¿Cuáles son algunos ejemplos de agricultura sostenible?
Patrimonio cultural agrícola y desarrollo agrícola sostenible: tomando como ejemplo la piscicultura en campos de arroz
Xu
En primer lugar, los problemas medioambientales existen desde hace mucho tiempo. mucho tiempo.
Con el desarrollo de la industrialización occidental en el siglo XX, la industrialización agrícola también se ha convertido en el tema principal. Desde la década de 1970, los países desarrollados han desarrollado rápidamente una agricultura moderna armada con petróleo y caracterizada por la mecanización, la química y la energía, y rápidamente han logrado enormes beneficios. Aunque el uso extensivo de maquinaria, fertilizantes químicos, pesticidas y herbicidas ha aumentado la productividad de la tierra y la productividad laboral y ha satisfecho la demanda de alimentos provocada por la rápida expansión de la población, una serie de impactantes consecuencias adversas, como la contaminación ambiental, la contaminación del suelo erosión, destrucción ecológica, monocultivo de especies animales y vegetales, pérdida de recursos de germoplasma, etc. La mayor aplicación de fertilizantes y pesticidas químicos no sólo contamina el suelo y los cultivos, sino que también se acumula en el cuerpo humano, afectando la salud humana. La excesiva dependencia de sustancias sintéticas producidas por la tecnología moderna dificulta que la tierra se limpie y que el suelo se digiera. En particular, se ha superado el umbral de autocuración de las masas de agua de los ríos, lo que genera contaminación en todas partes. La ingeniería genética introduce genes extraños en el maíz, la soja, el algodón, el arroz y otros cultivos para hacerlos resistentes a los insectos y las malas hierbas. Parece haber resuelto el problema de la contaminación por pesticidas de una vez por todas, pero es imposible predecir qué impactos negativos tendrá. ¿Qué traerá después de una promoción a gran escala a largo plazo? Los peligros de los residuos de DDT sólo se descubrieron después de décadas de uso generalizado. Hoy, décadas después de que cesaron la producción y el uso, los problemas persisten. Por lo tanto, los países desarrollados han tomado medidas una tras otra para encontrar una salida al desarrollo sostenible. Como gran país agrícola, los problemas de China, como el crecimiento demográfico, la degradación ambiental y la escasez de recursos, se están volviendo cada vez más graves. Las cuestiones de sostenibilidad requieren especial atención.
De hecho, ya en 1962, el americano Carson declaró que salía a la luz una terrible realidad: Primavera Silenciosa. Aunque el fenómeno señalado por Carson no es causado enteramente por la agricultura, ésta debería dar cuenta de su componente principal. El posterior "Congreso sobre el Medio Ambiente Humano", celebrado en 1972, adoptó la "Declaración sobre el Medio Ambiente Humano" y propuso
Anteriormente, en los Estados Unidos, una grave disminución de la fertilidad del suelo a principios del siglo XIX impulsó la Gobierno de EE.UU. para encontrar soluciones. A principios del siglo XVIII, los británicos recuperaron tierras y talaron bosques en América. Después de la independencia, Estados Unidos heredó las características de la gestión agrícola extensiva en la Europa medieval, que se vieron exacerbadas por la contradicción entre la falta de mano de obra y la abundancia ilimitada de tierra. Los agricultores cultivan y cosechan a ciegas. Piense en el suelo cultivable como infinito y no preocupado por mantener la fertilidad del suelo. Como dijo Thomas Jefferson: “La gente es reacia a fertilizar porque es más barato comprar un acre de tierra nueva que fertilizar un acre de tierra” [1]. Debido a la baja base demográfica de aquella época, la contradicción entre la agricultura, especialmente los recursos terrestres, y la utilización de recursos y la protección del medio ambiente no era muy destacada. Sin embargo, a principios del siglo XX, Estados Unidos tenía menos de 100 países independientes. Ha habido una grave erosión del agua y del suelo causada por la destrucción de la vegetación, y la fertilidad del suelo ha disminuido debido al uso inadecuado de la tierra y la agricultura. El gobierno de Estados Unidos tuvo que buscar en todas partes