¿Cómo desarrollar snacks locales?
Basado en sus preguntas: (1) ¡Mis fideos de arroz saben mejor que otros fideos de arroz! (2) Hay un cierto número de clientes habituales después de 10 años de funcionamiento. (3) Los fideos de arroz, un snack, son reconocidos aquí hasta cierto punto por los comensales.
Estos tres puntos son muy destacados. Nuestros propios fideos de arroz siempre han mantenido sus propias características en la fabricación y saben mejor que otros fideos de arroz. Digamos que tienen un sabor único o una forma única de hacerlos es una de las señas de identidad de tu familia. La innovación en sabores puede ayudarle a ganar nueva competitividad y atraer más clientes. Este es uno de ellos.
En segundo lugar, mencionar en la descripción que tiene clientes antiguos en el negocio desde hace más de 10 años refleja que su negocio está en buenas condiciones, además de ser altamente reconocido por los consumidores, los fideos de arroz casuales han sido ampliamente utilizados; aceptado y desarrollado. Puede considerarse como una economía característica regional. Por ejemplo, los fideos de arroz de Guilin y los fideos de arroz de Yunnan no son sólo un refrigerio local o un sabor local en las grandes ciudades, sino que son una comida especializada ampliamente aceptada;
De esta manera, una comida única y buenas condiciones comerciales le brindarán una rica fuente de comensales.
Según su análisis, la población ronda los 300.000 habitantes, el 60% de los cuales son agricultores con bajos niveles de consumo. Está a 20 kilómetros del centro de la ciudad. Entonces, déjame hacerte una pregunta ahora y podrás analizarla tú mismo.
1. ¿Cuál es la distribución de los niveles de consumo de tus comensales?
2. Son 20 kilómetros desde el centro de la ciudad hasta tu lugar. Entonces, ¿hay algo en tu comunidad que atraiga a gente del centro de la ciudad a tu lugar?
3. Tus fideos de arroz tienen un sabor tradicional y son mejores que otros. ¿Hay alguna mejora o innovación en su menú?
Si consigues resolver estos tres problemas, habrá otras situaciones esperando que las analices más adelante.
El motivo por el que hago estas tres preguntas es, en primer lugar, si de los clientes que consumen en tu snack bar, más del 80% de los consumidores pertenecen al grupo de bajo nivel de consumo. No importa qué tipo de comida sea, la mejora de la comida y el consiguiente aumento de precios no son muy atractivos. No importa cuán buena sea la comida, debe ser reconocida y consumida al mismo tiempo para ser considerada superior; en segundo lugar, si la gente de las ciudades centrales no puede convertirse en sus consumidores potenciales, entonces no tendrá la capacidad de vender alimentos innovadores o mejorados; estas personas de la ciudad. (Utilice nuevos alimentos para aumentar las ventas y atraer más clientes). En otras palabras, tienes una relación comercial con consumidores en las ciudades centrales (personas con niveles de consumo relativamente altos) (no puedes ganar dinero en el lugar original). En tercer lugar, si tienes la capacidad de desarrollar nuevos clientes (especialmente el 40% de los clientes de alto consumo), debes mejorar la comida y atraerlos con mejor sabor y una apariencia más bella (las cosas bonitas aumentarán el apetito). Gran manera de atraer la atención y el gusto de la gente.
Además, trasladar tu tienda a una zona con mayor nivel de consumo también puede ayudarte a incrementar tus ingresos. Sin embargo, debes conocer la diferencia entre la zona ideal y la zona actual ¿Cuál es la situación del consumo? Por ejemplo, si ves un restaurante chino al lado de KFC o McDonald's, ¿podrás atraer a otros? Entonces hay que considerar si las personas con mayores niveles de consumo también cumplen con sus condiciones de consumo. Si es así, considere abrir una nueva tienda en el centro de la ciudad. Si algunos o incluso la mayoría de sus antiguos comensales viven en el centro de la ciudad, puede promocionar y capacitar a estos antiguos clientes para atraer nuevos clientes;
En cuanto a la cuestión de cultivar antiguos clientes, es una herramienta de marketing. Por ejemplo, cuando los grandes centros comerciales venden ropa, siempre utilizan diferentes combinaciones de descuentos para atraer a la gente a comprar. Esto también es un método y un medio de marketing. Puede aprender de sus pares y analizar sus enfoques en todas las industrias. Por ejemplo, delicias especiales, “entradas sustitutivas para dos” para comensales habituales (me refiero a que si los comensales habituales traen a alguien consigo podrán disfrutar de ciertos descuentos o cupones), etc.
La situación específica aún requiere un análisis exhaustivo del mercado cercano. Hay muchas situaciones en las que el mercado de snacks es imperfecto (la gente como yo nunca trata los fideos de arroz como snacks, sino como comida). Por ejemplo, hay pocos tipos de snacks, el sabor no es lo suficientemente único o no hay ninguno auténtico; snacks, lo que conducirá a un mercado de snacks imperfecto.