¿De qué país europeo se originó la salchicha de Harbin?

La salchicha es un tipo de embutido originario de Rusia y está elaborado a base de carne de cerdo, almidón, ajo y otros materiales. Llamado así por su color rojo intenso. El sabor es suave y delicioso. Después de la finalización del Ferrocarril de Oriente Medio, se introdujo en China desde Rusia y se convirtió en una especialidad de Harbin, Jiamusi, Qitaihe y Manzhouli en el noreste, especialmente las salchichas producidas en Harbin. Es una de las especialidades famosas de China y se vende en todo el país.

Origen histórico:

En 1913, Harbin prosperó gradualmente debido a la construcción del Ferrocarril de Oriente Medio. Aquí se integran y se desarrollan personas de diferentes regiones, y gradualmente va tomando forma un carácter urbano inclusivo que combina elementos chinos y occidentales. En ese momento, el empresario británico Ma Qian invirtió 55.000 libras.

La empresa de procesamiento de productos ganaderos más grande de China en ese momento: "Binjiang Products British Import and Export Co., Ltd." se estableció en Harbin y se dedicaba principalmente al sacrificio de ganado y aves de corral y al procesamiento de carne. Es una de las tres primeras empresas conocidas de Harbin en comprar pollos, patos y faisanes nacionales para su procesamiento. Se la conoce comúnmente como "Chicken and Duck Company" y es la predecesora de la Federación de Carne de Harbin.

La empresa introdujo la tecnología de procesamiento de salchichas del técnico ruso Eugene Binns, construyó una fábrica de llenado de salchichas y produjo la "primera salchicha" de Harbin, lo que marcó el nacimiento de la "salchicha de carne de Harbin" y se convirtió en la primera salchicha de carne de China. Empresa de procesamiento de productos de llenado.