una solución a este problema. Les preocupa que la densidad de población de China sea mucho mayor que la de Estados Unidos. La cuestión de la sostenibilidad es menos grave. Entonces, en 1909, el gobierno federal envió al científico del suelo Franklin Hiram King a China para buscar experiencia valiosa en agricultura tradicional. Con la aguda mirada de un científico del suelo agrícola, llevó a cabo investigaciones y estudios detallados sobre la agricultura y las zonas rurales de China. Después de regresar a China, escribió "Campesinos en el siglo cuarenta" o "Agricultura permanente en China, Corea y Japón", que presentó los cuatro mil años de logros agrícolas de China. Las ideas únicas de agricultura intensiva, rotación de cultivos y conservación del suelo y el agua creen que ocho aspectos de la agricultura tradicional china centrada en leguminosas, incluida la rotación razonable de cultivos, la aplicación de estiércol y compost, son dignos de aprendizaje por parte de los agricultores estadounidenses, y proponen el concepto original de agricultura orgánica [2]. En el contexto de que los países de todo el mundo, especialmente los occidentales, no han entendido completamente la agricultura oriental, este libro atrajo gran atención de los círculos agrícolas y agrícolas estadounidenses y tuvo un profundo impacto, especialmente en aquellos que luego se dedicaron a la agricultura orgánica, incluido Howard. del Reino Unido y Rodale de Estados Unidos.
Sin embargo, la publicación de este libro no soluciona los problemas medioambientales existentes.
En Estados Unidos, en 1933, al menos 50 millones de acres de tierra se habían vuelto estériles y 1,25 millones de acres se habían perdido debido a la erosión. Una catastrófica tormenta negra en 1934 arrasó 300 millones de toneladas de suelo, reduciendo la producción de trigo de invierno en 102 millones.
La situación en Estados Unidos en el siglo XX era realmente mala. En China, este problema apareció antes, y problemas ambientales similares aparecieron ya en el período anterior a Qin. Mencius ha señalado durante mucho tiempo que la razón por la cual la montaña Niushan en el sureste del estado de Qi es "una montaña llena de niños" es debido a la tala y el pastoreo excesivos. Mencius utilizó la relación entre "crianza" y "uso" para explicar: "Si. si lo crías bien, todo te durará mucho tiempo." "Si pierdes nutrición, sin ella no pasa nada. "El método para equilibrar el uso y la alimentación es: "Si no se colocan demasiadas redes en el estanque, los peces y las tortugas no obtendrán alimento; esto se ajusta al principio del equilibrio ecológico y puede lograr el desarrollo sostenible de la agricultura". "Guanzi", "Xunzi" y "Huainanzi" tienen discusiones y opiniones más detalladas que "Mencius". Esta es una profunda lección aprendida después de la venganza natural de la deforestación indiscriminada, la pesca indiscriminada y la pesca indiscriminada en algunas áreas. Entre ellos, Xunzi dijo que "cuando la vegetación es exuberante". Bagres, bagres, tortugas de caparazón blando, lochas, gusanos de seda, cuando están preñados, el veneno de Wang Yi (una red de pesca demasiado densa) no entrará al río. , no morirá, y nunca dejará de crecer... Es hora de contaminar los estanques y pantanos, para que los peces y las tortugas de caparazón blando sean de mayor calidad y más útiles para la gente. Entonces, es hora de talarlos y criarlos.
Fragilidad ecológica
Detrás de la dependencia ambiental, también hay una grave fragilidad ecológica, que no sólo se refleja en la cuenca del río Amarillo en el norte y en las zonas montañosas ecológicamente frágiles del suroeste, sino también en los centros económicos de Jiangnan.
Debido al fenómeno de "la tierra se agota y las montañas se agotan, y las montañas se agotan y la tierra se agota", se han recuperado una gran cantidad de zonas montañosas del suroeste, se han También apareció en el sureste y la erosión del suelo es inevitable. Para aliviar la presión demográfica, durante las dinastías Song y Yuan aparecieron diversas formas, como campos de almacenamiento, arrozales, campos de arena y campos recubiertos, todos los cuales utilizaron diversas posibilidades para aumentar el área de cultivo de cereales y alimentar a más personas. .
