¿Comer brócoli provocará pubertad precoz?
Los nutrientes del brócoli no sólo son ricos en contenido, sino también completos, e incluyen principalmente proteínas, carbohidratos, grasas, minerales, vitamina C y caroteno. Según los análisis, cada 100 g de brócoli fresco contiene 3,6 g de proteínas, tres veces más que la coliflor y cuatro veces más que los tomates. Además, el contenido de vitamina A es más de 100 veces mayor que el de la col china. La composición mineral del brócoli también es muy completa. El contenido de calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc y manganeso es muy rico. equivalente al de la col china de la familia de las crucíferas.
Brócoli (12)
El brócoli ocupa el primer lugar en términos de valor nutricional promedio y función de prevención de enfermedades. Cada 100 g de brócoli cocido contienen un 90,6% de agua, incluidos 2,9 g de proteínas y 5,1 g de carbohidratos, que pueden aportar 117,2 kJ de calorías. El brócoli cocido contiene vitamina C, potasio, folato, vitamina A, magnesio, ácido pantoténico, hierro y fósforo. Además, el brócoli también contiene caroteno. El brócoli puede reducir eficazmente la incidencia de cáncer de mama, cáncer de recto, cáncer de estómago, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, y también puede matar bacterias y prevenir infecciones.
El brócoli puede tener los efectos anticancerígenos más importantes. El brócoli contiene más vitamina C que la col china, los tomates y el apio, especialmente en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico y de mama. Los estudios han demostrado que los niveles séricos de selenio en pacientes con cáncer gástrico se reducen significativamente y la concentración de vitamina C en el jugo gástrico también es significativamente menor que la de las personas normales. La coliflor no sólo puede complementar una cierta cantidad de selenio y vitamina C, sino que también proporciona abundante caroteno, que puede prevenir la formación de células precancerosas e inhibir el crecimiento del cáncer. Según los nutricionistas estadounidenses, la coliflor contiene una variedad de derivados del indol, que pueden reducir los niveles de estrógeno humano y prevenir la aparición de cáncer de mama. Además, las investigaciones muestran que el componente más importante del brócoli para prevenir el cáncer es el "sulforafano", que puede aumentar la actividad de las enzimas desintoxicantes carcinógenas y ayudar a las células cancerosas a repararse y convertirse en células normales.
Además de combatir el cáncer, el brócoli también es rico en ácido ascórbico, que puede potenciar la capacidad de desintoxicación del hígado y mejorar la inmunidad del organismo. Una cierta cantidad de flavonoides puede regular y prevenir la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas. Al mismo tiempo, el brócoli es una verdura rica en fibra que puede reducir eficazmente la absorción gastrointestinal de glucosa, reduciendo así el azúcar en sangre y controlando eficazmente la diabetes.