¿Qué tal Wu Ge?

Auténtica especialidad de Hefei. Según la "Crónica del condado de Hefei", durante el período tardío de la dinastía Tang, las Cinco Dinastías y los Diez Reinos, Yang Xingmi, el fundador del Reino Wu, nació en Luzhou (Hefei). Cuando visitó Huainan, la gente de su ciudad natal preparaba "ganso estofado" con la especialidad local "gran ganso blanco" y deliciosos condimentos. El rey Wu estaba muy satisfecho con su comida, por lo que "Wugong Fan Goose" obtuvo su nombre. Auténtico ganso Wu, el aceite de sésamo es salado y fresco, lo que resulta muy satisfactorio. Hay 16 tipos de hierbas medicinales chinas en la marinada, que no solo tiene un sabor delicioso y suave, sino que también tiene varios efectos terapéuticos, como eliminar el calor y desintoxicar, reponer el qi y la sangre, armonizar el estómago y nutrir los riñones, producir líquido y aliviar la tos, reducir la inflamación y reducir la hinchazón.

Wu Goose se produce en el condado de Changfeng y tiene una larga historia. Originalmente fue un tributo de la corte imperial. Su carne es más tierna y deliciosa que la del ganso común, y es apta para asar, hervir, guisar, asar y encurtir. El ganso Wu estofado tiene un método de estofado único. Tiene una historia de más de cien años y ha sido transmitida desde los descendientes de la Sra. Shi hasta el día de hoy. La carne de ganso Wu marinada según una receta secreta tiene un color brillante, un rico aroma y un sabor delicioso. Históricamente, si se presentaran gansos vivos a la corte, tendrían que proporcionar suficiente agua y pasto en la montaña Wushan para mantener la calidad única de los gansos tributo de Wushan.

Historia y Cultura

Yang Xingmi (852-905), rey de Wu, fue natural de Hefei, Luzhou, y fundador del estado de Wu durante la última dinastía Tang. Período de las Cinco Dinastías y los Diez Reinos. Se rebeló cuando tenía veintitantos años, pasó por la vida y la muerte, luchó en el norte y el sur y ocupó más de 30 estados en el curso medio y bajo del río Yangtze, al sur del río Huaihe. Dos años más tarde, Zhao Tangzong lo nombró rey de Wu. Como funcionario, es honesto y honesto, y la gente vive y trabaja en paz y satisfacción, y es profundamente amada por las masas.

Cada vez que el rey Wu venía a Huainan, la gente de su ciudad natal hacía "ganso estofado" utilizando la especialidad local "gran ganso blanco" y deliciosos condimentos. La comida del rey Wu es muy deliciosa. Todos decían: "He sido pobre desde que era niño y no me atrevo a olvidar mis raíces. Encurtir el ganso para la cena es una especie de "tributo". El "ganso del rey Wu" recibió su nombre. a partir de este se produjo posteriormente en Wushan, comúnmente conocida como "ganso Wu".

La carne de ganso Wu tiene una larga trayectoria y ha experimentado la evolución del método del guiso. Se elabora a partir de carne blanca, de tamaño grande y. Ganso blanco gordo de Wanxi y se prepara con agua mineral de alta calidad de Wushan. Utilizando más de una docena de hierbas medicinales chinas y recetas secretas tradicionales, el sabor único del "Gong Goose" es ahora una especialidad en Jianghuai. > Después de cocinar, la carne de ganso Wu tiene un color refrescante, un aroma rico, un sabor suave y un regusto interminable. Después de todo, no está cansada y tiene la reputación de "la tierra tiene un ancho de diez millas y la fragancia permanece dentro". una pulgada".