El origen del café Santos

El nombre "Santos" proviene del puerto donde se embarcaba el café. El café de la zona del valle que rodea la capital, Sao Paulo, es el café más representativo de Brasil. Santos es un grano neutro cuyo sabor se dice que es el más alto del café. Si se mezclan otros cafés con sabores más exclusivos, son más adecuados para personas que tienen una atmósfera aristocrática, sentido del humor y excelentes relaciones interpersonales. El café Bourbon Santos brasileño de alta calidad es comparable al café Blue Mountain. Si Blue Mountain es el rey del café, entonces el café brasileño Bourbon Santos es el ermitaño en el reino del café. Como todos los cafés brasileños, es mejor beberlos frescos y tiernos, ya que cuanto más envejecen, más ácidos se vuelven. Aunque Brasil es conocido como el "Reino del Café", la ciudad natal del café no está en Brasil, sino en la provincia de Kaffa en Etiopía en África. El nombre "café" evolucionó del topónimo "Coffeehouse Law". El café llegó a Brasil después del siglo XVIII. En 1727, Brasil tuvo una disputa fronteriza con su vecino del norte, la Guayana Francesa. Para evitar que la situación empeorara, el gobernador general de Brasil envió a un funcionario, Francisco de Moro Bargeta, a la Guayana Francesa para negociar en un intento de resolver pacíficamente la disputa entre los dos países. Inesperadamente, su negociación sobre la cuestión fronteriza fracasó, pero inesperadamente se convirtió en el "Padre del Café" en Brasil.

El café se introdujo en la Guayana Francesa en 1722. Primero se plantó en el patio trasero de la oficina del gobernador y luego, en menor escala, en granjas cercanas. El gobernador consideraba el café un "tesoro nacional" y temía ser saqueado por los países vecinos, especialmente por Brasil, que en aquel momento tenía absolutas ventajas militares y económicas. Como resultado, soldados armados patrullaron los cafetales día y noche.

Después de que Moreau Bargeta llegó a Guyana, el cafetal estaba fuertemente vigilado y a Moreau Bargeta y su grupo no se les permitió acercarse. Sin embargo, el joven y apuesto oficial se ganó el favor de la esposa del gobernador. No sólo hizo una excepción al invitar a Moro Bargeta a probar el café, sino que también lo acompañó personalmente a visitar el cafetal y le obsequió a Moro Bargeta un puñado de granos de café maduros y cinco plántulas de café. Moro Bargeta abandonó inmediatamente Guyana después de recibir las semillas y escoltó estos "tesoros nacionales" hasta Brasil. Desde entonces, el café se ha instalado en Brasil. Estas semillas son los ancestros de más de 3.900 millones de cafetos brasileños. En los inicios de la historia de Brasil, el café se desarrolló muy lentamente. Después de que el Sr. Moro Bargeta regresara nuevamente a Brasil, la cultura del café comenzó en Parra, en la desembocadura del río Amazonas. Hacia 1773, el café se introdujo desde el norte en las zonas agrícolas tradicionales de Brasil en la costa sureste: Río de Janeiro y Sao Paulo. Debido a que el clima aquí es muy adecuado para el cultivo de café, junto con factores como tierras fértiles y mano de obra barata, la producción de café en Brasil se ha desarrollado rápidamente. A principios del siglo XIX, la plantación de café en Brasil se había extendido por todo el país, y luego se formó un "boom cafetalero" que duró casi cien años.