Razones del aumento de los precios internacionales de los alimentos
De hecho, el aumento de los precios de los alimentos no es algo reciente. Desde el estallido de la epidemia mundial en 2020, el índice mundial de precios de los alimentos, el indicador más importante de los precios de los alimentos, se ha disparado y ha alcanzado nuevos máximos repetidamente. De 2020 a marzo de 2022, el índice mundial de precios de los alimentos aumentó más de 65 puntos hasta alcanzar 170,1, el nivel más alto registrado.
En nuestra impresión tradicional, un fuerte aumento en el precio de un producto debe deberse a que la demanda excede a la oferta. Por ejemplo, ¿el fuerte aumento de los precios de los alimentos significa también que el mundo tiene "escasez de alimentos"?
Sin embargo, este no es el caso. Un análisis cuidadoso revelará que hay razones más profundas detrás del aumento de los precios de los alimentos.
En primer lugar, ¿hay escasez de alimentos?
El factor más importante que afecta actualmente al mercado de cereales es el conflicto geopolítico entre Rusia y Ucrania, ambos importantes productores y exportadores de cereales. Los dos países representan el 29% de las exportaciones mundiales de trigo, el 19% de las exportaciones de maíz, casi el 30% de las exportaciones de cebada y más del 70% de las exportaciones de aceite de girasol. Por lo tanto, tras el estallido del conflicto entre Rusia y Ucrania, el mercado mundial de cereales experimentó importantes fluctuaciones.
Por otro lado, además de Rusia y Ucrania, otros grandes países productores de cereales también se ven afectados por las condiciones meteorológicas y se espera que reduzcan su producción. Por ejemplo, el crecimiento del trigo de invierno es débil debido al clima seco en los Estados Unidos, mientras que la producción de soja en Brasil, Argentina y Paraguay en América del Sur también se ha reducido. Recientemente, la India se ha enfrentado a un clima de altas temperaturas, único en un siglo, y la producción de trigo y otros cereales también es preocupante...
La "escasez de alimentos" parece ser una conclusión inevitable.
Pero desde la perspectiva de la producción total de cereales, la producción mundial de cereales ha aumentado año tras año en los últimos años, por ejemplo, de 2018 a 2021 (estadísticas plurianuales, es decir, 2018-2019, 2019- 2020, 2020-). Esto significa que el grano disponible per cápita en todo el mundo es de unos 710 kilogramos, lo que evidentemente no es bajo.
Así que, en términos de cantidad total, no hay una escasez evidente de alimentos en el mundo. Entonces, ¿qué está impulsando el aumento vertiginoso de los precios de los alimentos?
En segundo lugar, los cambios en el patrón de oferta y demanda
El primer factor que conduce al aumento vertiginoso de los precios de los alimentos es el cambio en el patrón mundial de oferta y demanda de alimentos. Este cambio incluye tanto el desajuste entre la oferta y la demanda en el mercado global desde el estallido de la epidemia mundial en 2020, como los cambios en el patrón de importación y exportación de cereales causados por el conflicto geopolítico entre Rusia y Ucrania, que han provocado cambios fundamentales en comercio mundial de cereales.
Por un lado, tras el estallido del conflicto Rusia-Ucrania y el impacto de una serie de sanciones, las exportaciones de cereales de los dos países fueron bloqueadas, causando grandes problemas a los países que dependen profundamente del exportaciones de cereales de ambos países. Por ejemplo, Egipto, con una población de 10.500 millones de habitantes, siempre ha dependido de las exportaciones de trigo de Rusia y Ucrania. Sin embargo, desde que estalló el conflicto, Egipto ha tenido que empezar a buscar otras formas de importar trigo y, al mismo tiempo, los precios del trigo se han disparado.
Otros países como Siria y Líbano también se enfrentan a este problema. Especialmente después de la explosión en el puerto más grande del Líbano en 2020, el granero también quedó destruido, por lo que las reservas de alimentos son aún más limitadas.
Sumado al desequilibrio en la producción y distribución global de alimentos, los países productores de alimentos están altamente concentrados, mientras que los países consumidores e importadores están relativamente dispersos, lo que hace que la contradicción regional entre la oferta y la demanda de alimentos sea más prominente. En este caso, cuando los países productores de alimentos cambian, es fácil afectar el suministro regional de alimentos, y el problema del desequilibrio entre la oferta y la demanda regional se volverá prominente.