En la región de Jiangnan, de donde depende la economía nacional para sobrevivir, los campos de pólder continuaron expandiéndose durante las dinastías Song y Yuan. La competencia por la tierra con el agua resultó en la destrucción de los sistemas de agua, provocando frecuentes inundaciones. desastres. Los agricultores de la dinastía Song pedían constantemente "cerrar el lago" y "abandonar las tierras de cultivo". Song Xiaozong dijo una vez: "Si hay tierras de cultivo en el oeste de Zhejiang, habrá inundaciones, se emitieron muchas órdenes". prohibir la agricultura, y la agricultura era un lago, pero debido a la gente poderosa, era imposible.
Se puede ver una descripción más directa en los proverbios populares, y la visibilidad y el alcance no son pequeños. Si bien el dicho antes mencionado "el lago es ancho y maduro, el mundo está lleno" es popular, también existe el proverbio "Mianyang Shahu no se cosechará en diez años, pero se cosechará durante diez años cada año". Las tierras fértiles de las llanuras "se cosechan en un año durante diez años", pero este tipo de economía es muy frágil y a menudo "no se cosecha en diez años". Porque
Pero hay que señalar que el desarrollo del cultivo de arroz tiene menos daño al medio ambiente que el cultivo de trigo y el cultivo de mijo en tierras secas y, en general, no provoca erosión del suelo. El principal daño al medio ambiente ecológico en el sur es la agricultura de secano en las zonas montañosas, especialmente el daño al medio ambiente en las zonas montañosas del suroeste después de la introducción de cultivos de alto rendimiento en los Estados Unidos. La mayoría de las zonas donde se puede cultivar arroz son humedales bajos con suficientes recursos hídricos. La capacidad de restauración ecológica es muy fuerte, por lo que el cultivo de arroz apoyó el progreso de la civilización en la sociedad feudal tardía de China y continúa hasta el día de hoy. Sus altos rendimientos alimentan a la densa población del sureste y crean una cultura espléndida. La civilización productora de arroz apoyó el desarrollo de la civilización a finales del Imperio chino.
En el sur la vulnerabilidad ecológica es completamente diferente a la del norte, principalmente en dos aspectos. Por un lado, la erosión del suelo provocada por la agricultura de secano en las zonas montañosas en lugar de la siembra de arroz, principalmente en la región suroeste; por otro, la recuperación de humedales en las zonas lacustres provoca fallos en la descarga de inundaciones y provoca desastres, principalmente en los tramos medio y bajo del país; el río Yangtsé. Entonces, si los antiguos no hubieran inventado el cultivo del arroz, ¿cómo sería la historia del cambio del entorno ecológico de China?
La destrucción ambiental es la corriente principal de la historia agrícola. Sin embargo, además del tema principal de la destrucción humana, hay algunos giros y vueltas para frenar el alcance de la destrucción generalizada, a saber, el surgimiento de algunas respuestas positivas desde una perspectiva ecológica. Desde la perspectiva de salvar la tierra y proteger la ecología, se han inventado y aplicado muchas medidas, entre las cuales las más famosas incluyen los cultivos intercalados en el norte, la "piscicultura en arrozales" y los "estanques de peces de morera" en el sur. Estas son algunas medidas tomadas en el proceso de progreso tecnológico para resolver el problema de la escasez de tierra.
