Este ensayo histórico tiene aproximadamente 300 palabras.

Al final de la dinastía Han del Este, el famoso médico Zhang Zhongjing se retiró a su ciudad natal del río Baihe en sus últimos años. Vio que muchos pobres padecían hambre y frío y tenían los oídos helados. Les dijo a sus discípulos que instalaran un cobertizo médico y un gran recipiente en un espacio abierto en Dongguan, Nanyang, para entregar medicinas a los pobres y tratar sus heridas. Su medicina se llama "Sopa Quhan Joule", que se elabora hirviendo cordero, chiles y algunas hierbas para quitar el resfriado en una olla. Después de cocinar, sacar estas cosas y cortarlas en trozos, envolverlas en bolsas de harina en forma de "julios" en forma de oreja, hervirlas en una olla y distribuirlas a los pacientes que piden medicamentos. Cada uno tiene dos encantadoras orejas y un plato de sopa. Después de que las personas toman Quhan Decoction, todo su cuerpo se calienta, su qi y sangre fluyen suavemente y sus oídos se calientan. Después de tomarlo por un período de tiempo, las orejas podridas se curarán. Zhang Zhongjing no dejó de tomar medicamentos hasta la víspera de Año Nuevo. El primer día de Año Nuevo, la gente celebra el Año Nuevo y la recuperación de las mazorcas podridas. Preparan comida para el Año Nuevo como las orejas de Jiao y la comen la primera mañana. La gente llama a esta comida "orejas de bola de masa", "bolas de masa" o eclipse parcial, y la comen en el solsticio de invierno y el primer día del año nuevo para conmemorar el día en que Zhang Zhongjing abrió su tienda para dar medicinas y curar a los pacientes.

Youtiao

Youtiao es un alimento de desayuno que a mucha gente le gusta comer. Hablando de su origen, está relacionado con Qin Hui. Los palitos de masa frita también se llaman guiso frito y fantasma frito. Es un desayuno elaborado por la gente de Hangzhou en la dinastía Song del Sur. En 1142, el héroe nacional Yue Fei fue asesinado en Ting por un traidor y su esposa Wang. Cuando la gente de Lin'an (ahora Hangzhou) se enteró de este incidente, se llenaron de indignación y odiaron profundamente al rey He. En ese momento, había un restaurante especializado en comida frita cerca de Fengbo Hall. El dueño del restaurante está friendo comida junto al cárter de aceite. Después de enterarse de que Yue Fei fue asesinado por Qin Hui y su esposa, no pudo contener su ira. Agarró un trozo de masa del recipiente, lo amasó hasta formar dos pequeñas figuras, un hombre y una mujer, los unió espalda con espalda, los arrojó al cárter de aceite y gritó repetidamente: "¡Coma Qin Hui frito tan pronto!". Mientras gritaba, todos a su alrededor lo entendieron, así que corrí a ayudar, gritando y comiendo al mismo tiempo. Otros restaurantes vieron esto y siguieron su ejemplo. En ese momento, toda la ciudad de Lin'an comenzó a "especular" y pronto se extendió por todo el país. El "enebro frito" se ha transmitido hasta el día de hoy, y muchas áreas lo han rebautizado como "barritas de masa frita", pero todavía hay lugares donde se le llama "enebro frito" o "fantasma frito".