Celebrar la sopa es fácil.
Ingredientes:
Almejas, gambas, huevos, chalotas, jengibre, cilantro, sal, aceite.
Ejercicio:
Simplemente lava las almejas con agua limpia. Compré almejas que ya estaban lijadas para no tener que lijarlas más. Picar las cebolletas y triturar el jengibre.
Retira las líneas de las gambas, lávalas con agua limpia y córtalas en cubos pequeños.
Romper los huevos en un bol, añadir sal al gusto y remover uniformemente con los palillos.
Ponga los camarones cortados en cubitos en el huevo líquido y revuelva uniformemente.
Vierte aceite en la sartén, vierte el huevo líquido, espera a que los rollitos se solidifiquen y extiéndelos rápidamente con una espátula. Los huevos fritos quedarán deliciosos. )
Después de que todos los huevos se hayan solidificado, agregue un recipiente con agua a la olla, agregue jengibre y la cantidad adecuada de sal al gusto.
Después de que hierva la sopa de la olla, poner las almejas lavadas en la olla y cocinar hasta que todas las almejas abran la boca. Espolvorear un puñado de cebolletas picadas, remover y servir, y espolvorear con un poco de cilantro. .
Valor nutricional
1. La carne de almeja contiene azúcar, proteínas, grasas, niacina, sales inorgánicas, vitaminas A, B1 y B2. Las conchas de almeja contienen carbonato de calcio, fosfato de calcio, silicato de magnesio, yodo y bromuro.
2. El contenido en calcio de las almejas es bastante destacado entre los mariscos. Tomando como ejemplo 100 gramos de almejas, el contenido de calcio es de 130 mg, lo que no es tan bueno como el de los productos lácteos, pero también es una buena fuente de calcio.
3. Las almejas también son ricas en vitamina B12. La B12 participa en el metabolismo sanguíneo y las personas con deficiencia de ella pueden sufrir anemia perniciosa, especialmente después de una cirugía gástrica. La tasa de absorción de B12 es baja, por lo que puedes comer más almejas.
4. La taurina de las almejas puede ayudar a la síntesis de bilis, al metabolismo del colesterol, a mantener el equilibrio potencial de las membranas de las células nerviosas y es antiespasmódica y ansiolítica.
5. Dado que las almejas tienen un bajo contenido en grasas y sólo 55 calorías por cada 100 gramos, son una carne baja en grasas. Las almejas son una buena opción para las personas que quieren controlar su peso. Una porción de 60 gramos de almejas contiene aproximadamente 6 almejas grandes y 22 almejas de tamaño normal. Tiene un sabor bastante abundante, pero sólo tiene unas 40 calorías.