(B) Prácticas de protección y uso sostenible de la tierra
La práctica de uso sostenible de la tierra se refleja principalmente en los siguientes aspectos:
1. Dinastía "Cultivos intercalados" y "cultivos intercalados"
La estructura de plantación es única y la superpoblación es inevitable en algunas áreas. Debemos salvar la tierra y aprovecharla al máximo. La rotación de cultivos y los cultivos múltiples aparecieron durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes. En "Guanzi·Zhiguo" hay "cuatro tipos y cinco cosechas", y en "Xunzi·Guo Fu" se registra que "una cosecha por cada uno". año" se considera un trabajo pionero en la historia de la agricultura china para mejorar la utilización de la tierra. Los cultivos intercalados también están empezando a brotar. [14] Durante las dinastías Ming y Qing, los cultivos intercalados se hicieron populares, lo que estaba relacionado con la escasez de tierras para los inmigrantes de norte a sur en el sureste desde las dinastías Sui y Tang. En aquella época existían "cultivos intercalados de arroz y frijol", "cultivos intercalados de trigo y frijol y siembra mixta", "cultivos intercalados de cereales y fertilizantes", "siembra mixta de cereales y pastos", etc.
2. Criar patos para controlar las langostas" en la dinastía Ming
"Criar patos para controlar las langostas" es similar a "criar peces en los campos de arroz" y se vio por primera vez en la dinastía Ming. Chen Jinglun de la dinastía Ming registró en detalle el proceso de cría de patos para prevenir insectos. Chen Jinglun una vez trajo batatas de la isla de Luzón en Filipinas a Fujian para una siembra de prueba. Posteriormente, él y sus descendientes trabajaron activamente para promover el cultivo de batatas en varios lugares. La batata se convirtió en un alimento popular en gran parte gracias a Chen Jinglun y su familia. Alivió la crisis de escasez de alimentos en la región sureste e incluso en muchas partes del país en ese momento. Según investigaciones realizadas por académicos, Chen Jinglun inventó la cría de patos para controlar las langostas mientras promovía el cultivo de batata. Más tarde, este método realmente se convirtió en uno de los métodos importantes de control de langostas en Jiangnan, y muchos libros sobre control de langostas también mencionan este método.
3. "Estanque de peces Sangji" en la dinastía Qing
El registro documentado más antiguo del "Estanque de peces Sangji" se encuentra en Xinyu, Guangdong. Es una agricultura local única en la Perla. Región del delta del río de la provincia de Guangdong. Es decir, los campos de moreras dependen del lodo fertilizante de los estanques de peces, la cría de gusanos de seda depende de las hojas de morera y los estanques de peces dependen de los excrementos de gusanos de seda, los excrementos de gusanos de seda y otras formas interdependientes. En la zona de sericultura del delta del río Perla, hay un "estanque de peces morera". Este método de producción continúa hasta el día de hoy. Según "Gaoming County Chronicle" (1894), "La depresión está excavada profundamente, con barro como base por todos lados. Hay un estanque en el medio. Hay seis estanques sobre los cimientos. Hay hojas de morera, ganado, y los peces en el estanque. Las hojas de morera se alimentan a los gusanos de seda y los pellets de gusanos de seda se alimentan a los peces. Y hubo diez veces más cosechas”. Es decir, el "estanque de peces a base de moreras" combina orgánicamente la plantación de moreras, la cría de gusanos de seda y la cría de peces, formando un círculo virtuoso en el que la morera, los gusanos de seda, los peces y el barro son interdependientes y se refuerzan mutuamente. Evita inundaciones en las zonas bajas. áreas y tiene el efecto de "duplicar los beneficios económicos" y crear un entorno ecológico ideal. Los desechos del eslabón anterior se convierten en nutrientes en el eslabón posterior (como alimentar a los peces con excrementos de gusanos de seda), logrando una utilización integral y reduciendo la contaminación ambiental.
Las medidas anteriores no sólo pueden aliviar la tensión entre el hombre y la tierra, sino también proteger el entorno ecológico. La invención de estas medidas no es sólo una continuación de la ciencia empírica líder en el mundo de China desde la dinastía Song, sino también una respuesta eficaz a la degradación ambiental.
4. "Arroz, arroz, sopa, pescado" en la dinastía Han occidental, "piscicultura en campos de arroz" y "arroz, pescado, pato" desde la dinastía Han oriental.
