La historia del café
A medida que se recogen, tuestan, muelen y preparan los primeros granos de café, mientras flota el aroma de la primera taza de café caliente, en este pequeño planeta nuestro, hay muchas cosas sobre el café. La leyenda del cultivo y difusión de la cultura del café se ha convertido en una de las historias más grandes y románticas de la historia.
Existen diversas leyendas sobre el origen del café, pero la mayoría de ellas han sido olvidadas por su absurdo. Sin embargo, la gente nunca olvida que África es el hogar del café. Este cafeto probablemente se encontró en Kaffa, Etiopía. Posteriormente, se vendieron lotes de esclavos desde África a Yemen y Arabia, y se llevó café a varios lugares a lo largo del camino. Lo que sí es seguro es que el cultivo del café comenzó en Yemen en el siglo XV o antes. Aunque Arabia tenía Mocha, la ciudad portuaria más próspera del mundo en ese momento, ¡la exportación de semillas estaba prohibida! Esta barrera finalmente fue rota por los holandeses. En 1616, finalmente llevaron de contrabando los cafetos y las semillas supervivientes a los Países Bajos y comenzaron a cultivarlos en invernaderos. Aunque los árabes prohibieron la exportación de semillas de café, en realidad fueron muy liberales en su país. En La Meca se abrieron las primeras cafeterías llamadas "Kavan Kahn". Por primera vez en la historia de la humanidad existe un lugar así. Cualquiera que pagara por una taza de café podía entrar y sentarse en un ambiente cómodo para hablar de negocios y citas.
El café entra en Asia
Los árabes no lograron difundir el café en Asia, ¡pero los holandeses sí! En el proceso de colonización extranjera, plantaron café en Malabar, India, y lo llevaron a Batavia, en la isla indonesia de Java, en 1699. Las colonias holandesas se convirtieron durante un tiempo en los principales proveedores de café de Europa. Actualmente, Indonesia es el cuarto exportador de café del mundo.
El café llega a Europa
Los comerciantes venecianos trajeron café a Europa por primera vez en 1615. En 1683, se abrió en Venecia la primera cafetería de Europa, la más famosa de las cuales fue el Florentine Café, que abrió en Piazza San Kyle en 1720, y el negocio sigue en auge hoy en día. Cabe mencionar que Lloyd's of London, la compañía de seguros más grande del mundo, comenzó a partir de una cafetería.
El café ingresa a Estados Unidos
Del 65438 al 0668, el café se popularizó como bebida de moda en Sudamérica. Posteriormente aparecieron cafeterías en Nueva York, Filadelfia, Boston y otras zonas del Norte. ciudades americanas. El Boston Tea Party de 1773 se planeó en una cafetería llamada Green Dragon. Hoy en día, la Bolsa de Nueva York y el Banco de Nueva York en el famoso distrito financiero de Wall Street comenzaron en cafeterías. El café se cultivó por primera vez en los Estados Unidos en la década de 1820, y fueron los holandeses quienes primero extendieron el café a América Central y del Sur. El café se extendió desde las colonias holandesas a la Guayana Francesa y Brasil, y más tarde a Jamaica desde los británicos. En 1925, el cultivo de café se había convertido en una tradición en Centro y Sudamérica. Ese mismo año también se inició el cultivo de café en Hawaii. Esta es la única región productora de café en los Estados Unidos. El café hawaiano es también uno de los mejores cafés del mundo. Hasta ahora, Brasil ha sido durante mucho tiempo el mayor productor de café del mundo, representando alrededor del 30% de la producción mundial de café; Colombia es el segundo mayor productor de café, representando alrededor del 12% de la producción mundial de café. Actualmente, América del Norte son las dos regiones más consumidoras de café. En Seattle, la cultura "tardía" ha reinterpretado la connotación de la cultura del café, combinando café de sabor único y utensilios de café bellamente diseñados con moda y arte, y se ha vuelto popular en todo el mundo.
El café entra en China.
Según los registros históricos, el café se plantó con éxito en la provincia de Taiwán por primera vez en 1884, lo que inició el desarrollo del café en China. El primer cultivo de café en China continental comenzó en Yunnan. A principios del siglo XX, un misionero francés llevó el primer lote de plántulas de café al condado de Binchuan, Yunnan. En los siguientes cien años, aproximadamente, el cultivo de café en China, un país vasto, fue sólo "poco a poco". Sin embargo, en los últimos años, el desarrollo del cultivo y consumo de café en China ha atraído cada vez más atención del mundo. Empresas cafetaleras internacionales como Maxwell, Nestlé y Colombia han establecido sucursales o fábricas en China para ofrecer al mercado chino mejores variedades y precios más favorables. Como parte del estilo de vida occidental, el café ha entrado oficialmente en las familias y vidas chinas. Con el crecimiento de la cultura del café, han surgido cafeterías en grandes ciudades como Beijing, Shanghai y Guangzhou, convirtiéndose en una nueva moda de consumo para los jóvenes y decorando el estilo urbano.