Datos detallados del arroz Yuanyang
El arroz Yuanyang es cristalino, suave, glutinoso y dulce, de sabor puro y alto contenido en proteínas, almidón, cobre, hierro, calcio y otros oligoelementos. Es uno de los primeros granos crudos en la provincia de Henan en obtener la certificación de alimento ecológico y exportarse para ganar divisas. Ha ganado muchas medallas de oro nacionales e internacionales, ha sido incluido en el Directorio Nacional de Productos Especializados Famosos y en la Tarjeta de Visita Especializada de las Llanuras Centrales, y es conocido como "el arroz número uno de China".
El 24 de febrero de 2003, la antigua Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena aprobó la protección de origen del "Arroz Yuanyang" con el Documento No. 65438.
Introducción básica Nombre chino: Arroz Yuanyang Rango de origen: Condado de Yuanyang, provincia de Henan Características de calidad: Sabor puro, cristalino, suave y dulce Indicación geográfica: Administración General Estatal de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena Producto con indicación geográfica Número de aprobación: Administración Nacional General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena Anuncio No. 121 2003 Fecha de aprobación: 65438 24 de febrero de 2003 Características del producto, características de calidad, valor nutricional, clasificación de variedades, entorno de producción, orígenes históricos, condiciones de producción, honores del producto, indicaciones geográficas, alcance de protección geográfica, calidad Requisitos técnicos, características del producto y características de calidad La tierra salino-álcali en el condado de Yuanyang le da al arroz una alcalinidad inherente, lo que hace que el arroz Yuanyang esté lleno de sabor cuando se cocina sin agregar álcali. El arroz producido es único, cristalino, suave, glutinoso y dulce, con fragancia pura y fuerte palatabilidad. El valor nutricional del arroz Yuanyang es de 1992. Los resultados mostraron que los ocho indicadores de relación de aspecto, tiza, tiza, transparencia, consistencia de la goma, valor de eliminación de álcali, contenido de amilosa y contenido de proteína alcanzaron el estándar nacional de primera clase para arroz de alta calidad. El contenido de proteínas, almidón, cobre, hierro, calcio y otros oligoelementos en el arroz Yuanyang es mayor que el del arroz tailandés de renombre internacional. Entre ellos, el contenido de hierro es casi 5 veces mayor que el "amor a primera vista" del arroz de precio altísimo en Japón, mayor que el contenido de selenio llamado "elemento vital" y "antídoto natural" por los científicos, y de 4 a 4 veces mayor. más alto que muchos arroz nacionales y extranjeros 8 veces. Clasificación de variedades El condado de Yuanyang ha introducido más de 20 excelentes variedades de arroz nacionales y extranjeros. Después de la siembra de prueba, se seleccionaron "68-11", "Huanghuangqing" y "Yujing No. 6" como las variedades principales, que se plantan ampliamente en el país. promoción del condado. Entorno de producción de arroz de Yuanyang El condado de Yuanyang, ciudad de Xinxiang, provincia de Henan está ubicado en la llanura aluvial del curso medio y bajo del río Amarillo. Tiene un clima continental monzónico templado cálido, con suficiente luz solar, cuatro estaciones distintas y una temperatura alta. diferencia entre el día y la noche. El antiguo curso del río Amarillo está en el norte y la playa alta del río Amarillo está en el sur. La zona de plantación de arroz en el condado de Yuanyang está situada en una depresión larga y estrecha, de 60 kilómetros de largo y 15 kilómetros de ancho. El suelo sedimentario especial del río Amarillo, junto con el riego con agua del río Amarillo rica en materia orgánica y oligoelementos, da como resultado una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche durante el período de crecimiento del arroz. El arroz producido es cristalino, suave, glutinoso y dulce, de sabor puro. Es rico en proteínas, almidón, cobre, hierro, calcio y otros oligoelementos. En particular, la tierra salino-álcali en el pasado le dio al arroz Yuanyang una alcalinidad natural y única, haciendo que el arroz Yuanyang esté lleno de sabor cuando se cocina sin agregar álcali. Tiene el origen histórico del "número uno de China". El cultivo de arroz en Yuanyang tiene una larga historia. En la dinastía Han del Este, se convirtió en un arroz especialmente utilizado para el palacio. El registro escrito más antiguo sobre el arroz Yuanyang se puede encontrar en "Historia de la dinastía Song": Wang Anshi, de la dinastía Song del Norte, abogó por el uso de limo para crear arroz y "los resultados se han visto de vez en cuando". En octubre del sexto año de Xining (1073), 364 hogares, incluido Xing Yan, un residente del condado de Yangwu, dijeron que "las tierras de cultivo estaban desiertas y estaban pidiendo riego con limo para cultivar arroz". En 1983, los arqueólogos descubrieron arroz carbonizado. Granos en las Tumbas Ming de la zona. El arroz se cultiva ampliamente en Yuanyang desde hace sólo unas pocas décadas. Según registros históricos, el río Amarillo se ha desbordado 57 veces en el condado de Yuanyang en los últimos mil años. Esta tierra ha sufrido inundaciones e invasión de sal y álcali. En 1968, Qiao Yongqing, el "padre del arroz Yuanyang", intentó plantar 600 acres de arroz en la Brigada Nanguan de la comuna de Wuyuan. El rendimiento por mu alcanzó los 450 kilogramos ese año. Desde entonces, la escala de la siembra de arroz en el condado de Yuanyang se ha expandido rápidamente. El sueño de "convertir diez mil acres de tierra alcalina en tierras de cultivo fértiles y agua amarilla que traiga la fragancia del arroz" finalmente se ha convertido en una realidad. El condado de Yuanyang se ha expandido rápidamente. El 22 de agosto de 1973, el "People's Daily" realizó un reportaje en profundidad en la portada con el título "Evocando la fragancia de las flores de arroz en la zona agua-álcali del río Amarillo". 15 de noviembre de 1991. El primer "Festival del Arroz" del condado de Yuanyang celebró una conferencia de prensa en el Gran Salón del Pueblo de Beijing. El cultivo de arroz de Yuanyang ha pasado por cinco etapas junto con la evolución histórica del cultivo de arroz. Durante este período, ha experimentado altibajos y el área de siembra ha seguido expandiéndose, entrando en el siglo XXI.