El "cultivo de arroz y peces" es el "cultivo intercalado" de tecnología de plantación y tecnología de reproducción, es decir, cultivo intercalado y cultivo intercalado de arroz y pescado. También es un nuevo invento para salvar la tierra en el área de Jiangnan debido a la tensa relación entre el hombre y la tierra. La "crianza de peces en campos de arroz" se remonta a la tradición del "arroz, arroz y sopa de pescado" en Chuyue mencionada por Sima Qian en "Hanshu·Historical Records". Pero lo que es dudoso es que la idea de "criar peces en los arrozales" comenzó a aparecer durante la dinastía Han del Este. [16] Sin embargo, creemos que es completamente posible continuar con la tradición de "arroz, sopa y pescado" del sudeste vietnamita, pero no existe evidencia documental correspondiente. El Sr. You señaló: "Los viejos agricultores de las montañas Yongjia de Zhejiang dijeron que nuestros antepasados comenzaron a criar peces en los campos de arroz cuando Sun Quan gobernaba el mundo en los Tres Reinos. Esta historia oral es consistente con los hechos históricos".
Ruyou Se dice que en la antigüedad, Sangoe cultivaba arroz en zonas montañosas, dependiendo del agua corriente y la lluvia natural de las montañas para garantizarlo, pero el alimento para peces se limitaba a una pequeña cantidad de peces en los arroyos de montaña. , que realmente no podía satisfacer las necesidades. Por lo tanto, pensé en criarlos en campos de arroz para su reproducción. Después de repetidas pruebas de cría y domesticación, finalmente seleccioné un "pez de campo" de carpa que es adecuado para criar en campos de arroz. Al final, se convirtió hoy en la famosa "Carpa colorida de Oujiang [17]". La existencia de la "piscicultura en los arrozales" también requiere un requisito previo clave: las buenas costumbres populares. Si el pescado criado en los arrozales es robado antes de que sus dueños puedan cosecharlo, la tradición no podrá mantenerse.
Las investigaciones muestran que aumentar la diversidad de especies en los campos de arroz puede controlar significativamente la aparición del tizón de las vainas. Xiao et al informaron que los peces se alimentan del tizón de la vaina en los sistemas de cultivo de arroz. Al mismo tiempo, el tizón de la vaina generalmente comienza en las vainas de las hojas basales del arroz. Los peces compiten por las vainas de las hojas enfermas y perecederas, lo que puede eliminar la fuente de la enfermedad a tiempo y retrasar la propagación de la enfermedad. No solo mejora la ventilación en los campos, sino que también aumenta el contenido de agua en el agua. El oxígeno disuelto promueve el crecimiento de los rizomas de las plantas de arroz y aumenta la resistencia a las enfermedades. El índice de enfermedad del tizón de la vaina en las piscifactorías fue en promedio 65438 ± 0,87 menor que el de las piscifactorías. La cría de patos en campos de arroz también tiene un buen efecto de control del tizón de la vaina. Liu Xiaoyan y otros informaron que criar patos en un sistema compuesto de arroz y pato también tiene un buen efecto de control sobre el tizón de la vaina. Los patos pueden picotear algunas bacterias. El correr y picotear de los patos puede dañar la mayor parte del micelio germinado, perdiendo así la capacidad de sumergirse. En el caso de las plantas ya infectadas, los patos también pueden picotear las hojas enfermas que han entrado al agua en la parte inferior de las plántulas de arroz, lo que dificulta la propagación del virus. enfermedad. Además, los patos también tienen la función de desmalezar, limpiar las hojas enfermas, reducir los macollos ineficaces, aumentar la ventilación del campo y la transmisión de luz, reducir la humedad del campo, prevenir el crecimiento normal de la plaga de las vainas, reduciendo así la aparición y el daño de la plaga de las vainas. En comparación con el área experimental sin patos, en los campos de arroz intermedios y tardíos, las tasas de plantas enfermas en las áreas de patos disminuyeron en 27,29 (arroz intermedio) y 8,21 (arroz tardío), respectivamente. La investigación realizada por Wang Chengbao, Yang Zhiping y Zhang Jiaen también muestra que criar patos en campos de arroz puede retrasar el desarrollo de la enfermedad de la vaina del arroz, controlar mejor la enfermedad y reducir la incidencia de la enfermedad en aproximadamente un 50,0%. Por supuesto que hay diferencias. La prevención y el control del tizón de la vaina del arroz mediante la cría de patos en campos de arroz ocurre principalmente durante la etapa de macollamiento y macolladura del arroz. Las tasas de incidencia del tizón de la vaina en el área experimental de patos de arroz durante estos dos períodos fueron 67,1 y 52,5 menores, respectivamente. en la zona de no cría. Por otro lado, los patos también pueden convertirse en portadores de micelio, llevándolos a diferentes lugares y aumentando la incidencia de los arbustos de arroz [20].
