Ensayo sobre la verdolaga de verano

Fui al mercado por la mañana y me llamó la atención ver a una mujer sentada allí vendiendo verduras silvestres. Esta hoja verde está frente a la verdolaga superpuesta. Estoy demasiado familiarizado con eso. Lo sé desde que era un niño en los campos de sauces. La gente de nuestra zona lo llama "verdolaga", pero en realidad su nombre oficial debería ser "verdolaga". En algunos lugares, se les llama vegetales de longevidad, vegetales de semillas de melón y vegetales de cuerda de cáñamo, y en otros lugares, se les llama vegetales de saltamontes. Mi vecina Tomoko Togawa y yo vamos a menudo a Liuying a pescar libélulas al mediodía en verano. Por cierto, también queremos recoger un poco de verdolaga para servir como verdura en nuestra familia.

Esta verdolaga parece crecer más y con más vigor en el caluroso verano. La verdolaga "arrastrándose" se puede ver por todas partes a la entrada del pueblo, en el suelo, delante y detrás de las casas. La verdolaga no le teme al sol, así que nos cubrimos la cabeza con una mano y la recogimos con la otra. Cuando llegué a casa, mi madre me pidió que me tirara delante de la puerta. Sacó las cenizas de la planta de la maceta y me pidió que la ayudara a "amasar" la verdolaga con las cenizas. Miré la verdolaga verde claro con tallos morados, pero no quise. Mi madre decía que la verdolaga no puede morir al sol. Es el tío del sol. Se "frota" con ceniza vegetal para poder secarlo y comerlo en invierno.

En ese momento, toqué las gruesas hojas verdes ovaladas de verdolaga, como si estuviera sosteniendo su manita, y se las entregué a mi madre. Mientras lo frotaba, empezó a contarme sobre eventos pasados. Cuenta la leyenda que tanto Hou Yi como Erlang Shen eran arqueros legendarios. En la antigüedad, había diez soles en el cielo, y sólo había día y no noche. Esto fue el resultado de la mala gestión del emperador. Las cosechas en la tierra han fracasado, los bosques están en llamas, los ríos y los mares están hirviendo y las olas de calor golpean a la gente. El Emperador del Cielo le ordenó a Erlang que montara un caballo Pegaso y sostuviera una flecha, elevándose directamente hacia el cielo ardiente. Debido a su extraordinaria fuerza en el brazo y sus magníficas habilidades de tiro con arco, derribó nueve soles de una sola vez. El Décimo Sol hizo una astuta mala pasada y fingió caer y esconderse bajo la verdolaga. Más tarde, para pagarle a Purslane, el sol lo reconoció como su tío y le dio un "Cuerpo de Hada del Sol".

Cuando estaba disfrutando del clima fresco afuera en una noche de verano, mi vecina tía Su nos dijo sobre el origen de la verdolaga. Hace mucho tiempo, había una familia rica. La suegra a menudo abusaba de su nuera. Un año, la disentería prevalecía en la aldea y Amaranth contrajo la enfermedad. La suegra tenía miedo de contagiarse, por lo que rápidamente envió a su nuera a una pequeña casa en el campo. Sólo me daban un poco de avena todos los días y no podía comer suficiente amaranto. Para saciar mi hambre, desenterré una verdura silvestre y la cociné. Quién sabe, aunque lo tome unos días estará bien. Después de enfermarse, regresó a casa y descubrió que su suegra y su esposo estaban infectados con disentería y postrados en cama. Sin miedo a volver a infectarse, sacó verdolaga, preparó sopa y se la sirvió ella misma a su suegra. Posteriormente, utilizó la verdolaga para curar la disentería en muchas personas. Debido a que las hojas de esta verdura silvestre se parecen a los dientes de caballo y al descubrimiento del amaranto por primera vez, la gente lo llamó "verdolaga".

Este verano me enamoré de la verdolaga. Lo elegí yo mismo varias veces. Al regresar, escaldalo con agua hirviendo, luego viértelo con aceite de sésamo y cómelo frío. Quiero preguntar cómo sabe. Es realmente suave y delicioso, pero lo que más admira nuestra familia es su carácter sencillo y noble.