¿La leche doble piel es un postre famoso en qué provincia? ¿A qué pasos debes prestar atención al preparar comida en casa?

La leche con doble piel es un famoso postre cantonés. Producido en Shunde, Foshan, Guangdong, China, tiene una suavidad única. La leche para untar de doble piel fue inventada por una mujer de la familia Dong en Daliang, Shunde en 1850. La leche de doble piel es muy famosa en Guangdong. En Macao, la leche doble piel de Yishun es bastante famosa. Los ingredientes que hay que preparar son: leche pura, proteínas y azúcar. Lo siguiente es hacer leche con doble piel.

Vierte la leche fresca en la olla y caliéntala a fuego medio. Nunca hiervas la leche. De lo contrario afectará directamente el sabor y el gusto. Vierte la leche calentada por la fogata en un plato y colócala en una zona con temperatura ambiente normal para que poco a poco se vaya produciendo piel de leche. Puedes espolvorear dos claras de huevo durante este período. Por favor, ponle azúcar. Puedes ajustar ligeramente el sabor de la leche con doble piel. Posteriormente poner la leche enfriada en un bol y verterla poco a poco en las claras. Todo este proceso debe realizarse con cuidado y lentamente. El efecto neto de esto es dejar la piel de la leche en el recipiente.

Mezcla la leche vertida y la clara de huevo de manera uniforme y vierte gradualmente la mezcla de leche y clara de huevo nuevamente en el recipiente a lo largo del borde del recipiente. La primera capa de piel de leche que quede en el recipiente flotará gradualmente. encima. Luego enfríe el agua en la parte inferior de la olla, coloque el recipiente en la vaporera, hierva a fuego lento y cocine al vapor durante 15 a 20 minutos. Si te preocupa la falta de vapor, puedes tapar el recipiente con una bolsa de film de alta calidad, lo que hará que la leche doble piel se solidifique más.

Cuando se acabe el tiempo, podrás apagar la luz roja. En este momento, no es necesario que se apresure a afeitar la cubierta exterior. Debes poner la leche doble piel en la olla y cocinar a fuego lento durante cinco minutos. Esto se debe a que la leche de doble piel tarda mucho en derretirse a temperatura ambiente. De lo contrario, una vez que sale de la olla, es probable que la piel de la leche se agriete debido a la expansión y contracción térmica. Se puede comer en cinco minutos. Si encuentra dulce el sabor original y desea mejorarlo, puede agregar frijoles rojos, mango y otros condimentos para realzar el sabor. Como postre, la leche doble piel es un postre delicioso ya sea que se sirva fría o caliente.