Al comer sushi en Japón, si conoces estos términos profesionales, ¿no sería una trampa?
Los restaurantes de sushi son a la vez rentables y caros. Los restaurantes de sushi baratos son comida para muchas personas que viven con un salario básico, mientras que los restaurantes de sushi caros sólo pueden permitirse los ricos. El sushi japonés también se puede dividir en tres o seis niveles. Es precisamente por este nivel que es especialmente fácil cometer errores al comer sushi. Pero si dominas la terminología técnica de un restaurante de sushi, eso no sucederá.
すし(restaurante de sushi)
Just すし en realidad tiene tres significados diferentes.し, し y el restaurante de sushi pronuncian este sonido y todos se refieren al sushi japonés. De hecho, "すし" se puede expresar con más de diez kanji japoneses, pero en términos de ingredientes, sólo hay tres de esas palabras.
⒄: El pescado está riquísimo. Este tipo de restaurante de sushi es relativamente común y se puede ver en muchos restaurantes japoneses o de sushi. La palabra "Yi" está marcada, lo que indica que el restaurante de sushi es Edomaehara Seiji.
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Restaurante de sushi: El significado original hace referencia a los fideos de miso ramen o de trigo sarraceno que se sirven en el salón de banquetes, porque los fideos disminuye la velocidad después de dejarlo por mucho tiempo. Cambia lentamente de sabor. Sin embargo, posteriormente se utilizó para referirse al sushi japonés, principalmente por la pronunciación de "すし", que es lo mismo que sour し, similar a la adición de vinagre para conservar el pescado recién pescado. Con el tiempo, ambos se han ido mezclando.
さかな(pescado)
El pescado es el protagonista de los restaurantes de sushi, y el día del pescado es simplemente さかな. Este es también el nombre establecido oficialmente tras el periodo Edo. Debido a que Japón está rodeado por el mar, los japoneses comen más pescado, y el pescado se utiliza ampliamente como guarnición para beber, desde vino (さか) hasta pescado.
Kari (jengibre encurtido)
A menudo se puede ver un pequeño plato de ensalada roja picada en los restaurantes de sushi. De hecho, requiere rodajas de jengibre encurtido agridulce. El color del jengibre encurtido ha cambiado, el picante no es tan fuerte y hay un poco de dulzura. Las rodajas de jengibre se utilizan para eliminar el mal olor de la boca.
かっぱ(rollo de pepino)
El sushi de rollo de pepino más común en los restaurantes de sushi japoneses se pronuncia kappa, que es la misma que la pronunciación fonética de kappa. Porque en Japón, kappa siempre se ha asociado con los pepinos, y el legendario kappa es el que más ama los pepinos. En la barra de sushi envuelta en pepino, el arroz tiene un toque verde, similar al color del kappa.
Sashimi (comida fresca en rodajas)
Mucha gente piensa que el sashimi se refiere a los filetes de pescado fresco. De hecho, en la cocina japonesa, sashimi puede referirse a todos los ingredientes frescos cortados en rodajas, como mariscos, mariscos, calamares, etc. Se le puede llamar sashimi después de cortarlo en rodajas. Cuando la carne de res, cordero, carne de caballo ahumada y otros productos cárnicos se cortan en trozos, también se les puede llamar espuelas de res o espuelas de res.
わさび(salsa de mostaza)
El auténtico sushi japonés es el tamarillo con salsa de mostaza. Saque una pequeña raíz de una planta verde, pula el barro con una tabla de pulir, sumérjalo en puré de tomate y cómelo juntos. Tiene un sabor fresco y fragante. El sabor del tamarillo es diferente al de la mostaza en tubo, más ligero y con más capas. Los restaurantes de sushi de alta gama suelen utilizar tamarillo en lugar de salsa de mostaza verde, que es picante y picante.