¿Dónde puedo aprender a hacer carne de cerdo estofada? ¿Cómo hacer cerdo estofado con cinco especias?

El cerdo estofado con cinco especias, también llamado cerdo estofado, es un plato que se elabora blanqueando las materias primas con adobo preparado previamente después de un procesamiento preliminar. Generalmente, se puede dividir en tres categorías: salmuera roja, salmuera amarilla y salmuera blanca. La más común en China es la salmuera de Sichuan, siendo la salmuera roja el tipo principal. Xi'an Guanxiangxing Snacks Braised Pork Master tiene muchos años de experiencia y el cerdo estofado que prepara es delicioso y hermoso.

Notas sobre la elaboración de cerdo estofado:

1. Determinar la cantidad de otros ingredientes según la cantidad de carne.

2. El sabor inicial de la salmuera definitivamente no es bueno, no es un problema técnico. Las sustancias de sabor en la salmuera deben acumularse continuamente. A medida que se repite la salmuera, el sabor mejorará cada vez más.

3. La salinidad de la carne ingresa a la carne durante el proceso de marinado y la salmuera se volverá más salada durante los múltiples procesos de marinado, pero no se debe reducir la cantidad de sal utilizada durante el marinado. La salinidad de la carne terminada se puede ajustar ajustando la salmuera.

4. Las especias seguirán desapareciendo. Un paquete se puede usar 5 veces, pero cada vez es necesario agregar 65438 0/5 de la primera vez. (La cantidad de especias agregadas y la frecuencia de uso se pueden aumentar o disminuir según las especias, los precios de las especias, los gustos del cliente, etc., pero la proporción es la misma. Úselo tres veces, agregue 1/3 cada vez; use 6 veces, agregue 1/6 cada vez).