¿Cómo hacer que las imprescindibles brochetas de cordero de Xinjiang sean frescas pero insípidas?
Hoy les compartiré cómo hacer kebabs de cordero en casa. Después de cocinar los kebabs de cordero, el olor a cordero llenó la habitación. Fue realmente delicioso y agradable. Ven conmigo a ver cómo hacerlo.
Preparo brochetas de cordero.
1. Preparar primero el cordero fresco. Se recomienda hacer brochetas de cordero para las piernas de cordero. Compré menos de 3 kilogramos de cordero a la vez, más de la mitad de los cuales se usaron para hacer brochetas de cordero y una pequeña parte para guisar sopa de cordero. Cortar todo el cordero en trozos pequeños y colocar en un bol.
2. Después de cortar todo el cordero, comience a marinar el cordero. Primero corta algunas cebollas en tiras y ponlas en el bol de cordero.
Añadir al bol una cantidad adecuada de sal y una pequeña cantidad de agua y remover. Después de mezclar bien, marinar el cordero durante media hora. Recuerde agregar solo cebolla y sal para condimentar, ningún otro ingrediente. Agrega un poco de agua al marinar, principalmente para permitir que la cebolla y la sal penetren en la carne. Sólo cuando el cordero absorba completamente el agua podrá estar tierno.
3. Limpiar las brochetas de bambú de las brochetas de cordero y dejarlas en remojo en agua un rato. No será fácil quemar las brochetas de bambú al asar cordero en el futuro.
4. Una vez marinado el cordero, utiliza brochetas de bambú para ensartarlo uno por uno.
5. Después de que todo el cordero esté ensartado, comienza a asarlo. Si no tienes horno en casa, simplemente hornéalo en el horno. Si se hornea en el horno, será más seguro comerlo.
Ajusté la temperatura hacia arriba y hacia abajo a 200 grados y el tiempo de horneado a 20 minutos. Esto se puede decidir según la situación real. Hoy en día, mis trozos de cordero son relativamente grandes y tardarán mucho en cocinarse. Después de asar durante 20 minutos, saque las brochetas de cordero, unte ambos lados con aceite y luego espolvoree uniformemente con pimiento rojo en polvo y comino en polvo. Luego mételo al horno y hornea por 3 minutos.
6. La siguiente imagen muestra el kebab terminado. Los kebabs de cordero hechos en casa no solo son deliciosos, sino también seguros e higiénicos para comer.
Lo que más me gustan son los kebabs. Toda la casa está llena de fragancia y se puede olerla abajo. Toma un puñado grande y mézclalo bien con un vaso pequeño de cerveza. ¡Oye, soy realmente adicto!