ), principalmente furanocumarinas. La cumarina es fotosensible y puede oscurecer la piel y dañarla gravemente.
Los siguientes son los diversos mecanismos por los cuales la cumarina (psoraleno) afecta el oscurecimiento de la piel. En pocas palabras, aumenta la síntesis de melanina, aumenta la sensibilidad de la piel a los rayos ultravioleta, aumenta la densidad de los melanocitos, promueve el crecimiento de los melanocitos y protege a los melanocitos para que no sean eliminados. ...
Cuando la cumarina entra en contacto con la piel, puede provocar fácilmente su oscurecimiento o incluso su intoxicación. El aceite de limón es un extracto de limón que se ha utilizado ampliamente en cosmética pero que está prohibido en muchos países debido a sus efectos secundarios. En los últimos años se ha utilizado mucho en masajes de aromaterapia porque contiene cumarina y tiene propiedades de fotosensibilidad y melanogénesis. Un caso de 2001 describió a dos pacientes a quienes se les dio masajes con aceites de aromaterapia y luego se los expuso a luz ultravioleta. Una reacción cutánea fototóxica ampollosa se produce después de 48 a 72 horas, es decir, aparece "piel ampollosa" en la piel. Los investigadores creen que la exposición a la luz ultravioleta que contiene este aceite esencial de cítricos después de un masaje puede provocar crisis de salud [2].
La cumarina del aceite esencial de cítricos no sólo puede causar problemas en la piel, sino que los zumos de cítricos o vegetales que contienen cumarina también pueden entrar en contacto directo con la piel y exponerla a los rayos ultravioleta durante mucho tiempo. En el extranjero existe la llamada quemadura de margarita, pero el nombre oficial debería ser "fitodermatitis". Una margarita es un cóctel con lima, que contiene varias veces el contenido de cumarina que el limón. Cuando Margaret agrega jugo de lima recién exprimido en el verano, sin darse cuenta deja que sus manos ocupen el jugo de lima y luego lo expone a los rayos ultravioleta durante horas, lo que posiblemente causa quemaduras localizadas en la piel. Hay muchos casos de quemaduras por rayos UV o quemaduras solares después de la exposición a la lima u otros cítricos y verduras como el apio.
Los aceites esenciales y zumos de cítricos pueden provocar fácilmente quemaduras solares o quemaduras solares si entran en contacto directo con la piel. ¿Beber agua con limón puede provocar quemaduras solares? Un estudio de 2017 analizó las concentraciones de cumarina en varios jugos y frutas cítricas. A excepción del jugo de limón concentrado, la concentración de limón en sí no es alta, 329 ng/g, que es un tercio de la lima y menos del 2 % de la pomelo. Basado en unos 50 g de limón, contiene unos 16500 mg o 16,5 g de cumarina.
Además de los cítricos, verduras como el apio (252 ng/g), el perejil (23214 ng/g), la zanahoria (68 ng/g), el perejil (334 ng/g) y el cilantro (258 ng/g) todos contienen más cumarina.
En un estudio publicado en 1991 por la Oficina Federal Suiza de Salud Pública,[7] cuatro sujetos fueron evaluados y comieron apio que contenía cumarina. Los sujetos que comieron 300 gramos de raíz de apio, que contiene aproximadamente 28,2 mg de cumarina, y luego se expusieron a la luz ultravioleta no experimentaron ninguna reacción fototóxica en la piel, pero sólo uno de ellos experimentó oscurecimiento de la piel a niveles de 10 mg de reacción de cumarina. Se necesitan unos 600 limones para broncearse.
En un artículo de investigación [8] publicado en Alemania en 2010, se probó el consumo diario de bebidas cítricas y vegetales y se concluyó que la cumarina en la dieta no alcanzaba la fototoxicidad.
Se informa que la fototoxicidad de la cumarina en la dieta alcanza los 45 mg, pero el riesgo del contacto directo con la piel es mayor.
La Universidad de Brown publicó dos estudios epidemiológicos en los últimos cinco años. Un estudio prospectivo en 2015 [23] analizó datos de más de 654,38 millones de personas y encontró que las personas que comen más frutas cítricas tienen más probabilidades de tener predisposición. al carcinoma de células basales y al carcinoma de células escamosas, pero ¿en cuánto? Si comes 1,5 naranjas al día durante 25 años, los tumores de células basales y los carcinomas de células escamosas aumentarán en 16 y 21 respectivamente. Un estudio de cohorte [24] publicado en 2020 analizó los datos de unas 12.000 personas durante 27 años y descubrió que los furanos de las legumbres. no tiene asociación con el carcinoma de células escamosas, pero se asocia positivamente con los tumores de células basales, con un riesgo aumentado de 1,6. Estos son estudios relevantes para su referencia.