Como resultado, estos países tuvieron que encontrar formas de almacenar más alimentos. Este sentimiento se transmitió al mercado de alimentos, lo que provocó que el proteccionismo alimentario comenzara a aumentar y aumentara los precios de los alimentos. A su vez, los precios más altos de los alimentos aumentan la presión fiscal sobre los países importadores, lo que significa que tienen que gastar más para comprar alimentos.
En tercer lugar, la relación entre los precios de la energía y los alimentos
La relación entre los alimentos y la energía es muy estrecha.
Como todos sabemos, el carbón y el gas natural son las principales materias primas para la producción de fertilizantes. El fuerte aumento actual de los precios de los fertilizantes se debe en parte al hecho de que Rusia, como importante productor de fertilizantes, ha tenido un impacto considerable en el mercado después de sus restricciones a la exportación, y en parte a que los altos precios del carbón y del gas natural han elevado directamente la Costos de producción de fertilizantes El precio de los fertilizantes químicos ha aumentado una y otra vez.
Y los fertilizantes químicos son "granos", por lo que el aumento de los precios de los fertilizantes químicos inevitablemente hará subir los precios de los cereales.
En segundo lugar, ya sea sembrando, cosechando o transportando alimentos, es inseparable del petróleo. La siembra y cosecha de cereales requieren maquinaria y equipos agrícolas de gran tamaño. No puede funcionar sin combustible y el transporte de importación y exportación de cereales no puede separarse del flete. Entonces, a medida que aumentan los precios del petróleo, estos costos también aumentarán, lo que en última instancia se reflejará en los precios de los alimentos.
En tercer lugar, hemos dicho antes que cuando el precio del petróleo es significativamente más alto que el precio de los alimentos, una gran cantidad de alimentos se "quemará". China tiene un control estricto sobre la producción de biocombustibles a partir de cereales y siempre ha mantenido el principio de "no competir con otros por los alimentos y no competir con los alimentos por la tierra". Sin embargo, los biocombustibles son muy populares en el mundo y se están desarrollando rápidamente.
Por ejemplo, hay cientos de plantas de etanol para biocombustibles en Estados Unidos, una de las cuales está relacionada con el aumento de la producción agrícola y los ingresos de los agricultores, y otra con la limpieza de las emisiones del transporte. Por lo tanto, en los últimos años, alrededor del 40% del maíz en los Estados Unidos ha sido procesado en etanol y luego "quemado" durante el transporte.
Cuarto, comer depende del "clima"
La agricultura es una industria que depende del clima. Lo fue entonces y lo es ahora. Incluso con el rápido desarrollo de la ciencia y la tecnología en la sociedad moderna, los cambios climáticos todavía tienen un gran impacto en la agricultura, especialmente en los cultivos alimentarios.
Por ejemplo, la plaga de langostas causada por la sequía de 2019-2020 dañó gravemente la producción de alimentos en África Oriental, Asia Occidental y Asia Meridional. Más de un millón de hectáreas de tierra en África Oriental fueron invadidas por langostas. y algunos cultivos en Pakistán, India y otros países resultaron afectados. A principios del año pasado, Brasil sufrió su peor sequía en una década, dejando una gran cantidad de cultivos sin poder recolectar. En Europa occidental, las fuertes lluvias han causado daños y han afectado a cosechas de cultivos como la cebada y el trigo, que maduran en verano...
Este año, sin embargo, la amenaza meteorológica continúa. Los profesionales advierten que a medida que se acelera el cambio climático, estos fenómenos meteorológicos extremos se volverán más frecuentes y graves, lo que también significa que los precios de los alimentos pueden aumentar aún más.
Por supuesto, además de estos, también hay exageración mayúscula. Cuando hay fluctuaciones en el mercado de cereales, el capital lo olerá primero y luego entrará rápidamente para perturbar el mercado.
Desde este punto de vista, la verdadera "crisis" del mercado de cereales está lejos de terminar. La interacción y acumulación de estos factores han provocado un aumento de los precios de los alimentos.