Notas:
[1] David Grieg: La transformación de la agricultura occidental. Blackwell. 1992 P40.
[2] F. H. King, Cuarenta siglos de campesinos: o permacultura en China, Corea y Japón, 1911.
[3] Liu Xiaoxia: Investigación sobre el desarrollo de la agricultura orgánica en los Estados Unidos, Tesis de Maestría de la Universidad Agrícola de China, 2006.
[4] Li Fangzheng, Li Youxia: Descripción general de la agricultura orgánica extranjera y sus tendencias de desarrollo, Departamento de Normas de Ciencia y Tecnología de la Administración Estatal de Protección Ambiental, 1995438 0.
[5] Xu·: "Desde los cultivos intercalados hasta la cría de peces y patos en los arrozales: dos respuestas ecológicas sin costo en la evolución de la historia china", "Agricultural Archaeology", número 4, 2007.
[6] Yan Shoucheng: "La naturaleza entra en la historia", "Investigación sobre la historia económica china", 2006, 1.
[7] Wang Jiange: "Los pequeños agricultores y el medio ambiente: una perspectiva del proceso histórico de la producción agrícola tradicional desde una perspectiva ecosistémica", "Historia agrícola china", 1995, número 3.
[8] Qian Linqing: Clima de la meseta de Loess, Beijing, Mlogging Press, 1995438 0.
[9] He Bingdi: "Estudio sobre la población china de 1368 a 1953", traducido por Ge, Editorial de Libros Antiguos de Shanghai, 1989.
[10] Historia de la dinastía Song, registros de alimentos y bienes.
[11] Pan: Economía circular, agricultura tradicional y desarrollo sostenible, Revista de Historia Económica y Social Volumen 1.
[12] Xie Fengzhai: Agricultura china y occidental en las dinastías Song y Yuan, Historia agrícola china, 2005438 0, Número 3.
[13] Pan: Economía circular, tradicional agricultura y sostenibilidad Revista de Historia del Desarrollo, Económica y Social 1ª Serie.
[14] Guo Wentao: "Una breve historia del desarrollo de la ciencia y la tecnología agrícolas de China", China Agriculture Science and Technology Press, 1988, 104.
[15] Guo Wentao: "Una breve historia del desarrollo de la ciencia y la tecnología agrícolas de China", China Agriculture Science and Technology Press, 1988, págs. 390~393.
[16] Xiang Anqiang: Cuestionando el origen del cultivo de peces en los campos de arroz en la dinastía Han del Este, "Historia agrícola china", número 4, 1996.
[17] Usted: "Culto de peces en arrozales: uno de los ejemplos típicos de desarrollo sostenible de la agricultura tradicional", consulte "Foro de Historia Económica de China".
[18] Usted: "Culto de peces en arrozales: uno de los ejemplos típicos de desarrollo sostenible de la agricultura tradicional", consulte "Foro de Historia Económica de China".
[19][US] Peter Cockley Nice: "La globalización de la agricultura: advertencias del comercio del arroz", traducido por Chen Yi, "Research in Historical Theory" No. 1, 2001.
[20] Wang Han, Xie Jian: Control de enfermedades, pastos e insectos mediante la coexistencia de múltiples especies en el ecosistema de los campos de arroz, "Journal of Applied Ecology", Número 5, Volumen 18, mayo de 2007.
(Unidad del autor: Departamento de Investigación del Museo Agrícola de China)
El pasado, presente y futuro de la agricultura asiática