Hasta el momento, ningún ensayo clínico ha encontrado que beber jugo de limón o agua con limón provoque quemaduras solares o aumente el riesgo de cáncer de piel. Entonces, según la evidencia de la investigación, el contacto directo con el jugo de cítricos puede causar quemaduras solares fácilmente, pero beber jugo de limón no ha encontrado el mismo efecto.
¿La limonada es ácida o alcalina?
El jugo de limón tiene un pH de aproximadamente 2 a 3, que es ácido, mientras que la limonada es una dieta alcalina y puede aumentar la alcalinidad de la orina, es decir, reducir la carga ácida (o DAL) en la dieta.
Que los alimentos sean ácidos o alcalinos no tiene nada que ver con el valor del pH del propio alimento. Depende de si los "productos" de la digestión y el metabolismo en el estómago son ácidos o alcalinos. Antiguamente existía el llamado análisis de cenizas, que analizaba la carga ácida de los alimentos y la clasificaba en función de las cenizas producidas tras la combustión completa del alimento y de la acidez y alcalinidad de la solución disuelta en agua. Este método es muy inexacto y en gran medida ya no se utiliza en estudios de carga ácida de los alimentos. El estándar actual para evaluar la carga ácida de los alimentos es la "carga potencial de ácido renal" (PRAL), que rastrea varios minerales en los alimentos, como potasio, magnesio, calcio, fósforo, proteínas, etc. , calcula el pH de los alimentos cuando llegan a los riñones después del metabolismo. Los alimentos que contienen proteínas son generalmente ácidos, mientras que las frutas y verduras contienen más minerales, por lo que son alcalinos. El jugo de limón contiene más minerales, por lo que el valor de PRAL es de aproximadamente -2,5, que es un alimento alcalino.
La dieta cambia el pH de la orina, pero no tiene ningún efecto significativo sobre el pH de la sangre. El pH de la sangre humana está regulado por los riñones y está estrictamente controlado entre 7,35 y 7,45. Para afectar el pH de la sangre, es necesario comer 8 kilogramos de naranjas para aumentar el pH de la sangre en 0,2. Por tanto, el efecto de la dieta sobre el pH sanguíneo es insignificante.
Las investigaciones han descubierto que aumentar los alimentos alcalinos se asocia con mejoras en diversos problemas de salud. Una revisión de la literatura de 2019 encontró que el aumento de alimentos alcalinos, como frutas y verduras, se asocia con una mejor resistencia a la insulina, diabetes, hipertensión, enfermedad renal crónica y salud ósea. Sin embargo, el estudio también señaló que la combinación de una dieta alcalina es muy similar a la dieta DASH diseñada para mejorar la hipertensión, es decir, no existe una correlación necesaria entre una dieta alcalina y la salud.
Desde la perspectiva de la evidencia de la investigación, no existen estudios clínicos que demuestren que la carga potencial de ácido renal PRAL pueda afectar directamente la salud, y el agua de limón es solo uno de muchos alimentos alcalinos, y su nivel alcalino no es alto. por lo que no hay evidencia suficiente de que afecte la salud a través de la alcalinidad.
¿El agua de limón es anti-envejecimiento?
Los experimentos con animales muestran que beber agua a largo plazo que contenga polifenoles antioxidantes de limón no solo puede resistir el envejecimiento, sino también prolongar la vida. Un estudio publicado en Japón en 2019 encontró que los polifenoles del limón, los polifenoles antioxidantes contenidos en los limones, pueden resistir el envejecimiento. En este estudio, los ratones se dividieron en dos grupos. Un grupo bebió agua que contenía polifenoles de limón durante toda su vida y el otro grupo bebió agua normal. Los resultados mostraron que la esperanza de vida promedio de los ratones que bebieron agua con limón se extendió en 3 semanas, lo que equivale a 4 veces la esperanza de vida de los ratones que bebieron agua con limón retrasaron su tiempo de envejecimiento. Análisis adicionales encontraron que los polifenoles del limón pueden cambiar la flora intestinal de los ratones y tener efectos antienvejecimiento.
En otro experimento con animales, se descubrió que después de la irradiación ultravioleta, en comparación con los ratones que no bebieron limonada, las arrugas, el grosor y el envejecimiento de la piel de los ratones que bebieron limonada se redujeron, y la piel Aumenta el colágeno. Los resultados mostraron que las actividades de varias enzimas antioxidantes, GPx, SOD y CAT aumentaron en las células de ratones que bebieron agua con limón.
Se cree que beber agua con limón puede ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel causado por el estrés oxidativo.
Hasta el momento, nadie ha descubierto que el agua con limón ayude a mejorar el envejecimiento. Sin embargo, una mayor ingesta de vitamina C se asocia con menos arrugas en la piel. Un estudio epidemiológico de 2008 basado en 4.025 mujeres británicas encontró que una mayor cantidad de vitamina C en la dieta se asociaba inversamente con las arrugas faciales y la piel seca.
