¿Cuándo empezó la gente de Sichuan a comer chiles?

La pimienta se introdujo en China durante la dinastía Ming. La pimienta llegó a China de dos maneras. Una es la famosa Ruta de la Seda, que va desde Asia occidental hasta Xinjiang, Gansu, Shaanxi y otros lugares, y que se abrió por primera vez en el noroeste. Primero entró en el sur de China a través del Estrecho de Malaca y se cultivó en Yunnan, Guangxi y Hunan en el sur, y luego se expandió gradualmente a todo el país. Casi no hay espacios en blanco en el ají. El ají es la especia más reciente, pero más grande y más utilizada, introducida en mi país.

Los primeros chinos que comieron chiles se encontraban en el curso bajo del río Yangtze, el llamado "pueblo Xiajiang". Cuando el pueblo de Xiajiang probó los chiles, el pueblo de Sichuan no sabía qué eran los chiles. Curiosamente, la pimienta se introdujo por primera vez desde Jiangsu, Zhejiang y Guangdong, pero no se utilizó plenamente en esos lugares, sino que se extendió a los tramos superiores del río Yangtze y al suroeste. Después del período Jiaqing de la dinastía Qing, las cuatro provincias de Guizhou, Hunan, Sichuan y Jiangxi tenían "cultivo de hortalizas", "no ponga pimientos ni hojas de mostaza, haga más sopas", "elija las extremadamente picantes, cada comida y cada El plato debe estar picante". Muestra que los habitantes de Sichuan han estado comiendo chiles durante unos 400 años.