Janice pintó a mano una mesa con delicias de Wuhan. ¿Cuáles son las características de la cocina de Wuhan?
Cangrejos de río: Todos sabemos que los cangrejos de río son en realidad especies exóticas. Los cangrejos de río desembarcaron en China en 1992. Los cangrejos de río primero se arrastraron por la alcantarilla. Wuhan hace mucho calor en verano y mucha gente no puede soportarlo. Por la noche, los puestos de comida que venden cangrejos de río estarán muy concurridos. En cada mesa habrá gente de Wuhan con guantes de plástico y bebiendo sopa de cangrejo de río.
Las gambas estofadas son también un satélite típico de la cocina de Hubei, auténticas, deliciosas y ligeramente picantes. Para hacer una olla de langostinos estofados de aproximadamente 3 libras, es necesario usar aceite vegetal y cerveza para estofar las langostas. Esto se debe principalmente a la muy fuerte permeabilidad de la cerveza, y luego se mezcla con varios paquetes de condimentos y aceite vegetal, incluido el anís. , el aceite penetrará en el interior de los cangrejos de río, saboreará completamente el cangrejo de río soluble en aceite y luego sentirá la ternura de los langostinos estofados cuando los coma.
A la hora de comer cangrejos de río, puedes acompañarlos con los fideos fríos de Wuhan. Los fideos fríos en Wuhan son muy finos. La salsa de sésamo combinada con agua alcalina es una combinación completamente diferente a la de los fideos secos calientes. En verano en Wuhan, puedes pedir gambas estofadas y fideos fríos, que son aperitivos imprescindibles en verano en Wuhan.
Piel de tofu: La piel de tofu no es tan famosa como los fideos secos calientes, pero a la gente de Wuhan le gusta comer piel de tofu, y si mucha gente elige la misma piel de tofu y los fideos secos calientes, mucha gente la prefiere. Además, en muchos restaurantes de piel de tofu en Wuhan, la piel de tofu es un refrigerio tradicional único del pueblo de Wuhan. Se elabora mezclando arroz y frijoles mungo en una lechada, luego untándolos en una fina piel en una olla, envolviendo un poco de carne cocida cortada en cubitos, huevos frescos, arroz glutinoso y otros rellenos en camarones, y friéndolos. Una vez hecho, quedará dorado y brillante por fuera y crujiente y tierno por dentro.
Fideos secos en caliente: Los fideos secos en caliente de Wuhan son muy famosos. Los fideos secos calientes son diferentes de los fideos fríos y de la sopa de fideos. Los fideos secos calientes requieren que se cocinen primero, luego se mezclen con aceite para que se sequen y luego se pongan en agua caliente al comerlos. Además, el sabor del condimento es único y también es muy famoso en China. Es uno de los cinco fideos famosos en China junto con los fideos Dandan en Sichuan, los fideos Zhajiang en el norte, los fideos con forma de cuchillo en Shanxi y los fideos en forma de cuchillo en Shanxi. y fideos Yifu en Guangdong y Guangxi.
Costillas de cerdo y sopa de raíz de loto: Se dice que el plato más auténtico sólo se puede comer en Hubei, y a la gente de Hubei le encanta beber sopa. Hay un dicho que dice que es imposible no beber sopa. A la gente de Hubei le gusta hacer sopa con huesos de carne y raíces de loto, cocinándolas a fuego lento hasta que la carne esté tierna y se les quiten los huesos. La raíz de loto tiene un sabor glutinoso y crujiente, y cuando tomas un sorbo de la sopa, te da una sensación fragante y dulce.