Entrenamiento para el examen de Sichuan

Ingredientes: conejo fresco (cortado en trozos pequeños), jengibre (rallado) y pimiento verde (cilíndrico)

Condimentos: vino de cocina, jengibre en grano, sal, azúcar, glutamato monosódico, esencia de pollo, fideos con pimienta, soja polvo.

Práctica:

1. Añade al conejo fresco el vino de cocción, la sal de jengibre, el glutamato monosódico, la pimienta, los fideos y la harina de soja y déjalo reposar un rato.

2. Después de que la olla esté picante, agrega aceite (un poco más) y caliéntalo. Pon el conejo con buen sabor en la olla. Cuando la superficie se ponga blanca, recógelo y deja que la soja. la harina se pega a la carne.

Tiene un sabor fresco y tierno

3. Hervir el aceite restante, agregar la pasta de frijoles, el jengibre remojado y los granos de pimienta marina remojados, sofreír los granos de pimienta marina. Después de freír se pondrán muchos ingredientes.

Sofríe un rato el jengibre rallado, luego añade agua, no demasiada, y hierve la sopa. Agrega el azúcar, un poco de sal, la esencia de pollo y el glutamato monosódico y cocina.

Prueba la sopa en cualquier momento y programa tú mismo el tiempo. Se puede conservar a fuego lento durante mucho tiempo.

4. Poner muchos pimientos verdes en la carne del conejo en la olla hasta que quede apenas sumergida en la sopa. Después de sazonar, apaga el fuego y reserva la carne de conejo.

Fresco y tierno con aroma a pimiento verde.