Con el fin de fortalecer y expandir la marca de arroz Yuanyang y tomar el camino de la industrialización, el condado de Yuanyang ha incluido el desarrollo de alimentos de arroz libres de contaminación, verdes y orgánicos en el plan quinquenal para el desarrollo económico y social nacional. , el aumento de la inversión en ciencia y tecnología y las zonas arroceras endurecidas siguen dando importancia a la introducción y el mejoramiento de variedades de arroz de alta calidad. Variedades especiales como "Jinqing", "Space Nutritional Rice", "68-11" y "Se-enriched Rice" se promocionan ampliamente en todo el condado como variedades principales. Durante el período pico de producción de arroz en Yuanyang, el área de siembra de arroz en el condado de Yuanyang alcanzó más de 450.000 acres, con una producción anual de 220 millones de kilogramos de arroz. En 2016, el área total de plantación de arroz en el condado de Yuanyang alcanzó 320.000 acres, incluidos 4.200 acres de bases de producción de arroz libres de contaminación, 90.000 acres de arroz verde y 7.160 acres de arroz orgánico. El rendimiento de arroz por mu alcanza más de 600 kilogramos y la producción anual de arroz es de más de 65.438,3 millones de kilogramos. Hay 41 empresas procesadoras de arroz en el condado, con una capacidad anual de procesamiento de arroz de más de 100 millones de kilogramos. Una empresa obtuvo la certificación de alimentos libres de contaminación, 3 empresas obtuvieron la certificación de alimentos ecológicos y 3 empresas obtuvieron la certificación orgánica. El producto locha honra al arroz Yuanyang ganó la Medalla de Oro de la Exposición Agrícola de China, la Exposición de Ciencia y Tecnología de China, la Medalla de Oro de la Exposición de Alimentos Verdes de China, los Productos Agrícolas de Marca Famosa de la Provincia de Henan, los Diez Productos de Indicación Geográfica más Influyentes de la Provincia de Henan y la Marca Registrada Famosa de la Provincia de Henan . Estoy en "Siete". La Spark Expo "1 de mayo" y la primera y segunda exposición agrícola ganaron medallas de oro una tras otra. En 1990, el arroz Yuanyang fue designado alimento especial para los XI Juegos Asiáticos en Beijing. En marzo de 1996, el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China aprobó el arroz Yuanyang como alimento verde. Desde junio de 2002 hasta octubre de 2002, Yuanyang Rice recibió el "Certificado de Marca de Origen" de la Administración Estatal de Industria y Comercio, convirtiéndose en el primer certificado de marca de origen registrado en la provincia de Henan y el número uno en la industria arrocera nacional. El ámbito de protección geográfica de las indicaciones geográficas El ámbito geográfico del arroz Yuanyang se basa en el ámbito geográfico propuesto en el "Aviso sobre la determinación del ámbito de protección de los productos geográficos del arroz Yuanyang" (Condado de Yuanyang [2002] Nº 217), que es el. Área administrativa bajo la jurisdicción del condado de Yuanyang. Arroz Yuanyang Indicación geográfica Protección del producto Cuadro de alcance Requisitos técnicos de calidad 1. Las variedades deben ser variedades de arroz de alta calidad que hayan sido aprobadas y aptas para plantar en el condado de Yuanyang. La calidad de la semilla debe cumplir con GB4404.1. dos. Tecnología de cultivo La tecnología de producción del arroz Yuanyang se muestra en el Apéndice B. tres. El arroz se produce dentro del alcance especificado en el Capítulo 4 de esta norma y cumple con GB/T17891. 4. Requisitos sensoriales (1) Color: El arroz es translúcido, de color blanco cristal o ligeramente amarillo y brillante. (2) Olor: Tiene el aroma natural del arroz inherente al arroz de esta región y no tiene ningún olor peculiar. (3) Calidad de cocción al vapor: cuando el arroz se cuece al vapor, olerá fragante, los granos de arroz estarán intactos, blancos y brillantes, suaves pero no pegajosos, duros, sabrosos, no duros después de enfriarse y la sopa de arroz cocida quedará turbia. . 5. Indicadores de calidad de procesamiento Los indicadores de calidad de procesamiento deben cumplir con lo establecido en la Tabla 1. Cuadro 1 Índice de calidad de procesamiento VI. Indicadores físicos y químicos Los indicadores físicos y químicos deben cumplir con lo establecido en la Tabla 2. Tabla 2 Indicadores físicos y químicos