¿Qué delicias antiguas hay?
La cabeza de león es un plato tradicional de la cocina Huaiyang en Yangzhou, provincia de Jiangsu, China. Cuenta la leyenda que la práctica de las cabezas de león se inició en la dinastía Sui. Durante un viaje afortunado para el emperador Yang Di, el chef preparó cuatro platos basados en las cuatro atracciones famosas de Yangzhou, a saber, pescado mandarín agridulce, pasteles de camarones, rodajas de pollo color marfil y carne picada de girasol.
Se dice que el nombre original era carne picada de girasol y albóndigas de girasol. El pescado mandarín agridulce, los pasteles de camarones dorados, las tiras de pollo color marfil y la carne picada de girasol elaborados por el chef de la dinastía Tang, Wei Juyuan, sorprendieron a los invitados. . La carne picada de girasol pasó a llamarse cabeza de león. Este plato tiene un sabor suave, ceroso y grasoso, saludable y nutritivo.
¿Pollo Kung Pao (un plato tradicional de China, Sichuan, Shandong, Beijing y Guizhou)?
El pollo Kung Pao es un plato tradicional famoso con características chinas y extranjeras que se puede encontrar en la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan y la cocina de Guizhou. Las materias primas y los métodos son diferentes.
El origen de este plato está relacionado con el pollo con salsa de soja de la cocina de Shandong y el pollo a la pimienta de la cocina de Guizhou. Más tarde, fue mejorado y desarrollado por Ding Baozhen, el gobernador de Shandong y Sichuan en la dinastía Qing, y se formó un nuevo plato: el pollo Kung Pao. Se ha transmitido hasta el día de hoy, y este plato también se ha resumido como. un manjar del palacio de Beijing. Posteriormente, el pollo Kung Pao también se extendió al exterior.
Kung Pao Chicken utiliza el pollo como ingrediente principal, complementado con cacahuetes, pimientos y otros ingredientes auxiliares. Rojo pero no picante, picante pero no feroz, picante pero no picante, la carne es suave y crujiente, tiene un sabor fresco y picante, y la ternura del pollo es comparable a la crujiente del maní;
Cerdo Dongpo (una cocina de Zhejiang hecha principalmente de carne de cerdo)
El cerdo Dongpo, también conocido como carne de fideos y cerdo estofado, es un plato tradicional del pueblo Han en el área de Jiangnan y Pertenece a la cocina de Zhejiang, con la carne de cerdo como ingrediente principal.
Los principales ingredientes y formas del cerdo Dongpo son similares. El ingrediente principal es mitad grasa y mitad carne magra de cerdo. El plato terminado son fichas de mahjong cuidadosamente empaquetadas, de color ágata rojo brillante. Coge un trozo y pruébalo. Suave pero no podrido, graso pero no grasoso.
En cuarto lugar, ¿pastel de osmanthus?
La tarta de Osmanthus tiene una historia de más de 300 años. Es un delicioso pastelito elaborado con harina de arroz glutinoso, azúcar y osmanto, y es un refrigerio tradicional con características chinas. Tiene una larga historia, es delicioso y refrescante, tiene métodos simples y varios tipos, satisfaciendo las diversas necesidades de gusto de las personas. Tiene hermosas leyendas históricas, lo que aumenta el valor histórico del pastel de osmanthus.
verbo (abreviatura de verbo) pastel de castañas de agua
El pastel de castañas de agua es un snack tradicional en Guangzhou, Fujian y Nanning, Región Autónoma Zhuang de Guangxi. Según la leyenda, se originó en la dinastía Tang y se cocinaba al vapor con polvo de castaña de agua o polvo de batata mezclado con azúcar y agua. La castaña de agua también se llama herradura en los dialectos cantonés y de Fujian, de ahí el nombre. Es de color marrón, translúcido, se puede doblar sin agrietarse, es suave, terso y duro, y tiene un sabor extremadamente dulce.
El bizcocho de castañas de agua tiene un sabor dulce y se deshace en la boca. Su sabor hace que la tortita de castañas de agua destaque entre la cocina cantonesa.
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Enciclopedia Baidu - Pastel de castañas de agua