¿Cuál es el contenido de aprendizaje del curso de formación de chef de corta duración?
Los principales cursos de la especialidad culinaria incluyen: Introducción a la cultura alimentaria, Higiene de los alimentos, Fundamentos de nutrición, Química culinaria, Gestión de empresas de catering, Higiene de los alimentos chinos, Nutrición práctica, Gestión, Psicología y Educación.
1. Requisitos de formación profesional:
Esta especialización permite a los estudiantes aprender las teorías, conocimientos y habilidades básicos de la cocina y la nutrición, y recibir una formación preliminar en investigación científica y teoría y educación moderna. práctica. Poseer preliminarmente las habilidades básicas de cocina, pastelería y gestión hotelera, y tener capacidad para dedicarse a la docencia, la docencia y la investigación científica.
2. Las competencias básicas que debe poseer esta especialidad:
1. Dominar los conocimientos básicos, las habilidades básicas y los conocimientos básicos de cocina y nutrición, así como conocimientos básicos de disciplinas similares. ;
2. Comprender el desarrollo de vanguardia de las disciplinas culinarias y tener la capacidad de utilizar teorías de cocina y nutrición para resolver problemas prácticos;
3. tecnología para obtener información efectiva;
4. Tener la capacidad de escribir artículos científicos y la capacidad preliminar para realizar investigaciones científicas, tener sólidas habilidades prácticas profesionales y obtener los certificados de nivel de habilidad correspondientes.
Datos ampliados:
Perspectivas de empleo de la especialidad culinaria:
La especialidad culinaria cultiva talentos calificados con habilidades culinarias competentes y habilidades prácticas, y las perspectivas de empleo son muy prometedor. En comparación con otras profesiones, no sólo tienen una larga carrera, sino que también tienen menos presión laboral. Principales direcciones de empleo:
1. Los estudiantes que se hayan graduado en especialidades culinarias relevantes pueden calificar para trabajos de catering relacionados con la cocina en hoteles de negocios, restaurantes famosos, etc.;
2. que se hayan graduado en carreras relacionadas con la cocina, pueden tener la capacidad empresarial para abrir una tienda de forma independiente, administrar un negocio independiente, etc.;
3. investigación en escuelas culinarias secundarias y superiores o departamentos de investigación científica relacionados.