Cómo hacer alitas de pollo crujientes con yema de huevo salada Acerca de cómo hacer alitas de pollo crujientes con yema de huevo salada

1. Triturar la yema de huevo salada con un tenedor. Puede comprar yemas de huevo saladas ya preparadas envasadas al vacío. Las yemas de huevo envasadas al vacío deben cocinarse al vapor durante 5 a 8 minutos antes de cocinarlas.

2. Lavar las alitas de pollo, añadir la cebolla y el ajo picados, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 gramos de pimienta blanca y dejar marinar durante 30 minutos.

3. Calentar aceite en una sartén, añadir las alitas de pollo y sofreír hasta que se doren por ambos lados. Freír durante mucho tiempo, 8-10 minutos por ambos lados, revolviendo constantemente para que no se pegue a la sartén. Saca las alitas de pollo fritas y reserva.

4. Añade un poco de aceite al wok y caliéntalo. Añade la yema de huevo salada y sofríe hasta que esté espumosa.

5. Añade las alitas de pollo, baja el fuego y sofríe uniformemente. Cuando la yema de huevo salada esté cubierta uniformemente sobre las alitas de pollo, estará listo para servir.