La vitamina C tópica puede mejorar el envejecimiento de la piel. [16] En un ensayo clínico controlado doble ciego realizado en Francia en 2003, los sujetos recibieron una pomada que contenía 5 vitamina C. Después de 6 meses, los dermatólogos y los propios sujetos evaluaron la eficacia del uso de vitamina C. La piel de los sujetos mejoró significativamente, las arrugas se redujeron y la elasticidad de la piel aumentó. La conclusión es que la pomada que contiene 5 vitamina C puede mejorar eficazmente el envejecimiento de la piel provocado por los rayos ultravioleta. En otro estudio clínico controlado, doble ciego, realizado en 1999, también se descubrió que el uso de una loción tópica que contenga vitamina C podría ayudar a combatir el envejecimiento de la piel. Esta vez, los sujetos utilizaron una loción tópica que contenía vitamina C y un placebo. Se descubrió que la loción con vitamina C mejora significativamente el envejecimiento de la piel después de 3 meses.
Experimentos con animales han descubierto que beber agua con limón puede ayudar a combatir el envejecimiento, pero no se han encontrado resultados similares clínicamente en humanos. Una cierta cantidad de vitamina C puede ayudar a mejorar el envejecimiento de la piel, pero un limón solo contiene alrededor de 30 mg de vitamina C. Si desea complementar la vitamina C, comer una naranja grande (100 mg) o tomar suplementos de vitamina C directamente puede ser más efectivo. .
El agua con limón puede mejorar otros problemas de salud.
El agua con limón mejora los cálculos renales: los trabajos de investigación indican que el agua con limón puede reducir significativamente el riesgo de cálculos renales. El limón puede prevenir los cálculos renales. Además de que el limón es un diurético y aumenta la excreción urinaria, el potasio y el ácido cítrico también pueden ser útiles. El ácido cítrico se puede combinar con el calcio en la orina para reducir la saturación de calcio en el ácido úrico. El ácido cítrico se puede combinar con el oxalato de calcio para prevenir la cristalización de los cálculos. Hay un estudio clínico. 12 Los pacientes con cálculos renales bajos en calcio y excreción de citrato bebieron alrededor de 113 gramos de jugo de limón mezclado con 2 litros de agua (casi 4 limones) todos los días durante 6 días. Los resultados mostraron que la excreción promedio de citrato de los sujetos aumentó en un 69%. Siete de ellos (58) volvieron a la excreción normal de citrato. Este estudio concluyó que el agua de limón se puede utilizar como complemento en el tratamiento de los cálculos renales de oxalato de calcio con baja excreción de citrato. Sin embargo, algunos académicos no están de acuerdo con que el agua con limón pueda prevenir o tratar los cálculos renales. Sin embargo, el agua con limón puede aumentar el consumo de agua en personas con cálculos renales, lo que puede reducir el riesgo de sufrir cálculos renales.
El jugo de limón ayuda a reducir el ácido úrico - Un estudio clínico preliminar realizado en 2065 438 05 dividió a 75 sujetos en un grupo de gota, un grupo de hiperuricemia y un grupo de control sano. Los sujetos bebieron 2 litros de jugo recién exprimido y 2 limones todos los días durante 6 semanas. Resultados: El ácido úrico en sangre de todos los sujetos disminuyó, con un promedio de 65.438 ± 0,6 mg/dl en el grupo de gota, 65.438 ± 0,3 mg/dl en el grupo de hiperuricemia y 65.438 ± 0,3 mg/dl en el grupo de control sano. . A juzgar por los resultados experimentales, el agua con limón no sólo puede reducir el ácido úrico, sino también reducir el riesgo de ácido úrico y gota en los cálculos renales al aumentar el valor del pH de la orina. En 2017, investigadores de la Universidad Agrícola de Huazhong en China también concluyeron que el agua con limón ayudó a reducir el ácido úrico en ratones y realizaron un pequeño ensayo clínico.
Resumen
A partir de la evidencia de la investigación, debemos tener cuidado de no exponer la piel al sol después del contacto directo con jugo de limón y aceite esencial de limón, pero sí después de beber agua de limón. , tomar el sol no hace que te broncees más fácilmente.
Los limones contienen sustancias beneficiosas como la vitamina C y los polifenoles del limón, que pueden ayudar a mejorar la salud, incluida la reducción del ácido úrico, y pueden reducir el riesgo de cálculos renales. Sin embargo, no hay mucha evidencia en estudios clínicos en humanos sobre los beneficios del agua de limón contra el envejecimiento y otros problemas de salud.
Quizás el mayor impacto del agua con limón en nosotros sea el de sustituir las bebidas azucaradas, sobre todo en verano, puede hacer que bebamos más agua, lo que resulta beneficioso para el organismo.